5 кулинарных решений на новый год
Новый год, новая кухня. Нет, вам нужно обновлять не кухню, а свои кулинарные привычки! Применяйте эти 5 привычек на практике, чтобы питаться лучше, чем когда-либо.
Новый год обычно является хорошим поводом для того, чтобы поставить цели и проявить волю к их достижению. В кулинарии вы также можете принимать решения, которые помогут вам лучше питаться в течение года, научиться готовить и тратить меньше времени на более богатую еду.
5 идей, чтобы готовить больше и лучше в этом году
1. Готовьте больше дома
Если вы будете больше готовить дома, а не выбрасывать заранее приготовленные блюда, у вас будет больше контроля над тем, что вы едите , над ингредиентами, свежестью и, прежде всего, над своими вкусами.
Приготовление пищи дома также заставляет вас идти к овощному или овощному магазину за ингредиентами, которые вы выбираете, глядя на то, что сейчас в сезоне, и что вы хотите делать и есть, и это позволяет вам планировать покупки в соответствии с блюдами, которые вы планируете готовить. в течение недели.
Легко не повторять ни одного блюда всю неделю, если мы сами покупаем ингредиенты и готовим их дома. Это также дешевле и в целом полезнее.
2. Изучать хотя бы один новый рецепт в месяц.
Поставьте перед собой цель изучать хотя бы один новый рецепт каждый месяц . Даже если это только один продукт, он уже заставит вас использовать другие ингредиенты или другими способами и даст вам новые идеи для ваших повседневных блюд, а также опыт и уверенность в своих кулинарных навыках.
Выберите блюда, которые вы обычно не готовите, купите ингредиенты за несколько дней до этого и приступайте к работе. Воскресенье - хороший день для этого, если вы не работаете в этот день.
3. Потребляйте более осознанно
Поскольку мы по возможности, идя за покупкой, смотрим на упаковку , происхождение продуктов и их состав. Вам действительно нужен весь этот пластик и лоток из пенопласта для нескольких грибов? Существуют ли местные бобовые, которые имеют меньший экологический след? Мне действительно нужен этот соус с 20% сахаром?
Все, что вы можете купить оптом, намного лучше. В них меньше упаковки, а для овощей и фруктов - дешевле.
Сезонные и местные продукты также имеют меньший экологический след : их не нужно привозить с другого конца света.
А обработанные продукты можно вынуть из корзины и приготовить дома из выбранного нами сырья. Не волнуйтесь, есть рецепты практически всего, что вы ищете, от кетчупа без сахара до овощного майонеза или супервкусной заправки.
4. Максимально используйте остатки еды.
Из того, что осталось от других блюд, мы можем приготовить совершенно новые блюда. Вы можете хранить остатки в посуде в холодильнике (если это 2 или 3 дня) или в морозильной камере. Практически все работает.
Например, если у вас осталось несколько столовых ложек растительных сливок , не выбрасывайте их. Когда вы делаете еще один овощной крем, вы добавляете его.
Рис, киноа и другие злаки могут спасти вам день, особенно если вы не знаете, что взять с собой на работу. Достаточно смешать приготовленные хлопья с другими продуктами, которые у вас есть в холодильнике, такими как кремы, паштеты, жаркое или овощи, которые можно быстро приготовить.
Если вы максимально используете остатки еды, вы избежите более частых покупок , у вас появится гораздо больше креативных идей для своих блюд, вы сэкономите деньги и уменьшите количество отходов. Все преимущества, правда?
5. Используйте свои кулинарные книги.
Наверняка у вас есть по крайней мере одна кулинарная книга (или много), которую вы купили, вы когда-то ее просматривали, но, в конце концов, вы не приготовили ничего из того, что она предлагает. Используйте поваренные книги, вот для чего они нужны.
Выбирайте рецепты, которые привлекают ваше внимание и ингредиенты которых вы легко найдете и приготовите. Запишите свои рецепты на отдельном листе бумаги и храните их вместе с рецептом (например, стикеры), чтобы помнить, как вы сделали свою версию и как она получилась, есть ли ошибки в исходном рецепте и т. Д.
Сделайте это со всеми имеющимися у вас кулинарными книгами и не покупайте больше, пока не попробуете хотя бы один рецепт для каждого. Если вам нужны новые идеи, просмотрите новые книги, чтобы приготовить рецепты, прежде чем покупать их: посмотрите, распространены ли ингредиенты в вашем районе, можете ли вы приготовить рецепты дома и т. Д. не просто смотрите на фотографии.
Мое решение в этом году - готовить все больше и больше разнообразных рецептов . Это сложно, потому что я уже разыграл все масти, но всегда есть новые вещи, которые нужно попробовать и изучить. Так что я желаю вам 2022-2023 года, полного вкусных вещей и хороших впечатлений на кухне;)
