Ешьте внимательность и связывайтесь со своими эмоциями

Кристина Саез

Его часто едят импульсивно, не смакуя пищу, не оценивая ее или не оценивая ее благотворное влияние на организм.

Гарди-дизайн-социальные-медиа-маркетинг-без брызг

Вы только что приготовили любимое блюдо - овощную лазанью; Вы подаете себе порцию и садитесь за стол, чтобы насладиться ею. И вы решаете сделать это не торопясь. Вы снимаете часы, выключаете электронику и просто готовитесь есть.

Сначала вы смотрите на лазанью, вы останавливаетесь на цвете овощей, блеске томатного соуса. Затем вы наслаждаетесь восхитительным ароматом, который исходит, и, закрыв глаза, пытаетесь определить каждый ингредиент. Итак, вы отрезаете порцию, кладете в рот и медленно смакуете, наслаждаясь каждым ароматом, ощущая текстуры различных элементов.

Вы медленно пережевываете , снова и снова, и скользите по горлу к желудку. Вы чувствуете, что лазанья действительно вкусная. И вы ждете секунду, прежде чем снова взять столовое серебро и откусить новый кусок. Такое наслаждение едой позволяет нам интенсивно наслаждаться едой, а также помогает нам соединиться со своими эмоциями.

Это то, что предлагает « осознанное питание» или осознанное питание , дисциплина, которая возникает в результате адаптации учений медитации и внимательности, типичных для йоги и буддизма, к области питания. Речь идет о том, чтобы заставить нашу совесть участвовать, обращая внимание на ощущения, которые вызывает каждый укус, и на причины, побуждающие нас принять его.

« Сознательное и хорошее питание дает нам ряд интеллектуальных и эмоциональных ресурсов. Мы - единое целое, и мы думаем и чувствуем, когда едим. Таким образом, чем лучше вы едите, тем свободнее мысли, тем меньше у вас ментальных связей и тем меньше эмоциональных помех вы тянете. ", - говорит д-р Хорхе Перес-Кальво, эксперт по интегративной медицине и автор книги" Лекарственные продукты "(ред. Ониро).

Бессознательное кормление

Однако потратить время на то, чтобы поесть, - непростая задача. Напряженная жизнь, полная обязательств и «у меня нет времени» часто приводит нас к бессознательной диете : мы едим почти глотая, почти не замечаем, что у нас на тарелке, и наполняем желудок гораздо больше, чем нам нужно, что в конечном итоге влияет на масштаб и здоровье.

«В то время, в котором мы живем, с нашими обязанностями и обязательствами, еда стала почти формальностью . Мы не осознаем, что нам нравится. И поэтому без сознания ешьте свое тело, но не свой разум», утверждает Изабель Менендес, психоаналитик и автор книги « Эмоциональная пища» (ред. Грихальбо).

Иногда мы открываем холодильник и смотрим, пытаясь понять, что мы хотим съесть. Когда это происходит, мы можем не испытывать физического голода, но хотим что-то получить , две разные концепции, которые мы путаем.

«Иногда у нас есть мешок картошки или круассан, потому что мы чувствуем себя одинокими , потому что нам скучно, потому что мы злимся, потому что у нас есть беспокойство, потому что мы ссорились. Есть люди, которые чувствуют себя сопровождающими, если у них полный желудок . Когда это происходит, это происходит потому, что мы не в гармонии с собой, мы не слушаем себя и едим импульсивно », - говорит Мария Пилар Казанова, тренер по сознательному питанию и соучредитель Dare to eat .

Еда из-за эмоционального конфликта связана с незнанием того, как управлять тем, что с нами происходит. И в этом смысле, по мнению психоаналитика Изабель Менендес, «еда действует как таблетки, как своего рода эмоциональное обезболивающее, которое мы принимаем, когда что-то болит. Поэтому мы используем пищу не для питания себя, а как лекарство. И это нам подходит. заболеете, и это сделает нас толстыми. Сознательное питание связано с вашими эмоциями и нарушает автоматизмы, которые приводят к еде без раздумий », - добавляет Изабель Менендес.

Часто с лишними килограммами борются за счет занятий спортом и особенно за счет соблюдения диет, которые служат для кратковременной потери веса, но не для похудания. Как только мы вернемся к нашим привычкам питания, и если нам не удалось соединить вилку (еду) с платком (болезненные эмоции), мы вернемся в вес.

