4 уловки, чтобы есть "из меню", будучи вегетарианцем

В ежедневном меню обычно не так много вегетарианских блюд. Обратите внимание на эти внедорожные стратегии веганского питания в любом ресторане.

То, что такое обычное и привычное «есть из меню», которое так полезно или даже является повседневным делом многих людей, может стать драматическим событием, если вы веган.

У лакто-овских вегетарианцев есть более полезные варианты : салаты с сыром, омлет или омлет, шпинатная лазанья с соусом бешамель или грибные крокеты, например. Но когда мы убираем из уравнения молочные продукты и яйца, у нас часто остаются совершенно нелепые варианты.

Поедание посуды в парке может быть вашим лучшим вариантом, если из-за работы вы вынуждены всегда есть вне дома, и вам не повезло, что вы можете это делать в районе, где есть вегетарианский ресторан или, по крайней мере, «веганский» (те которые стараются включить подходящий вариант в свое письмо или меню, даже если их общее предложение - нет).

Люди, которые работают в местах с одним или двумя барами , на промышленных предприятиях или на рабочих местах со столовой для персонала или столовой с очень ограниченными возможностями, могут не иметь здоровых альтернатив на повседневной основе. Или вас заставляют есть одно и то же изо дня в день, потому что это единственный веганский вариант. И этот «единственный вариант» вполне может быть таким же печальным, как тарелка салата с помидорами и жевательный маффин.

Тем не менее, давайте никогда не перестанем спрашивать о дополнительных вариантах . Это способ создать спрос и осознать, что существует сектор потребителей, который они перестают обслуживать и, следовательно, отказываются от потенциальных клиентов.

Как есть вегетарианец в традиционном ресторане

1. Удвойте первые блюда.

В традиционных меню главное веганское блюдо встречается крайне редко , если вообще возможно. Но мы всегда можем заказать первые два.

Среди первых обычно есть салат, который является очень простым блюдом для вегетарианства, если попросить не добавлять сыр, яйцо, курицу, тунец или майонез. У нас, наверное, будет мягкий салат, но без ошибок, что было главной целью.

Если нам повезет, могут быть другие вегетарианские блюда, такие как гаспачо, мангольд с картофелем, рататуй (который мы можем заказать без яйца, если оно есть), овощной крем (спросите, есть ли в нем молочные продукты, чтобы избежать сюрпризов). , немного нута со шпинатом или овдовевшей чечевицы (без мяса). Хотя мы хорошо знаем, что обычно блюда из бобовых готовят также с чоризо, курицей, треской и т. Д.

2. Станьте привычными

Если мы всегда едим в одном и том же заведении, а они дружелюбны, мы можем попросить их принять нас во внимание и, когда они делают бобовые, отделить порцию перед добавлением мяса или оставить нам порцию риса без курицы.

Я обещаю, что именно так удалось заставить самые аутентичные бары включать в меню веганский вариант . Если вы попробуете, ничего не потеряно, и если мы будем постоянными клиентами, они не могут доставить нам слишком много хлопот.

3. Закажите набор гарниров.

Другой вариант - поиграть с гарнирами секундантов. Например, попросите горошек, которым украшено филе, жареный картофель, который является гарниром для леща, чтобы приготовить тарелку из гороха с картофелем. Если это вещи, которые они сделали, им легче сделать для нас тарелку "на заказ".

4. Компенсирует потребление белка.

Как правило, всегда отстает белок . Бобовые - не всегда вариант, и в традиционном баре у них не будет тофу на гриле или других, даже менее распространенных альтернатив.

Мы рискуем провести неделю, питаясь макаронами, рисом, хлебом и картофелем . По этой причине важно постараться, чтобы вам подали хотя бы хорошую порцию овощей (мягкий салат, когда нет другого).

Нам придется покрывать потребление белка в оставшейся части дня, увеличивая долю за ужином и завтраком.