5 суперпитательных пищевых комбинаций
Научитесь сочетать продукты, чтобы получить максимальную пользу от содержащихся в них питательных веществ, от железа или некоторых антиоксидантов до глюкозы и белка.
Комбинирование некоторых продуктов для улучшения усвоения их свойств может быть намного более полезным, чем простое употребление большого количества питательных веществ, которые мы хотим получить.
Одновременный прием определенных питательных веществ и веществ увеличивает их усвоение и положительный эффект . Попробуйте эти дуэты не реже двух раз в неделю.
Витамин С и железо
Прием витамина С вместе с продуктами, богатыми железом, увеличивает усвоение этого минерала и помогает предотвратить анемию.
Например, добавьте к чечевице из красного перца . Красный перец обеспечивает до 80 мг витамина С на 100 граммов, а чечевица - один из продуктов, богатых железом.
Полифенолы и лимонная кислота
Полифенолы - это антиоксидантные вещества, которые в сочетании с лимонной кислотой усваиваются намного лучше.
Типичное сочетание - зеленый чай с лимоном . Лимон содержит большое количество лимонной кислоты, а зеленый чай содержит галлат апигаллокатехина, тип полифенолов с сильным антиоксидантным действием .
Ликопин и полезные жиры
Ликопин - это тип каротиноидов с мощным противораковым действием, который мы находим, например, в помидорах. Мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле или в таких продуктах, как авокадо, способствуют усвоению ликопина.
Если мы заправим помидор маслом или добавим к нему авокадо, как в традиционном гуакамоле, мы поглотим в четыре раза больше противоопухолевого ликопина .
Кверцетин и флавоноиды
Оба соединения оказывают большое влияние на здоровье сердца и взаимно усиливают друг друга.
Мы можем найти кверцетин в яблоках . Кверцетин обладает противовоспалительным действием и защищает кровеносные сосуды.
Флавоноиды содержатся в таких продуктах, как какао, и предотвращают агрегацию тромбоцитов и холестерина.
Глюкоза и белок
Совместите глюкозу и белок после хорошей тренировки, чтобы восстановить мышцы .
Предлагаем вам банан с соевым йогуртом. Банан обеспечит вас углеводами, которые восстановят энергию, потерянную во время упражнений, а аминокислоты в йогурте помогут вам восстановить мышечные волокна .
Этот зеленый смузи основан на этой же комбинации для питания ваших мышц от Карлы Заплана, которая сочетает банан с семенами конопли.
