У нас есть право на здоровую и чистую пищу

Клаудина наварро

Ярмарка биокультуры приглашает Хилала Элвера, докладчика ООН, рассказать о проблемах мирового продовольствия и продвигать экологическое сельское хозяйство.

Органическое земледелие не для хиппи и не для привилегированных. Это необходимость, стратегия выживания человечества. Вот почему ярмарка BioCultura в своем Мадридском издании, которая проводится с завтрашнего дня по воскресенье, хотела сделать шаг вперед в пользу агроэкологии, пригласив Хилала Эльвера, специального докладчика по вопросам питания и прав человека Организации Объединенные нации. Потому что еда - это право, которое находится в опасности.

Журналист Карлос де Прада, ответственный за организацию конференции по этому вопросу в BioCultura, говорит нам, что «мы можем оставить сельское хозяйство в руках транснациональных компаний, которые продают пестициды и ГМО, или мы можем вернуть его фермерам». На конференции будет присутствовать Луис Планас, министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, который выступит в дебатах после конференции в Эльвере.

Единственное будущее - за органическим земледелием

Хилал Элвер, доктор права из Университета Анкары, исследователь и профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, был Специальным докладчиком Организации Объединенных Наций по праву на питание с 2022-2023 года. Таким образом, его цель - выполнить мандат Совета ООН по правам человека: чтобы все люди имели доступ к достаточному питанию.

Недавно он опубликовал очень убедительный отчет о том, как химическая промышленность искажает мировое сельское хозяйство и вызывает огромные проблемы со здоровьем. Ситуация затрагивает само право человека на питание. Elver защищает приусадебные участки и мелких и средних производителей.

Он может накормить все население мира

Неверно, что транснациональные корпорации собираются увеличить производство и удешевить продукты питания. Они не только не покончат с голодом, но и индустриализация сельского хозяйства во многих местах ухудшает экономическое положение, здоровье и состояние окружающей среды.

На самом деле, именно органическое земледелие может прокормить все население мира. И Хилал Эльвер, и его предшественник Оливье де Шуттер, и нынешний генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва уверяют, что поддержка агроэкологии абсолютно необходима, если мы хотим накормить почти 10 миллиардов человек, которые будут жить на планете в 2050 год.

Больше преимуществ, чем недостатков

Так говорят исследования ФАО и Программы ООН по окружающей среде. Обзор 115 исследований, проведенных в Университете Беркли, показал, что различия в производительности между традиционным и органическим сельским хозяйством невелики и в некоторых случаях отсутствуют.

Как будто этого было недостаточно, органические продукты более питательны, потому что они содержат больше витаминов и минералов, как показали исследования Марии Долорес Райгон из Политехнического университета Валенсии.

Экологическое сельское хозяйство не только не истощает почвы, но и восстанавливает их; Кроме того, он не убивает насекомых-опылителей, не снижает биоразнообразие, не загрязняет воду и не представляет опасности для здоровья людей, как в случае с сельским хозяйством, основанным на пестицидах.

Карлос де Прада: «Есть сельскохозяйственная наркомания»

«Мы должны переломить ситуацию», - предупреждает Де Прада. «Европейские власти признают, что существует зависимость от пестицидов - я бы назвал это« сельскохозяйственной наркоманией »- и что необходимо сократить их использование, но эти благие намерения очень незначительны из-за давления со стороны промышленного лобби», - утверждает Де Прада. .

Европейские директивы уже указывают на необходимость применения интегрированной системы борьбы с вредителями, в которой химия является последним вариантом. Раньше нужно было бы применять такие меры, как севооборот и разнообразие, биологический контроль … Но вместо всего этого пестициды применяются в качестве первого варианта и даже превентивно.

Все меньше и меньше биоразнообразия

Модель индустриального сельского хозяйства представляет собой угрозу по нескольким причинам. Одна из них заключается в том, что это сокращает разнообразие видов сельскохозяйственных культур, тем самым уменьшая возможности успешной адаптации к кризисным ситуациям, которые вызовет изменение климата.

Давайте вспомним, что произошло в Ирландии в 19 веке: они доверили свой рацион разнообразному картофелю, а когда разразилась чума, они испытали ужасный голод. 85% разновидностей сельскохозяйственных культур, которые использовались в 20 веке в мире, уже исчезли. В Индии насчитывалось около 30 000 разновидностей риса, и сегодня 12 разновидностей риса покрывают 70% возделываемых земель.

«Модель индустриального сельского хозяйства, в которой доминируют транснациональные корпорации, представляет собой угрозу для будущего мирового производства продовольствия», - заключает Де Прада.

Вещества, вредные для здоровья

ВОЗ сделала оценки смертей от пестицидов. Не менее 220 000 смертей в год вызваны острым отравлением. Кроме того, известно около 3 миллионов жертв острых отравлений различной степени тяжести, но может достигать 25 миллионов, поскольку многие пострадавшие не сообщают об этом в медицинские центры.

Ко всем из них мы должны добавить эффекты низких доз, которым все мы подвергаемся через остатки в пище и в воздухе, которым мы дышим. Они вызывают гормональный дисбаланс, рак, неврологические эффекты, астму, бесплодие …

Что может быть сделано?

Карлос де Прада, как и экологические организации, предлагает, чтобы правительство предложило стимулы для роста органического земледелия, а также план с конкретными целями и графиками по сокращению использования пестицидов и налог для тех, кто их использует. «Кто загрязняет, платит, а кому не платят», - резюмирует он. Кроме того, можно было бы стимулировать потребление экологически чистых продуктов питания в школах и больницах.

Хотя правовые меры не приняты, Карлос де Прада рекомендует уже употреблять органические продукты, особенно до беременности, беременности и кормления грудью.

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ «АГРОЭКОЛОГИЯ, ЕДА БУДУЩЕГО»

11:00 час. Круглый стол с Анхелесом Паррой (президентом Asociación Vida Sana и директором BioCultura), Карлосом де Прада (журналистом, специализирующимся на экологической информации), Долорес Райгон (исследователем и президентом Испанского общества экологического сельского хозяйства SEAE) и Артуро Ангуло (заместителем координатора) ФАО в Испании.

11:45 ч. Основной доклад на конференции Хилала Элвера, специального докладчика ООН по праву на питание.

12:45 ч. Заключительный стол с Анхелесом Парра, Хосе Амадором Фернандесом (генеральным директором по вопросам устойчивости и экологического контроля мэрии Мадрида) и Луисом Планасом (министром сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия).

Четверг, 1 ноября, в BioCultura. Feria de Madrid - IFEMA (залы 8 и 10)