13 легких и полезных ужинов: не проголодаетесь и лучше будете спать
Откройте для себя лучшие идеи, чтобы быстро приготовить здоровый и легкий ужин.
Иногда ночью нам хочется съесть что-нибудь полезное и легкое на ужин , чтобы помочь нам отдохнуть, с пищеварением, которое не ощущается тяжелым, но питает нас и не заставляет нас снова голодать через несколько часов.
Трюк на обед , который не тяжело будет включать бобовые и цельные зерна, ингредиенты , которые могут быть сделаны очень быстро и довольно заправочными но не раздутые (если мы не едим слишком много, конечно).
Быстрые и сбалансированные рецепты, которые решат ваш ужин
Вот несколько легких, полезных и питательных идей, чтобы быстро приготовить или импровизировать ужин, который не испортит вам сон и не оставит вас голодным.
Но сначала помните, что, если вы приготовили блюдо, вы можете сэкономить и воспользоваться остатками на ужин на следующий день, или напрямую увеличить его, думая, что таким образом вам не придется есть голову, думая о том, что поесть на ужин.
На приготовление двух блюд уходит столько же времени, что и на приготовление трех , особенно если мы готовим кремы из овощей и овощей, вареных злаков (коричневый рис, киноа, просо и т. Д.) Или бобовых (особенно нут и чечевицу). Делая больше, мы можем очень быстро приготовить ужин или обед на следующий день.
1. Фаршированный авокадо.
Разрежьте авокадо пополам и пустую половину, измельчите мякоть и смешайте ее с другими ингредиентами, которые вам нравятся (например, помидор, рубленый перец пикильо, яблоко, свежая петрушка, свежий кориандр, зеленый лук, молодой чеснок, сладкая кукуруза, морковь. тертый …).
Подавайте его с кожурой авокадо, которая может использоваться как миска. Половина авокадо хорошего размера может показаться маленькой, но она очень сытная и станет отличным обедом, легким и полезным!
2. Рулетики из салата ромэн.
Из листьев салата ромэн мы можем мгновенно приготовить свежие булочки и использовать то, что у нас есть в холодильнике, чтобы заполнить их: немного вареного коричневого риса, авокадо, перца, лука, брокколи, капусты, ростков и ростков, солений (свекла, оливки, каперсы …), тертая морковь, кукурузные початки и т. д. Через мгновение у вас будет готов ужин.
Чтобы хорошо их раскатать, просто используйте самые нежные части салата (части, ближайшие к стеблю, можно нарезать соломкой и добавить в качестве начинки) и не переборщить с начинкой.
3. Деревенский салат
Сделайте партию небольшого вареного картофеля и дайте ему остыть . Используйте 2 или 3, а остальные храните в холодильнике для других блюд.
При приготовлении ужина их нужно просто нарезать и смешать с тертой морковью, луком, красным перцем соломкой, оливками и парой нарезанных помидоров.
Заправьте этот салат оливковым маслом и лимоном или уксусом. Еще я люблю добавлять тахини, что делает его еще более кремовым.
Оставшийся салат можно хранить в холодильнике на следующий день, чтобы съесть или снова на ужин. Если добавить немного овощного майонеза и растолочь его вилкой, получится очень хорошая и свежая начинка для бутерброда. Здесь я расскажу, как приготовить идеального вегана.
4. Фруктовый салат.
Используйте любые фрукты, которые у вас есть и которые есть по сезону: яблоко, груша, дыня, вишня, черника, малина, банан … Нарежьте все на мелкие кусочки и приправьте несладким натуральным соевым йогуртом , щепоткой лимонного сока и, если хотите, немного листьев мяты.
Вы можете покрыть его верхним слоем взбитых кокосовых сливок с добавлением корицы.
Единственная хитрость для фруктовых салатов - это выбрать очень вкусные и спелые фрукты и оставить их в холодильнике перед приготовлением салата, чтобы они оставались свежими.
Лучше покупать их в овощной лавке или на рынке, чем в супермаркетах.
5. Ассорти паштетов.
Овощные паштеты хороши тем, что их хватит на несколько дней, и вы сможете использовать их для большего количества блюд. Сделайте себе хумус, паштет из баклажанов, паштет из грибов и т. Д. и съешьте немного каждого на ужин с табуле, несколькими ломтиками поджаренного цельнозернового хлеба или просто салатом из молодых листьев.
Хумус также служит заправкой , например, к салату; просто добавьте еще немного жидкости (воды или несладкого овощного напитка) и у вас получится очень вкусный соус.
6. Гаспачо
Короли лета гаспачо и Salmorejo , хороший выбор для легкого и здорового обеда.
Если вы обычно повторяете гаспачо, перед этим нарежьте огурец ломтиками и дайте ему пропитаться с небольшим количеством уксуса или лимонного сока и щепоткой соли. Затем слейте воду, вымойте и добавьте вместе с остальными ингредиентами.
