5 ингредиентов, которые хорошо загустят ваши смузи

Ингредиенты, придающие смузи густоту и кремообразность, делают его более сытным и, прежде всего, более питательным. Откройте для себя свойства натуральных загустителей.

Исследование, проведенное в Университете Вагенингена (Голландия), доказывает, что ингредиенты, загущающие коктейли, вызывают очень интересное чувство сытости у людей, пытающихся похудеть.

Исследователи предложили 15 участникам серию коктейлей с разным количеством калорий (от 100 до 500) и разной вязкостью (от очень тонкой до очень густой). Затем им сделали МРТ, чтобы узнать, сколько времени нужно, чтобы покинуть желудок, и анкету о чувстве наполнения каждые 10 минут.

Меньше калорий, но больше сытных коктейлей для контроля веса

Самые легкие калорийные коктейли быстрее всего покидали желудок, даже несмотря на то, что они были загущены клетчаткой. Тем не менее, люди сообщали о чувстве сытости, чем те, кто пил больше калорийных, но более жидких коктейлей.

По словам авторов исследования, чувство сытости заставляет этих людей снижать потребление калорий до конца дня, что помогает им поддерживать свой вес или снижать его, если это их цель.

Добавки - не лучшее решение

В коммерческих продуктах текстура часто достигается с помощью добавок, которые могут оказывать нежелательное воздействие на организм. Например, E-407 (каррагинан), E-413 (трагакантовая камедь) и E-466 (карбоксиметилцеллюлоза или карбоксиметилцеллюлоза натрия) были связаны с воспалительными реакциями в кишечнике, особенно у людей с предыдущим заболеванием.

Кроме того, трагакантная камедь вызывает аллергические реакции, а E466 может быть загрязнен канцерогенными диоксинами.

Но в своих домашних коктейлях вы можете использовать натуральные ингредиенты с полезными для здоровья свойствами, которые одновременно удовлетворяют и питают.

5 продуктов, которые делают ваши смузи густыми и обогащают их

Клетчатка, белок или жир - это компоненты, повышающие вязкость коктейлей. Мы предлагаем 5 ингредиентов, которые сочетают в себе вкус, приятную текстуру и большой питательный вклад.

1. Ореховое масло

Например, замочите миндаль, кешью или арахис на ночь. Промойте их перед смешиванием с небольшим количеством немолочного молока, чтобы получить нежную пасту. Они обеспечивают вас белками и полиненасыщенными жирными кислотами.

2. Семена льна

Оставьте 1 столовую ложку измельченных семян в 2,5 столовых ложках воды на 10 минут и добавьте их. Они очень богаты пищеварительной клетчаткой и жирными кислотами омега-3.

3. Овощной йогурт.

Йогурт из соевого или другого немолочного молока может быть основным ингредиентом смузи. Помните, что вы можете сделать их дома.

4. Семена чиа

Измельчите их и дайте им высвободить слизь (растворимую клетчатку) в жидкость перед смешиванием. Как и семена льна, они содержат омега-3.

5. Замороженные ягоды.

Они доступны круглый год и обладают сильными антиоксидантными свойствами. Вы также можете употреблять бананы и авокадо, которые придадут вам больше энергии.