9 веганских и здоровых вариантов для вечеринки
За картофельными чипсами есть жизнь! Хотя это может показаться сложным, у нас есть много возможностей отпраздновать вечеринку без еды животного происхождения.
Когда наступают такие праздники, как дни рождения , что мы делаем? Хотя это кажется очень сложным, правда в том, что у нас есть много простых, более или менее здоровых вариантов для очень разнообразного дня рождения.
Веганские вечеринки: что мы можем обслужить?
Вот несколько идей о вещах, которые я обычно использую для вечеринок и торжеств . Это самые простые и доступные по цене, вам не придется целыми днями проводить их на кухне.
1. Купили закуски
Чипсы и многие закуски на 100% вегетарианские. Есть много разновидностей на выбор, а также овощные чипсы (свекла, пастернак, юкка, банан и т. Д.), Ароматизированные хлебные палочки, пончики с орехами и т. Д. Они могут быть очень хорошими для хрустящего прикосновения, которое будет контрастировать с текстурой других блюд, которые мы кладем.
2. Орехи
Арахис, грецкие орехи, фисташки, миндаль, фасоль … вы можете купить их в рассыпном виде или в смеси, в которой всего понемногу. Я люблю жарить миндаль дома и добавлять в него немного розмарина.
Орехи вообще очень сладкие, они отлично сочетаются с любым праздником , даже если это просто семейная закуска. Позаботьтесь о том, чтобы в них не было слишком много соли или чтобы они не все были обжарены, лучше поджарить и посолить при подаче.
3. Соленья
Оливки разных видов : ромашка, арбекина, каламата и др., Соленые огурцы, бандериллы, маринованные баклажаны … все эти варианты хороши и отлично смотрятся с остальными вещами, особенно с оливками. Вы можете оставить их накануне в кастрюле с бульоном, лавровым листом, розмарином и целым черным перцем, чтобы придать им ароматный оттенок.
В целом соленые огурцы удобно подавать и есть, это одна из тех вещей, для которых не нужны вилки или что-то особенное (можно, конечно, палочки для еды), просто емкость сбоку для костей (если положить оливки с косточкой).
В качестве домашнего маринада я обычно делаю цуккини с уксусом . Он похож на традиционные маринованные анчоусы, но на 100% овощной. Это стартер, который всегда побеждает.
4. Паштеты
Домашние паштеты и кремы, такие как хумус, бабагануш, мухаммара, ореховые и бобовые кремы и т. Д. Чтобы подать их, вы можете выбрать поджаренный хлеб, но будет удобнее и проще положить морковные палочки, палочки из цельнозернового хлеба или закуску, которая также служит для приема порций паштета, например, начос.
Необязательно ставить большое количество или много разновидностей. По крайней мере, один хорошо оформленный хумус, заправленный оливковым маслом, болгарским перцем и несколькими вареными нотами нута.
Другой вариант - приготовить из этих паштетов небольшие канапе . Вы можете использовать тост из цельнозерновой муки, на который намазать щедрый слой паштета и завершить его семенами, свежими ростками (например, ростками брокколи), щепоткой некоторых специй (например, паприки и перца) или свежих листьев (базилик, кориандр, чеснок …).
Еще одним преимуществом домашних паштетов является то, что они готовятся мгновенно, и вы можете приготовить их накануне и хорошо хранить в холодильнике. И то, что осталось, тоже можно спасти.
5. Разнообразные закуски.
Крокеты, пельмени, гёза, картофельные шарики и тому подобное. Это небольшие кусочки, которые быстро нагреваются и всегда нравятся . Вы можете приготовить их накануне или купить уже готовыми (конечно, это 100% овощные крокеты), хотя их фишка в том, что они домашние и используют все, что есть в холодильнике, вводят новшества и предлагают больше разнообразия.
Например, пельмени можно приготовить с «традиционной» начинкой, заменив тунца на раскрошенный тофу или текстурированную сою. Они отлично выглядят. Крокеты, лучше всего небольшие по размеру, приготовленные из различных овощей (лук-порей, морковь, перец, грибы и т. Д.), Мелко нарезанных.
Их можно разогреть в духовке или на сковороде , всегда следя за тем, чтобы они не подгорели, время от времени перемещая их. Если вы не хотите готовить во время празднования, выбирайте продукты, которые также очень холодные, например, пельмени и гёза.
6. Бутерброды.
В 80-е дни рождения нельзя было упустить. Не люблю класть бутерброды, но признаю, что это хороший вариант, особенно если гостей много .
Сделайте их из цельнозернового хлеба и разрежьте каждый бутерброд на 4 части, чтобы порции были менее тяжелыми. Наполните их веганским салатом, овощными паштетами с нежными ростками, рататуем … прежде всего, начинка не растекается очень легко, а в сочетании с хлебом она очень вкусная.
7. Напитки.
Самые «экзотические» вещи, которые я добавляю, - это вода, приправленная лимоном и / или апельсином, и настои из безалкогольных напитков , например, чай с лимоном, но с использованием разных чаев, которые также содержат фрукты и цветы для большего вкуса. В остальном есть огромное количество коктейлей и безалкогольных напитков, которые на 100% растительные, которые также можно поставить, если их попросит гость.
8. Торт
В день рождения люди обычно собираются съесть торт и поют «С Днем Рождения», поэтому я делаю торт накануне и храню его в холодильнике до момента подачи на стол.
В качестве основы веганский бисквит, который вы хотите (например, из цельнозерновой муки с ванилью), а в качестве начинки - все, что вы хотите. У вас есть из чего выбрать: от шоколадных конфет до взбитых кремов на 100% растительной основе до домашнего веганского безе с аквафабой. Вы также можете приготовить кондитерский крем, кокосовый крем, смешать растительные сливки с ореховым маслом …
В качестве почвопокровного покрытия выберите тонкий слой взбитых овощных сливок, которые будут действовать как «герметик», и, кроме того, шоколадный ганаш. Я люблю шоколад, поэтому мои праздничные торты обычно делаются из различных видов шоколада, ванили, эссенции рома, корицы и лесных орехов.
Конечно, вы можете приготовить его из лимона, моркови или из того, что вам больше нравится. Это твой торт!
9. Прочие сладости
Есть множество веганских "угощений" на выбор. От арахиса в темном шоколаде до 100% овощных желейных бобов и т.п. Я не очень люблю добавлять много сладостей, но иногда они добавляют оттенок цвета и контрастируют с остальными вещами, которые обычно соленые.
Одна из вещей, которые я люблю делать, - ставить миску с унциями домашнего шоколада. Я делаю таблетки, начиная с шоколадных конфет с более чем 70% какао, и добавляю хрустящие элементы, такие как воздушная лебеда, грецкие орехи, фундук, воздушный рис … Когда таблетки затвердевают, я разделяю их на онцита или кусочки и кладу в миску, чтобы перекусить сладким.
