Крошечные, но хулиганы: аллергия на орехи

Клаудина наварро

Аллергия на орехи - одна из самых распространенных. Узнайте, что вы можете сделать, если у вас есть подозрения.

Среди аллергий одной из самых распространенных является вызванная орехами. Может ли у вас быть аллергия на орехи в целом или только на некоторые из них? У всех аллергий похожие симптомы? Можно ли вылечить аллергию на орехи? Постараемся развеять эти сомнения.

Есть ли общая аллергия на орехи?

В большинстве случаев аллергия возникает на один или несколько орехов . Было бы преувеличением отвергать их все, потому что они не принадлежат к одному ботаническому семейству и не имеют одного и того же аллергена.

У вас аллергия не на конкретную пищу, а на молекулу, аллерген, который можно найти в других продуктах, пыльце или латексе.

Иммунная реакция на орех - одна из самых частых пищевых аллергий. Заболеваемость варьируется в зависимости от возраста, наследственности или факторов окружающей среды (например, из-за повышенного воздействия в детстве). Подсчитано, что от аллергии на орехи страдает каждый 100 человек .

Миндаль и грецкие орехи - это продукты, которые чаще всего вызывают проблемы в Испании. Во Франции и США это арахис (хотя это не сухофрукты, а бобовые).

Кешью и фисташки принадлежат к одной и тому же ботаническому семейству и «перекрестно-реактивные . » У людей с аллергией на орехи также может быть аллергия на фундук и миндаль. Люди, которые реагируют на каштаны, часто реагируют на бананы, авокадо и латекс. Некоторые люди страдают аллергией как на пыльцу лесного ореха, так и на пыльцу березы (это вызывает реакцию в период с марта по май).

Помимо аллергии, испорченные орехи могут содержать плесень, вырабатывающую токсины . От тех, кто плохо выглядит или плохо пахнет, следует отказаться.

Наиболее частые симптомы

Часто симптомы сильные и немедленные . Они могут появиться при первом контакте с пищей в детстве или после многих лет без проблем потреблять ее.

На признаки с аллергией на орехи диапазон может от зудящей рта или на все тело, с чихание, насморк и слезотечение, рвота, спазмы в животе или диарея, пока симптомы более интенсивный отек Квинке и даже анафилактический шок (который может быть смертельным если вовремя не действовать).

Первые симптомы могут появиться через несколько секунд или до двух часов после приема пищи. В большинстве случаев они остаются там, но в некоторых им становится хуже и даже может возникнуть одышка. В этом случае важно как можно скорее обратиться в пункт неотложной помощи.

Если вы когда-либо испытывали реакцию, рекомендуется принять превентивные меры, проконсультировавшись с аллергологом о возможности приема адреналина для самостоятельной инъекции, и чтобы члены семьи и лица, осуществляющие уход, прошли подготовку по его применению.

Также может быть рекомендовано, чтобы человек, страдающий аллергией, носил на браслете, браслете или идентификационной бирке с четким и хорошо видимым почерком информацию о его аллергической реакции и о том, какую конкретную пищу он представляет.

Можно ли предотвратить и лечить эту аллергию?

В случае детей с атопией (с семейным анамнезом аллергии и склонностью страдать от экземы, астмы, ринита или других симптомов аллергии) рекомендуется отложить введение орехов в рацион. Кроме того, порции должны быть умеренными и не слишком частыми.

После появления симптомов для постановки правильного диагноза необходимо провести кожную пробу с экстрактами орехов и определить наличие в крови антител IgE.

После того, как была объявлена ​​аллергия, единственная возможность - исключить неприятную пищу. Однако недавние исследования показывают, что 20% детей, страдающих аллергией, могут перестать быть аллергиками с годами. Вот почему желательно делать периодические тесты, чтобы видеть, исчезла ли чувствительность.

Орехи можно найти во многих продуктах

Обратите особое внимание на скрытые ингредиенты . Орехи случайно попадают в выпечку (торты, хлеб с семенами и другие хлебобулочные изделия). Иногда они встречаются в форме «загадочного ингредиента», такого как «гидролизованный растительный белок», который содержится в некоторых злаках.

Все проще найти орехи в соусах (барбекю, песто, английские соусы или «сатай» на основе арахиса, широко используемых в азиатских ресторанах), а также в хлопьях для завтрака , крекерах и мороженом.

Если у вас аллергия, вам следует избегать орехов-возбудителей даже среди ингредиентов косметики и средств гигиены . Они способны вызывать реакции при попадании на кожу.