13 легких и полезных ужинов готовы за 10 минут

13 легких и полезных ужинов: не проголодаетесь и лучше будете спать

Откройте для себя лучшие идеи, чтобы быстро приготовить здоровый и легкий ужин.

Иногда ночью нам хочется съесть что-нибудь полезное и легкое на ужин , чтобы помочь нам отдохнуть, с пищеварением, которое не ощущается тяжелым, но питает нас и не заставляет нас снова голодать через несколько часов.

Трюк на обед , который не тяжело будет включать бобовые и цельные зерна, ингредиенты , которые могут быть сделаны очень быстро и довольно заправочными но не раздутые (если мы не едим слишком много, конечно).

Быстрые и сбалансированные рецепты, которые решат ваш ужин

Вот несколько легких, полезных и питательных идей, чтобы быстро приготовить или импровизировать ужин, который не испортит вам сон и не оставит вас голодным.

Но сначала помните, что, если вы приготовили блюдо, вы можете сэкономить и воспользоваться остатками на ужин на следующий день, или напрямую увеличить его, думая, что таким образом вам не придется есть голову, думая о том, что поесть на ужин.

На приготовление двух блюд уходит столько же времени, что и на приготовление трех , особенно если мы готовим кремы из овощей и овощей, вареных злаков (коричневый рис, киноа, просо и т. Д.) Или бобовых (особенно нут и чечевицу). Делая больше, мы можем очень быстро приготовить ужин или обед на следующий день.

1. Фаршированный авокадо.

Разрежьте авокадо пополам и пустую половину, измельчите мякоть и смешайте ее с другими ингредиентами, которые вам нравятся (например, помидор, рубленый перец пикильо, яблоко, свежая петрушка, свежий кориандр, зеленый лук, молодой чеснок, сладкая кукуруза, морковь. тертый …).

Подавайте его с кожурой авокадо, которая может использоваться как миска. Половина авокадо хорошего размера может показаться маленькой, но она очень сытная и станет отличным обедом, легким и полезным!

2. Рулетики из салата ромэн.

Из листьев салата ромэн мы можем мгновенно приготовить свежие булочки и использовать то, что у нас есть в холодильнике, чтобы заполнить их: немного вареного коричневого риса, авокадо, перца, лука, брокколи, капусты, ростков и ростков, солений (свекла, оливки, каперсы …), тертая морковь, кукурузные початки и т. д. Через мгновение у вас будет готов ужин.

Чтобы хорошо их раскатать, просто используйте самые нежные части салата (части, ближайшие к стеблю, можно нарезать соломкой и добавить в качестве начинки) и не переборщить с начинкой.

3. Деревенский салат

Сделайте партию небольшого вареного картофеля и дайте ему остыть . Используйте 2 или 3, а остальные храните в холодильнике для других блюд.

При приготовлении ужина их нужно просто нарезать и смешать с тертой морковью, луком, красным перцем соломкой, оливками и парой нарезанных помидоров.

Заправьте этот салат оливковым маслом и лимоном или уксусом. Еще я люблю добавлять тахини, что делает его еще более кремовым.

Оставшийся салат можно хранить в холодильнике на следующий день, чтобы съесть или снова на ужин. Если добавить немного овощного майонеза и растолочь его вилкой, получится очень хорошая и свежая начинка для бутерброда. Здесь я расскажу, как приготовить идеального вегана.

4. Фруктовый салат.

Используйте любые фрукты, которые у вас есть и которые есть по сезону: яблоко, груша, дыня, вишня, черника, малина, банан … Нарежьте все на мелкие кусочки и приправьте несладким натуральным соевым йогуртом , щепоткой лимонного сока и, если хотите, немного листьев мяты.

Вы можете покрыть его верхним слоем взбитых кокосовых сливок с добавлением корицы.

Единственная хитрость для фруктовых салатов - это выбрать очень вкусные и спелые фрукты и оставить их в холодильнике перед приготовлением салата, чтобы они оставались свежими.

Лучше покупать их в овощной лавке или на рынке, чем в супермаркетах.

5. Ассорти паштетов.

Овощные паштеты хороши тем, что их хватит на несколько дней, и вы сможете использовать их для большего количества блюд. Сделайте себе хумус, паштет из баклажанов, паштет из грибов и т. Д. и съешьте немного каждого на ужин с табуле, несколькими ломтиками поджаренного цельнозернового хлеба или просто салатом из молодых листьев.

Хумус также служит заправкой , например, к салату; просто добавьте еще немного жидкости (воды или несладкого овощного напитка) и у вас получится очень вкусный соус.

6. Гаспачо

Короли лета гаспачо и Salmorejo , хороший выбор для легкого и здорового обеда.

Если вы обычно повторяете гаспачо, перед этим нарежьте огурец ломтиками и дайте ему пропитаться с небольшим количеством уксуса или лимонного сока и щепоткой соли. Затем слейте воду, вымойте и добавьте вместе с остальными ингредиентами.