Кроме того, по мнению Сьюзан Альберс, психолога-эксперта по расстройствам пищевого поведения и автора книги `` Внимательность и питание '' , соблюдение диеты наносит вред психическому и физическому эмоциональному благополучию, поскольку препятствует способности тщательно расшифровывать сообщения и реакции тела. « Бессознательная диета - это как порезание ножом, единственный способ общения с нашим разумом», - считает он.

Здоровая и полноценная жизнь

Говорят, что Будда открыл, что осознанное питание необходимо для его духовного роста . Поскольку он родился в королевской семье, он мог полакомиться самыми восхитительными деликатесами Индии, что привело его к полноте.

Но те лакомства, которые он пробовал каждый день , не приносили ему счастья . Таким образом, после того, как он оставил придворную жизнь и стал искать просветления, он стал очень поститься , но это ослабило его, и он был на грани смерти. Будда узнал, что слишком много и слишком мало еды вредно для его здоровья или благополучия.

И только понимание истинных потребностей и душевное равновесие позволяют вести здоровую и счастливую жизнь . В некотором смысле это то, что пропагандирует осознанное питание . Ключом к поддержанию правильного веса и хорошего здоровья является ответственность за то, как, что и почему мы едим.

Это обретение большего эмоционального интеллекта , знание того, как интерпретировать наши чувства, и повторное обучение тому, как есть, слушая свое тело. Для этого необходимо дистанцироваться и уйти от импульса, чтобы иметь возможность пересмотреть свое мнение. И вот тут-то и появляется внимательность.

«Внимательность дает необходимое пространство для размышлений и остановки. Ежедневная медитация по несколько минут , возможно, перед тем, как сесть за стол, поможет нам разделить стимул и наше действие», - объясняет Мария Пилар Казанова. «У нас очень пластичный мозг, и было доказано, что требуется всего восемь недель медитации, чтобы увеличить префронтальную кору головного мозга , связанную со всеми необходимыми навыками эмоционального интеллекта, чтобы восстановить связь эмоций с желудком».

Самый простой способ начать создавать это пространство - просто выпить стакан воды, когда вы устали дома, в стрессе после работы и хотите что-нибудь съесть. «Он работает как физический барьер, разрушает заботы, которые мы несем в нашей голове , создает физическое пространство, необходимое для остановки импульса. Он возвращает вас сюда и сейчас», - добавляет Пилар Казанова.

Научись нас слушать

Осознанное питание основано на том, чтобы научиться прислушиваться к себе, осознавать физический голод и когда мы насытились, чтобы руководствоваться нашим решением начать есть, а также остановиться. Итак, первое, что нужно сделать, это определить, действительно ли мы голодны физически , что обычно проявляется шумом, небольшими спазмами в желудке или легким головокружением. А затем научитесь узнавать, когда он у нас перестанет.

В 90% случаев мы заканчиваем тарелку, чтобы увидеть ее пустой . У нас есть мозг, запрограммированный на хранение калорий. И важно порвать с этой динамикой. "Ваше подсознание должно усвоить, что если у вас уже есть достаточно, вам не нужно доедать всю тарелку. Поэтому начните с сервировки меньших порций. И вы не должны есть без чувства голода. Если во время обеда однажды, нет Вы голодны, не ешьте обед », - советует Мария Пилар Казанова.

Речь идет о выборе продуктов, которые обогащают тело, и использовании органов чувств для исследования и вкуса. Желательно не запрещать любую еду, потому что запреты порождают желание.

«Проблема не в еде, и мы тоже, а в том, что мы едим, не обращая внимания на то, что делается. (Если мы будем есть попкорн в кино, смаковать его будет сложнее). Следовательно, необходимо работать над ресурсом уверенности в себе». ", - говорит специалист по сознательному питанию.

Еще один принцип осознанного питания: когда вы едите, вы просто едите . Это правило означает, что нельзя делать это перед телевизором и не читать, потому что это мешает нам научиться общаться с собой.

«Даже если это один раз в день, важно дать себе время , не торопясь с людьми, которых мы любим, чтобы насладиться тем, что мы едим, но также накормить себя и подумать о себе, что мы делаем мало», - советует Изабель Менендес.

«Ответственное питание связано с осознанием происхождения того, что мы едим, и его воздействия на окружающую среду», - говорит доктор Перес-Кальво. "То, что мы кладем на тарелку каждый день, сказывается не только на нашем здоровье, но и на здоровье и сохранении планеты. Тщательно обдумывая это, когда мы садимся за стол, мы едим осознанно . В глубине души сознательное питание - это смелое отношение до жизни », - говорит Хорхе Перес-Кальво.