Клубничный антиоксидантный сироп с лимонным соком
Montse Bonet
Время клубники очень короткое, и вы должны этим воспользоваться. Их можно вкусно приготовить по этому рецепту. Тебе это понравится!
Клубника - это не только чувственный и возбуждающий столовый фрукт, но и исключительный ингредиент, который придает цвет и аромат широкому спектру блюд, как сладких, так и соленых.
В десертах клубника сияет. Они восхитительны во фруктовых салатах (с манго, персиком, нектарином, дыней, грушей, ананасом, бананом …), шербетах и мороженом, смузи, муссах и желе, блинах, слоеном тесте, тортах и джемах.
Помните, что собранная клубника не созревает, а становится мягкой и пастообразной, поэтому вы должны покупать ее с оптимальной сладостью и вкусом.
Кроме того, в собранном виде они хранятся несколько дней и, хотя хранятся в холодильнике, легко портятся.
Чтобы узнать, спелые ли они, вы должны посмотреть на цвет, который должен быть насыщенным и ярко-красным. Они также должны иметь твердый вид, без синяков, коричневатых или заплесневелых частей.
Похожие темы
Антиоксиданты
Клубника - антиоксиданты и очищающие средства
Свежая клубника очень легкая и питательная. Он содержит 32 калории на 100 граммов и в основном состоит из воды (90%). В его составе витамин С (60-80 мг на 100 г), витамины группы В, К и А.
Среди минералов и микроэлементов он содержит кальций, железо, кремний, серу, медь, фосфор, магний и калий.
Другими примечательными веществами являются яблочная, лимонная и молочная кислоты, а также метилсалициловый эфир, который превращается в салициловую кислоту (0,001 г / кг), известный компонент аспирина.
Он также содержит антоцианы, флавоноиды, эллаговую кислоту, дубильные вещества или ресвератрол, все они являются мощными антиоксидантами.
Антиоксидантный и очищающий клубничный сироп
Ингредиенты для четырех человек:
- 1 кг клубники
- 175 г кокосового сахара
- 250 мл воды
- 2 лимона
Доработка:
- Вымойте клубнику, удалите плодоножку и дайте ей отдохнуть с 25 граммами сахара, щепоткой соли и соком одного лимона.
- Прокипятите воду со 150 граммами сахара до образования слегка густого сиропа и добавьте мацерированную клубнику вместе с соком.
- Дать закипеть еще 8 минут, добавить сок другого лимона и пропустить через мелкое сито.
Этот сироп можно хранить в герметичных банках в холодильнике. Если желательно более густое, его сначала измельчают и пропускают через мелкое сито для удаления семян.
Его можно использовать как дополнение к десертам или как напиток, который можно подавать вместе с рубленой мятой.
