5 идей, чтобы насладиться камутом

Санти Авалос

Это древний злак, который на протяжении веков практически не подвергался манипуляциям. В нем больше антиоксидантов, противовоспалительных веществ, минералов и витаминов, чем в традиционных злаках.

Камут - очень старый сорт твердых сортов пшеницы с очень интересными кухонными свойствами. Поскольку это злак очень устойчив к вредителям, его органическое выращивание без пестицидов намного проще.

Пшеница камут содержит больше белков, минералов, витаминов, липидов и аминокислот, чем обычная пшеница, что делает ее очень питательной заменой .

5 применений камута на кухне

Предлагаем 5 вариантов приготовления камута :

С помощью муки камут загустевают бульоны или кремы, и они обладают идеальной твердостью и эластичностью для изготовления и приготовления всех видов макаронных изделий.

Камут предлагает хлеб отличного качества , но если вы хотите приготовить хлеб или приготовить очень воздушное тесто, ваша мука должна быть смешана с другими, чтобы достичь максимальной степени взбитости.

Сладкий и маслянистый вкус камута делает его идеальным для приготовления мюсли на завтрак. Теперь его можно получить в виде хлопьев, гораздо быстрее приготовить.

Его восхитительное молоко, питательное и сладкое, может быть кулинарной заменой коровьего молока или других овощей.

Камут можно проращивать, и он хорошо присутствует в салатах.

Манную крупу камут , которую готовят как кускус, можно использовать для приготовления табуле с болгарским перцем, петрушкой и мятой.

Как правильно приготовить камут?

Зерна камута крупные и готовятся практически как рис . Следуйте следующим шагам:

Поскольку они более плотные, чем мягкая пшеница, желательно замочить их на два-три часа перед приготовлением ; Таким образом, время приготовления значительно сокращается, и они лучше сохраняют свой вкус.
Затем хорошо процедите .
Их кладут в запеканку с крышкой в соотношении два стакана воды на один стакан камута.
Сначала поставьте на сильный огонь , хорошо накрыв сковороду.
Когда мы видим, что он закипает , пламя понижают до среднего огня.
Дайте ему вариться, пока он не впитает воду , и снимите его с огня, чтобы он оставался на несколько минут, прежде чем подавать на стол.
Его можно заправить лавровым листом, чесноком, свежими шитаками или небольшим количеством тимьяна.