Экспресс-завтраки с остатками - полезно и весело!

Съесть на завтрак остатки вчерашнего ужина звучит не очень аппетитно, но при небольшом планировании вы получите здоровый, полноценный и очень оригинальный завтрак!

Часто у нас нет времени приготовить хороший завтрак , и мы обычно просыпаемся голодными. Одна из самых простых вещей, которую мы можем сделать, - это взять на завтрак остатки ужина.

Ужины на завтрак

Хорошо, вы не собираетесь есть на завтрак холодную тарелку макарон с помидорами, но есть и другие отличные блюда. Постарайтесь сделать это, когда будете использовать эти ингредиенты в своих обедах, и на следующий день вас ждут изысканные и энергичные завтраки.

Рис

Как я уже упоминал в этой статье, мы можем приготовить хороший завтрак из риса по-японски с коричневым рисом, который мы приготовили накануне вечером.

На ужин мы можем приготовить овощное карри с коричневым рисом , жаркое из коричневого риса с тофу и шпинатом и т. Д. Сделайте в два раза больше риса, чем вам нужно, и на следующий день вы будете есть на завтрак.

Вы можете съесть на завтрак свою миску холодного или теплого риса и добавить горсть орехов, сухофруктов (очень хорош изюм), мюсли и т. Д.

Также можно приготовить кашу с рисом , как это обычно делают в Китае. Достаточно нагреть рис с овощным напитком или овощным бульоном (если хотите, чтобы он был соленым) до кремообразной консистенции. Вы также можете оставить его на ночь и нагреть утром.

Еще один способ воспользоваться этим рисом - приготовить обертку из пшеничной или кукурузной лепешки, салата и свежих проростков, а также нескольких ломтиков помидора и авокадо.

Супы: веганская харира

Хотя это может показаться странным, во многих регионах на завтрак, помимо других продуктов, едят супы. Если подумать, это не сильно отличается от каши или каши , так почему бы не попробовать?

Суп Харира очень популярен в Марокко . Просто замените мясом тофу, текстурированную сою, темпе или сейтан, и у нас будет первое блюдо для действительно изысканного ужина. Основу этого супа составляют овощи и бобовые, поэтому он получается вполне полноценным. Если вы собираетесь положить лапшу, сначала отложите часть для завтрака, чтобы на следующий день не превратить лапшу в пасту.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 помидора
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• пучок петрушки, нарезанный
• 1 стакан томатного пюре
• 1 стакан вареного нута
• 200 г копченого тофу
• 1/2 чайной ложки рас-эль-ханаута (или смеси имбиря, сладкой паприки, куркумы, тмина и черного перца)
• ок. 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана лапши (по желанию)

Подготовка

1. Овощи нарезать средними кусочками, а лук пополам и обжарить в масле со специями.
2. Добавьте петрушку, соль и тофу и хорошо перемешайте.
3. Добавьте нут и измельченные помидоры и немного увеличьте огонь, хорошо помешивая.
4. Добавьте 2 литра воды, поставьте на сильный огонь и, когда она закипит, дайте покипеть около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Вынуть морковь, сельдерей и лук шумовкой и взбить миксером, чтобы получилось густое пюре. Снова добавьте его в кастрюлю и добавьте немного воды, если он слишком густой.
6. Добавьте лапшу и дайте ей приготовиться (3-5 минут).
7. Попробуйте и исправьте соль.
8. Подавать горячим.

На завтрак просто разогрейте хариру. Вы можете добавить лапшу, если хотите, но она будет идеальной.

Необязательно ставить гигантскую тарелку, достаточно маленькую миску и сопровождать ее, например, тостами из цельнозерновой муки.

Суп мисо также очень типичный завтрак в Японии. Если вы готовите мисо-суп на ночь, не забудьте приготовить еще немного и отложите пару тарелок на завтрак.

Сын

Подобно рису и другим злакам, из проса мы можем приготовить полноценный обед, будь то тушеный с овощами, в лазанье или тушеное мясо. Когда вы сделаете пшено, положите вдвое больше и отложите то, что останется на завтрак на следующий день. В некоторых регионах России на завтрак принято есть пшенную кашу или кашу , это именно тот завтрак, который я предлагаю.

Приготовленное пшено смешать с овощным напитком (примерно столько же по объему пшена, как и овощной напиток) и оставить на ночь. На следующий день нужно просто его разогреть.

Можно добавить измельченные свежие фрукты, орехи, семена, мюсли и т. Д.

Овощи

Рагу, тушеные блюда, паштеты, блюда из пасты, салаты … из бобовых мы можем приготовить любой изысканный ужин и сэкономить на завтраке. В Египте на завтрак подают блюдо медамес, очень простое: приправленные бобы пинто.

Когда будете варить фасоль, оставьте пару стаканов без жидкости на завтрак. Затем вам просто нужно смешать их с хорошей горстью нарезанной свежей петрушки, оливковым маслом, солью, перцем, тмином и, если хотите, небольшим количеством чеснока. Вы можете размять фасоль, чтобы сделать ее более кремовой, и добавить немного воды, чтобы она не была такой сухой.

При желании вы можете превратить бобовые в овощной паштет для намазывания, как мы делаем с нутом и хумусом.

Салаты

Салат, оставшийся после ужина, послужит вам на следующий день в качестве ароматных тостов, рулетов или бутерброда. Сушеные салаты храните в плотно закрытой посуде в холодильнике. На следующий день вам просто нужно добавить его в тосты с хумусом, авокадо, помидорами или чем угодно на завтрак. Используйте их в качестве начинки для лепешек и пикантных блинов. Ничего не выбрасываешь и вкусный завтрак.