Чистое удовольствие! Узнайте, как приготовить сырой шоколад
Хавьер Медведовский
Я призываю вас приступить к работе и сделать свой собственный шоколад. Вы можете включить множество вариантов. Ешьте чистое какао без чувства вины, это очень полезно
Плод какао, оболочка которого может иметь разный цвет, размер и форму, содержит внутри кислый крем, который едят только в том месте, где он растет. Семена спрятаны в сливках.
Этот крем с семенами проходит ферментацию, затем сушку и в некоторых случаях обжаривание. Затем семена можно есть как есть. Вот как я советую есть какао. С пятью семенами в день вы заметите его преимущества. Это чистое какао!
Какао употребляют разными способами
Семена также измельчают, чтобы получить какао-пасту. И вы можете отделить жир (или масло) от пыли. Сегодня мы наслаждаемся многими побочными продуктами какао, такими как это: цельные бобы, крупка или измельченные семена, какао-порошок, масло, паста и шелуха.
Хотя какао скрывает печаль или тревогу, мы часто чувствуем себя виноватыми, когда едим его, поэтому шоколад вреден или приносит жир. Но на самом деле нас беспокоят лишние ингредиенты, которые содержат обычные шоколадные конфеты: молоко, сахар, жиры, добавки и т. Д.
Какао - источник магния
Потребляя чистое какао, мы можем извлечь выгоду из всех его преимуществ и есть его без чувства вины. Это источник магния, бодрит сердце, дарит радость и энергию, дает долголетие и увеличивает умственные способности.
Какао полно антиоксидантов. Он особенно богат флаваноидами и даже превосходит такие продукты, как черника и зеленый чай. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме и защищают наши клетки от повреждений и преждевременного старения.
Они также снижают уровень холестерина, защищают артерии от затвердевания и могут снизить риск инсульта и рака.
Сделай свой собственный шоколад
Что ж, вы можете сделать свой собственный шоколад, подслащив его другими полезными продуктами, и, таким образом, съесть шоколад, который насытит и питает вас. По следующему рецепту у вас получится отличный шоколад
Ингредиенты для основы шоколада:
- 250 г масла какао
- 200 г какао-порошка
- 70 г порошка лукумы или мака
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка ванильного порошка
- 100 мл сиропа агавы (или 5 столовых ложек ксилита или молотого кокосового сахара)
Доработка:
- Растопите масло на мягкой водяной бане.
- В миске из нержавеющей стали или стекла смешайте какао, лукуму или мака, ваниль и соль.
- Добавьте масло, взбивая венчиком.
- Добавьте сироп (или другое сладкое).
- Выложите шоколад в формы (перед тем как положить сухой апельсин, какао-крупку, пророщенную и обезвоженную гречку, тертый кокос, молотый кофе …).
- Охладите в холодильнике или морозильной камере и, когда он застынет, выньте из формы и храните в холодильнике.
Другие варианты:
- На этой же основе можно купать фрукты и орехи.
- Чтобы приготовить белый шоколад, замените сухое кокосовое молоко какао.
- Шоколад отлично сочетается с хрустящей гречкой.
- В любое сладкое блюдо можно добавлять какао-бобы. Они обеспечивают легкую горечь и хрустящую текстуру.
- Измельчите орехи со сладкими сухофруктами и какао, и у вас получится отличная основа для торта.
