Мы то, что мы едим: накормите свой мозг

Ана Мария Олива

Правильное питание также является синонимом здоровья и влияет на мозг. Настроение, память и когнитивные способности определяются тем, как мы заботимся о себе.

Мозг - неутомимый работник : он всегда активен и внимателен ко всем жизненно важным функциям тела, чтобы в любое время адаптироваться к его потребностям.

Он отвечает за движения, пищеварение или чувства, а также за мысли и эмоции. Его хорошее питание необходимо для его тяжелой работы и поддержания формы.

Эмоции начинаются в животе

Наш эмоциональный мир питается любовью, миром, радостью … Чтение, разговоры, фильмы, жизненный опыт - пища для этих эмоций.

Но мы не должны забывать, что мозг - это физический орган, из которого обрабатываются эти эмоции (оттуда берут начало нейропептиды, которые затем проходят через кровь по всему нашему телу), а также там обрабатываются мысли. Поэтому важно, как мы его кормим.

Например, есть эмоции, которые рождаются в головном мозге и во многом зависят от желудочно-кишечного тракта , в котором находятся сотни миллионов нейронов. На функции всех этих нейронов (и производство определенных нейротрансмиттеров) влияет микробиом , то есть флора дружественных бактерий в кишечнике.

95% серотонина - нейромедиатора, который помогает регулировать сон и аппетит, подавляет боль и регулирует настроение - вырабатывается в кишечнике.

Следовательно, люди, принимающие пробиотики (ферментированные продукты, такие как мисо или квашеная капуста, богатые полезными бактериями), имеют более низкий уровень стресса и лучшее умственное функционирование . Таким образом, пищеварительная система влияет на то, как мозг обрабатывает наши эмоции.

Что не так с твоим психическим здоровьем?

То, что мы едим, может более или менее сразу повлиять на работу ума .

Полезно проанализировать, как мы себя физически и эмоционально себя чувствуем на следующий день после употребления определенных продуктов: например, после приема ферментированных продуктов (мисо, квашеная капуста, соленые огурцы, чайный гриб), после исключения молочных продуктов из рациона или после отказа от обработанных пищевых продуктов или сахара. …

Экспериментирование и наблюдение за влиянием диеты на сознание помогут нам принять решение использовать их чаще или обойтись без них.

Волшебный ингредиент заботится о себе. Наше тело, наш разум и наши эмоции всегда объединены в единое целое. По этой причине речь идет не только о еде, которая балует мозг, но и о всесторонней заботе о себе.

Этот орган чувствует себя хорошо , что мы бросить курить табак (курение увеличивает риск страдания от болезни Альцгеймера) , и что мы контролируем уровень холестерина и кровь сахар уровни, а также , что мы поддерживать адекватные уровни кровяного давления , так как все это влияет на правильное кровоснабжение головного мозга.

Для достижения этих целей, помимо соблюдения диеты с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли - рекомендуется всегда выбирать натуральные продукты и исключать из меню полуфабрикаты или промышленные продукты - также крайне важно заниматься спортом и поддерживать соответствующий вес.

Кроме того, ежедневная ходьба и упражнения более 3 раз в неделю связаны с более низким риском развития деменции.

Продукты, питающие наш мозг

Не существует чудодейственной пищи, которая могла бы нейтрализовать влияние возраста или вредных привычек на мозг. Однако исследования показывают, что помимо продуктов, защищающих сердце и кровеносные сосуды, для этого органа особенно полезны следующие ингредиенты:

• Зеленые листовые овощи . Капуста, шпинат, капуста, брокколи … богаты питательными веществами для мозга, такими как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин. Исследования показывают, что регулярное употребление этих зеленых листовых продуктов может помочь замедлить снижение когнитивных функций.
• Чай и кофе . Кофеин, кажется, больше, чем доза энергии по утрам, поскольку исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что у людей, которые его употребляют, психические функции лучше.
• Ягоды . В флавоноидов в этих фруктах, которые являются пигменты , которые придают ей свой яркий цвет, а также улучшает память . В частности, публикации в Annals of Neurology показывают, что люди, которые ели две или более порций клубники и черники в неделю, теряли память меньше через 2,5 года, чем те, кто не принимал их регулярно.

Ингредиенты, влияющие на память

И в том, что некоторые продукты могут влиять на разум определенным образом: улучшая или ухудшая нашу память.

В частности, согласно статье, опубликованной в Annals of Neurology, женщины, которые едят больше насыщенных жиров из таких продуктов, как красное мясо и масло, имеют более слабую память и мышление, чем те, кто ест меньше этих продуктов.

Однако в этой же статье подчеркивается, что как трансжиры - плохие парни в фильме, так и моно- и полиненасыщенные - чемпионы по сохранению памяти. В частности, было доказано, что потребление омега-3 жирных кислот - типа здорового жира - связано с более низким уровнем в крови бета-амилоида (белка, который образует бляшки, повреждающие мозг пациентов с болезнью Альцгеймера). Семена льна, авокадо и грецкие орехи являются источниками омега-3.

Средиземноморская диета , богатая ненасыщенными жирами, было связано с более низкими уровнями распространенности деменции и улучшение памяти . Кроме того, основные продукты этого типа диеты (фрукты, овощи, цельнозерновые, цельнозерновые, орехи … улучшают здоровье кровеносных сосудов в целом и мозга в частности.

Питательные вещества для детского мозга

Первые 1000 дней жизни имеют решающее значение для развития детского мозга . То, как мозг развивается во время беременности и первых двух лет жизни, определяет, как мозг будет функционировать всю оставшуюся жизнь человека.

Во время этого процесса нервы растут, соединяются и покрываются миелиновыми системами, которые определяют, как ребенок думает и чувствует. Эти связи и изменения влияют на ваше самочувствие, вашу способность учиться и запоминать, ваше внимание, ваши импульсы и контроль настроения и даже вашу способность выполнять несколько задач одновременно или планировать действия.

Как мозг начинается, так и будет продолжаться.

Среда , в которой ребенок растет вверх, любовь он получает, и лелеять имеют решающее значение для всех этих изменений. Вскармливание также создает важное различие , потому что грудное молоко является лучшей пищей , и что создает очень тесную связь с матерью.

Вот некоторые питательные вещества, которые необходимы для развития мозга:

• Белки . Те, что имеют растительное происхождение, можно найти в злаках, бобовых, орехах, семенах, грибах или темпе.
• Цинк . Присутствует в орехах, азуки, горохе, тофу или пивных дрожжах.
• Утюг . В чечевице, хлопьях, зеленых овощах, жареном картофеле и некоторых орехах, таких как фисташки или миндаль.
• Хилл . Он содержится в соевых бобах, грибах, таких как шиитаке, картофеле, зародышах пшеницы, киноа, брокколи, цветной капусте и семенах подсолнечника.
• Фолаты . Это питательное вещество, особенно важное во время беременности, содержится в шпинате, спарже, авокадо, рисе, брокколи, горчице и многих злаках и бобовых.
• Йодо . Водоросли - чемпионы в этом микроминерале.
• Витамин А . Шпинат, морковь и сладкий картофель - отличные источники этого витамина.