Не переборщите с чесноком и не используйте жареный чеснок. Вы можете воспользоваться днем, когда вы запекаете овощи, чтобы положить пару головок чеснока и хранить их в холодильнике, когда они вам понадобятся.

Добавьте к нему цельнозерновой хлеб и свежие овощные палочки, такие как морковь, перец, сельдерей и т. Д.

• Зеленый гаспачо

7. Бульоны и супы.

Очень полезной идеей для здорового обеда, не добавляющего много калорий или тяжелого, являются бульоны или супы. Я рекомендую начать с чистого бульона , например, воды с парочкой сушеных грибов шиитаке и, если вы хотите, кусочек морских водорослей комбу. Затем добавьте хорошую ложку мисо, когда дело доходит до кипения, снимая его с огня.

В эти бульоны мы можем добавить нарезанный кубиками тофу , жареный на гриле темпе, полстакана вареной киноа, приготовленный коричневый рис или другие злаки, которые мы уже приготовили, которые остались от другого приема пищи.

Чтобы сопровождать, если мы хотим что-то свежее или сырое, они очень хорошо сочетаются с эндивиями, шпинатом и ассорти из салатов с мягкими заправками (тахини, хумус, который более жидкий, чем намазанный, и т. Д.).

Вина восточный стиль sonmuy хорошая идея , если взять быстрый обед , потому что она занимает очень мало , чтобы сделать. Обычно вам просто нужно подождать, пока вода закипит, поэтому нет необходимости делать это вовремя или оставить их на следующий день. Что интересно, всегда есть ингредиенты для такого блюда: сушеные грибы (не только шиитаке), кусочек водорослей комбу, пара видов мисо, зеленый или зеленый лук и т. Д.

Вот несколько советов, чтобы овощной бульон всегда был наготове, и вы сможете импровизировать свой ужин.

8. Кремы

Для легкого ужина подойдут любые овощные сливки. Кроме того, мы можем добавить сверху немного хрустящих орехов и полстакана пшена, полбы или другой крупы, которую мы уже приготовили. Если нет, можно положить в горячие сливки пригоршню овсяных хлопьев и сбрызнуть пивными дрожжами.

Крем из тыквы особенно хорошо с квиноа и коричневый рис.

9. Ризотто

Можно приготовить ризотто с грибами или грибами, добавить орехи и брокколи. Необязательно делать много, но если у вас достаточно, у вас есть еще один день.

Мы также можем добавить семена льна, кунжута или чиа в наше ризотто , золотой сейтан на гриле, шпинат или немного запеченных или жареных золотых артишоков.

• Веганское ризотто с грибами

10. Фахитас

Один или два фахита могут стать хорошим легким и полезным обедом, если мы не переусердствуем с определенными ингредиентами .

Например, вместо бобов мы можем использовать темпе или другое производное сои, которое в целом легче и лучше, различные виды салата, тертая морковь, помидоры черри, разрезанные на четвертинки, красную капусту, капусту, свежий шпинат и легкий соус тахини.

• Кукурузный фахита с тофу и гуакамоле

11. Пицца.

Вы можете приготовить индивидуальную основу для пиццы из цельнозерновой муки и не насыщать пиццу ингредиентами, всегда отдавая предпочтение тем, которые будут намного лучше прожарены: тонкие ломтики кабачков, дольки помидоров, сердца артишока, сырой миндаль, дикая спаржа, грибы. ламинаты и др.

Не делайте тесто слишком густым , если у вас остались остатки, вы можете оставить его в холодильнике на другое время. Это мои советы по приготовлению здоровой веганской пиццы.

12. Обжаренные овощи и зелень.

Всегда выбирайте овощи по сезону , мойте их, очищайте и нарежьте на средние кусочки или жульен, чтобы они были готовы раньше.

Мне нравится начинать основу соте с лука, чеснока и некоторых специй, чтобы добавить белковую порцию, например, несколько кусочков твердого тофу или горсть гороха. Затем зелень и овощи (морковь, лук-порей, брокколи, кабачки, грибы, пекинская капуста, снежный горошек, пастернак, свекла, перец …), пока они не станут аль денте и готовы к подаче.

13. Комбо-тарелка с овощами

Приготовление комбинированной тарелки - еще один очень хороший вариант, если вы хотите легкий ужин . Если у меня в холодильнике достаточно вариантов для остатков, я часто добавляю их в тарелку.

Например, тарелка с небольшим количеством киноа, небольшим количеством салата из шпината, небольшим количеством обжаренного сейтана, немного моркови с кориандром и картофельным пюре со сладким картофелем. Достаточно нескольких столовых ложек каждого продукта, чтобы он разогрелся, и у нас есть суперразнообразный , красочный, здоровый ужин, полный вкусов.