5 идей использовать малину на кухне
Хавьер Медведовский
Малина добавляет множество полезных качеств аромату, вкусу и неповторимому цвету этой ягоды.
Можно сказать, что малина - восхитительная конфета, которую дарит нам природа. Мы можем найти его между тропами в любом отдаленном месте. Его характерный вкус, от сладкого до немного кислого, делает нектар нежным и вкусным.
Вот как малину используют в сырой кулинарии
1. Малиновое варенье
Получите мгновенное варенье, выполнив следующие действия:
- Малину измельчить вместе с финиками в такой же пропорции.
- Храните в холодильнике.
- Не тратьте слишком много времени на его употребление.
2. Малиновый крем
Для приготовления малинового крема необходимо выполнить следующие действия:
- Смешайте малину с предварительно замоченными кешью или очищенным миндалем , финиками и небольшим количеством кокосового масла.
- Измельчите всю смесь до получения желаемой консистенции.
- Этот крем можно использовать в качестве начинки для выпечки.
- Вы можете попробовать зеленые листья, заправленные, например, оливковым маслом первого отжима, лимонным соком и имбирем.
- Вы также можете сочетать их с кокосовым йогуртом и кешью.
4. Малиновый сок.
Из измельченной и профильтрованной малины получится сок , который можно смешать с йогуртом из кешью. Можно добавить орехи или изюм.
В смузи с кокосовым молоком и бананом они великолепны.
Другой вариант - заморозить их, а затем приготовить смузи, который будет более кремовым.
Основные питательные свойства малины
1. Богат витаминами C и E
Они содержат большое количество этих двух витаминов-антиоксидантов . Порция в 100 г обеспечивает 42% необходимого в день витамина С и 38% витамина Е.
2. Высокое содержание антоцианов.
Антоцианы придают им цвет и усиливают антиоксидантные свойства , усиливая действие витаминов-антиоксидантов. Органически выращенная малина содержит больше антоцианов и других флавоноидов.
3. Источник минералов
Они содержат значительное количество марганца (до 34% от минимально рекомендуемой дневной нормы), железа, магния, фосфора, кальция и калия . В них мало натрия.
Основные преимущества малины для здоровья
1. Помогает контролировать сахар
Как и остальные красные фрукты, малина отличается очень низкой гликемической нагрузкой (1,2), поэтому она предотвращает быстрое повышение уровня сахара и помогает в лечении диабета.
Он также содержит соединение, называемое тилирозидом, которое ингибирует расщепление углеводов на сахара.
2. Детоксифицирует и предотвращает дегенеративные заболевания.
Благодаря содержанию калия и органических кислот, стимулирующих работу печени, он обладает очищающими свойствами . Предотвращает преждевременное старение и многочисленные дегенеративные заболевания.
3. Антианемический
Комбинация витамина С и железа делает его подходящим продуктом для людей, склонных к анемии.
4. Помогает контролировать холестерин.
Он богат клетчаткой, которая способствует хорошему кишечному транзиту и устранению избыточного холестерина.
5. Позаботьтесь о здоровье сердечно-сосудистой системы.
Сердце будет самым счастливым, если съесть малину!
6. Помогает в диетах для контроля веса.
Он содержит фитонутриент под названием реосмин, который увеличивает ферментативную активность и метаболизм жиров , что снижает их накопление в качестве резерва энергии.
