Лечебные дуновения? Да, бобовые предотвращают диабет
Университет Ровира и Вирджили подтверждает, что потребление в среднем 30 граммов (сухих) бобовых в день снижает риск диабета на 35%.
Бобовые содержат такое же количество белка, как и мясо, но не содержат насыщенных жиров. Они также обеспечивают постоянную энергию , клетчатку и значительное количество минералов и витаминов.
Они содержат около 50 процентов веса медленно усваиваемых углеводов , наиболее рекомендуемых в качестве источника энергии, поскольку они производят постепенное усвоение глюкозы. Это позволяет избежать дисбаланса уровня сахара в крови, который в нашем обществе все больше растет.
Бобовые содержат значительное количество минералов и витаминов . Среди первых выделяются калий, железо и магний. Среди последних изобилуют фолиевая кислота и витамины группы B.
Кроме того, у них больше преимуществ: они долго сохраняют свои питательные свойства, легко готовятся, дешевы, а их выращивание обогащает почву азотом. Наиболее распространены в Средиземноморье чечевица, нут, горох, фасоль и фасоль, причем существуют удивительные и красочные разновидности.
Другими очень питательными бобовыми, но менее используемыми среди нас, являются соя, маш, адзуки и люпин.
Растворимое волокно содержит снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний и инсульта.
Они снижают риск рака прямой и толстой кишки, поскольку их нерастворимая клетчатка способствует прохождению пищи через кишечник.
Они снижают уровень плохого холестерина и помогают сбалансировать нервную систему и настроение.
Доказано, что употребление бобовых помогает предотвратить диабет
Бобовые помогают контролировать уровень сахара в крови . Поэтому они особенно интересны диабетикам.
Результаты исследования PREDIMED (Профилактика с помощью средиземноморской диеты) показывают защитную связь между потреблением бобовых, особенно чечевицы, и риском развития диабета 2 типа. В течение более четырех лет под наблюдением находилось 3349 человек с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. .
У людей, которые потребляют 28,75 грамма в день, что эквивалентно 3,35 порции в неделю, риск развития диабета 2 типа был на 35% ниже, чем у тех, кто потребляет меньше бобовых - 12,73 грамма в день. день, что эквивалентно примерно 1,5 порции в неделю 60 г сырого.
В чечевица являются те , которые были связаны в виде особым образом к более низкому риску развития диабета.
Исследователи подчеркивают важность потребления бобовых для профилактики хронических заболеваний , в том числе диабета, но говорят, что для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования с участием других групп населения.
Исследование, опубликованное в научном журнале Clinical Nutrition в марте 2022-2023 года, возглавляли Нерея Бесерра-Томас, научный сотрудник отдела питания человека Университета Ровира и Вирджили, и профессор Хорди Салас-Сальвадо, руководитель отдела Руководитель отдела питания и клинической практики университетской больницы Сан-Хуан-де-Реус и главный исследователь Центра биомедицинских исследований сетевой физиопатологии ожирения и питания (CIBERobn), оба являются членами Научно-исследовательского института здоровья Пере Вирджили (IISPV).
