Ежедневная порция грибов может предотвратить диабет
Клаудина наварро
Исследования показывают, что клетчатка в грибах изменяет состав микробиоты и улучшает метаболизм глюкозы.
Исследователи из Университета штата Пенсильвания обнаружили, что ежедневное употребление 90 г грибов помогает контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращает развитие болезни.
Доктор Маргарита Т. Канторна, ведущий автор исследования, опубликованного в Journal of Functional Foods, объясняет, что грибы вызывают незначительные изменения в составе микробиоты, которые улучшают регуляцию глюкозы в печени.
Клетчатка грибов изменяет экспрессию генов
Благоприятный эффект обусловлен пребиотическим действием хитина, характерной для грибов клетчатки. По словам исследователей, пищеварительные бактерии, питаемые клетчаткой грибов, производят жирные кислоты, которые влияют на экспрессию генов, участвующих в контроле уровня глюкозы.
Лучшее регулирование уровня глюкозы важно для предотвращения диабета и имеет последствия для других метаболических заболеваний.
Увеличение бактерий Prevotella
В частности, грибы увеличивают популяцию бактерий рода Prevotella, которые производят пропионат и сукцинат жирных кислот. Канторна объясняет, что исследование предполагает, что любое изменение, которое мы вносим в нашу диету, отразится на изменении микробиоты кишечника.
Исследование проводилось на лабораторных мышах, но считается, что оно может отражать то, что происходит в кишечнике человека.
Меры по профилактике диабета
Ежегодно в Испании диагностируется 400 000 новых случаев диабета. Несбалансированное питание и отсутствие физических упражнений - основные причины заболевания. Общие рекомендации по профилактике диабета:
- Поддерживайте здоровый вес.
- Соблюдайте сбалансированную диету. Диета не должна обеспечивать больше калорий, чем необходимо, и следует избегать излишка сахара, рафинированной муки, обработанного мяса и красного мяса. Вместо этого удобно употреблять цельнозерновые, овощи и фрукты. Грибы тоже могут быть частью обычного рациона.
- Регулярно занимайтесь спортом. Помогает контролировать вес и регулировать уровень сахара в крови. Для здорового человека минимум - 30 минут энергичной физической активности пять дней в неделю.
- Курение запрещено. Курение способствует развитию инсулинорезистентности, что может привести к диабету 2 типа.