Не переборщите с чесноком и не используйте жареный чеснок. Вы можете воспользоваться днем, когда вы запекаете овощи, чтобы положить пару головок чеснока и хранить их в холодильнике, когда они вам понадобятся.
Добавьте к нему цельнозерновой хлеб и свежие овощные палочки, такие как морковь, перец, сельдерей и т. Д.
- Зеленый гаспачо
7. Бульоны и супы.
Очень полезной идеей для здорового обеда, не добавляющего много калорий или тяжелого, являются бульоны или супы. Я рекомендую начать с чистого бульона , например, воды с парочкой сушеных грибов шиитаке и, если вы хотите, кусочек морских водорослей комбу. Затем добавьте хорошую ложку мисо, когда дело доходит до кипения, снимая его с огня.
В эти бульоны мы можем добавить нарезанный кубиками тофу , жареный на гриле темпе, полстакана вареной киноа, приготовленный коричневый рис или другие злаки, которые мы уже приготовили, которые остались от другого приема пищи.
Чтобы сопровождать, если мы хотим что-то свежее или сырое, они очень хорошо сочетаются с эндивиями, шпинатом и ассорти из салатов с мягкими заправками (тахини, хумус, который более жидкий, чем намазанный, и т. Д.).
Вина восточный стиль sonmuy хорошая идея , если взять быстрый обед , потому что она занимает очень мало , чтобы сделать. Обычно вам просто нужно подождать, пока вода закипит, поэтому нет необходимости делать это вовремя или оставить их на следующий день. Что интересно, всегда есть ингредиенты для такого блюда: сушеные грибы (не только шиитаке), кусочек водорослей комбу, пара видов мисо, зеленый или зеленый лук и т. Д.
Вот несколько советов, чтобы овощной бульон всегда был наготове, и вы сможете импровизировать свой ужин.
Флипборд
8. Кремы
Для легкого ужина подойдут любые овощные сливки. Кроме того, мы можем добавить сверху немного хрустящих орехов и полстакана пшена, полбы или другой крупы, которую мы уже приготовили. Если нет, можно положить в горячие сливки пригоршню овсяных хлопьев и сбрызнуть пивными дрожжами.
Крем из тыквы особенно хорошо с квиноа и коричневый рис.
Флипборд
9. Ризотто
Можно приготовить ризотто с грибами или грибами, добавить орехи и брокколи. Необязательно делать много, но если у вас достаточно, у вас есть еще один день.
Мы также можем добавить семена льна, кунжута или чиа в наше ризотто , золотой сейтан на гриле, шпинат или немного запеченных или жареных золотых артишоков.
- Веганское ризотто с грибами
10. Фахитас
Один или два фахита могут стать хорошим легким и полезным обедом, если мы не переусердствуем с определенными ингредиентами .
Например, вместо бобов мы можем использовать темпе или другое производное сои, которое в целом легче и лучше, различные виды салата, тертая морковь, помидоры черри, разрезанные на четвертинки, красную капусту, капусту, свежий шпинат и легкий соус тахини.
- Кукурузный фахита с тофу и гуакамоле
11. Пицца.
Вы можете приготовить индивидуальную основу для пиццы из цельнозерновой муки и не насыщать пиццу ингредиентами, всегда отдавая предпочтение тем, которые будут намного лучше прожарены: тонкие ломтики кабачков, дольки помидоров, сердца артишока, сырой миндаль, дикая спаржа, грибы. ламинаты и др.
Не делайте тесто слишком густым , если у вас остались остатки, вы можете оставить его в холодильнике на другое время. Это мои советы по приготовлению здоровой веганской пиццы.
Флипборд
12. Обжаренные овощи и зелень.
Всегда выбирайте овощи по сезону , мойте их, очищайте и нарежьте на средние кусочки или жульен, чтобы они были готовы раньше.
Мне нравится начинать основу соте с лука, чеснока и некоторых специй, чтобы добавить белковую порцию, например, несколько кусочков твердого тофу или горсть гороха. Затем зелень и овощи (морковь, лук-порей, брокколи, кабачки, грибы, пекинская капуста, снежный горошек, пастернак, свекла, перец …), пока они не станут аль денте и готовы к подаче.
Флипборд
13. Комбо-тарелка с овощами
Приготовление комбинированной тарелки - еще один очень хороший вариант, если вы хотите легкий ужин . Если у меня в холодильнике достаточно вариантов для остатков, я часто добавляю их в тарелку.
Например, тарелка с небольшим количеством киноа, небольшим количеством салата из шпината, небольшим количеством обжаренного сейтана, немного моркови с кориандром и картофельным пюре со сладким картофелем. Достаточно нескольких столовых ложек каждого продукта, чтобы он разогрелся, и у нас есть суперразнообразный , красочный, здоровый ужин, полный вкусов.
Флипборд
