5 идей использовать малину на кухне

Хавьер Медведовский

Малина добавляет множество полезных качеств аромату, вкусу и неповторимому цвету этой ягоды.

Можно сказать, что малина - восхитительная конфета, которую дарит нам природа. Мы можем найти его между тропами в любом отдаленном месте. Его характерный вкус, от сладкого до немного кислого, делает нектар нежным и вкусным.

Вот как малину используют в сырой кулинарии

1. Малиновое варенье

Получите мгновенное варенье, выполнив следующие действия:

• Малину измельчить вместе с финиками в такой же пропорции.
• Храните в холодильнике.
• Не тратьте слишком много времени на его употребление.

2. Малиновый крем

Для приготовления малинового крема необходимо выполнить следующие действия:

• Смешайте малину с предварительно замоченными кешью или очищенным миндалем , финиками и небольшим количеством кокосового масла.
• Измельчите всю смесь до получения желаемой консистенции.
• Этот крем можно использовать в качестве начинки для выпечки.

• Вы можете попробовать зеленые листья, заправленные, например, оливковым маслом первого отжима, лимонным соком и имбирем.
• Вы также можете сочетать их с кокосовым йогуртом и кешью.

4. Малиновый сок.

Из измельченной и профильтрованной малины получится сок , который можно смешать с йогуртом из кешью. Можно добавить орехи или изюм.

В смузи с кокосовым молоком и бананом они великолепны.

Другой вариант - заморозить их, а затем приготовить смузи, который будет более кремовым.

Основные питательные свойства малины

1. Богат витаминами C и E

Они содержат большое количество этих двух витаминов-антиоксидантов . Порция в 100 г обеспечивает 42% необходимого в день витамина С и 38% витамина Е.

2. Высокое содержание антоцианов.

Антоцианы придают им цвет и усиливают антиоксидантные свойства , усиливая действие витаминов-антиоксидантов. Органически выращенная малина содержит больше антоцианов и других флавоноидов.

3. Источник минералов

Они содержат значительное количество марганца (до 34% от минимально рекомендуемой дневной нормы), железа, магния, фосфора, кальция и калия . В них мало натрия.

Основные преимущества малины для здоровья

1. Помогает контролировать сахар

Как и остальные красные фрукты, малина отличается очень низкой гликемической нагрузкой (1,2), поэтому она предотвращает быстрое повышение уровня сахара и помогает в лечении диабета.

Он также содержит соединение, называемое тилирозидом, которое ингибирует расщепление углеводов на сахара.

2. Детоксифицирует и предотвращает дегенеративные заболевания.

Благодаря содержанию калия и органических кислот, стимулирующих работу печени, он обладает очищающими свойствами . Предотвращает преждевременное старение и многочисленные дегенеративные заболевания.

3. Антианемический

Комбинация витамина С и железа делает его подходящим продуктом для людей, склонных к анемии.

4. Помогает контролировать холестерин.

Он богат клетчаткой, которая способствует хорошему кишечному транзиту и устранению избыточного холестерина.

5. Позаботьтесь о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сердце будет самым счастливым, если съесть малину!

6. Помогает в диетах для контроля веса.

Он содержит фитонутриент под названием реосмин, который увеличивает ферментативную активность и метаболизм жиров , что снижает их накопление в качестве резерва энергии.