«Они сказали мне, что я умру без чоризо!»

Крис Ромеро

Он повар-веганский. Поработав в нескольких ресторанах, он основал кондитерскую Vegan Lujuria, в которой все блюда готовятся из овощей. Он автор книги "Vegan Delights".

Ты не выглядишь голодным или слабым …

Я был веганом уже двенадцать лет и никогда не имел проблем со здоровьем, связанных с едой. Напротив, с тех пор пищеварение стало намного лучше, и жжение исчезло.

Почему ты стал веганом?

Я веган по этическим соображениям. Я отказываюсь есть все, что влечет за собой страдания. В своих рецептах я никогда не использую ингредиенты животного происхождения, даже молоко или мед.

Что было спусковым крючком?

Я был противником тореадора, но ел мясо. Я был против жестокого обращения с животными и, посмотрев видео о бойнях, понял, что есть мясо несправедливо. Животные не заслуживают такого обращения, поскольку они единственные существа, которые не убивают нас ради удовольствия или развлечения. Вместо этого мы одеваемся в их шкуры не по моде (не по необходимости, как это делают эскимосы), пытаем их в боях быков, собачьих или петушиных боях … И я решила перестать есть мясо.

Посмотрев видео о бойнях, я понял, что есть мясо несправедливо. Животные не заслуживают такого обращения

Что вам было труднее всего перейти на такой образ жизни?

Самым сложным был отказ многих известных и надежных людей стать вегетарианцами. Я не понимал, почему некоторые люди должны были связываться со мной, поскольку я никогда никого не беспокоил и не причинял себе вреда. Но, что ж, мне было ясно, что я поступаю честно, и мне было все равно, что мне говорили. Моя семья и мои лучшие друзья полностью поддержали меня.

Вы носите обувь из кожи животных?

Вовсе нет, я не использую ничего животного происхождения.

Вы любили мясо?

Я любил это, я ел много мяса. Я не любил овощи и ничего, кроме мяса и яиц.

А теперь, когда вы их так долго не ели … трудно ли вам придерживаться веганской диеты вне дома или во время путешествий?

Не знаю, знаю ли я, как повар, что я могу заказать в тех местах, куда я путешествую. Но я неплохо провожу время, я всегда ем вкусно и новенькое!

Что бы вы сказали тем из нас, кто пристрастился к сыру и йогурту?

Что мне бы не понравилось, что мою мать забрали из молока, которое было для меня. Коровье молоко - для коров.

Вы привыкли слышать чушь о своей жизненной философии?

Я действительно много слышал. Но верно также и то, что за эти двенадцать лет многое изменилось. В наши дни люди знают, насколько плохо их едят в целом, и видят в овощах и злаках более здоровый мир. Сначала мне сказали, что я умру, если не съем чоризо!

В вашей пекарне слово "страсть" связано с веганством. Разве не скучно есть, как ты?

Вовсе нет, это хорошее развлечение. Каждый день ем разное, никогда не устаю.

Вам нужно знать некоторые секреты питания, чтобы быть веганом и быть здоровым?

Чтобы быть здоровым, необходимо знать о еде в целом. Возможно, вы можете быть веганом и плохо питаться … но вам труднее иметь проблемы со здоровьем.

Любая рекомендация?

Людям, которые не пробовали веганскую пищу, я рекомендую попробовать полностью вегетарианскую пищу один раз в неделю и посмотреть, как они себя чувствуют. Скорее всего, они откроют для себя новый мир!