Плохое молоко, очень черная промышленность
Лорена Ортис Х. Алькасар
Массовое производство молочных продуктов приводит к страданиям животных и также не является устойчивым
Существует более 4000 различных видов млекопитающих, и среди них еще один человек. Все мы созданы для того, чтобы на первом этапе жизни питаться материнским молоком нашего вида.
Но для многих коровье молоко стало пищей для повседневного употребления и в чрезмерных количествах на протяжении всей жизни. Такое чрезмерное потребление не только не рекомендуется с точки зрения здоровья, но также стало проблемой для планеты и осуществляется за счет страданий животных.
Жестокая разлука
Для получения молока на промышленных фермах теленка отделяют от матери, когда ему всего несколько дней от роду, и он никогда больше не увидит свою мать. Разлука вызывает у обоих очень глубокую печаль. Корова несколько дней зовет теленка, показывая острое состояние тревоги и тоски.
На промышленных фермах теленка отделяют от матери, когда ему всего несколько дней.
После того, как молоко для этого цикла было израсходовано, оно подвергается искусственному оплодотворению, чтобы продолжить производство молока при новой беременности. Частота доения с помощью электрических машин составляет от двух до трех раз в день, семь дней в неделю, включая 7 из 9 месяцев беременности.
Теленок плохо питается
В то время как все молоко извлекается из коровы, теленок получает замещающую диету с дефицитом железа, что вызывает тяжелую анемию, чтобы сделать мясо белее, что делает его более ценным для коммерческого использования.
Во многих случаях телят кормят чуть более 20 дней искусственным заменителем молока (более дешевым, чем молоко), концентрированным кормом и небольшим количеством сена. Некоторые молодые люди умирают еще до достижения установленного возраста для убоя.
Теленок получает заместительную диету и испытывает дефицит железа, что вызывает тяжелую анемию.
С другой стороны, у коров снимаются рога, чтобы не причинить вред рабочим или друг другу. Удаление рогов осуществляется химическим способом (с помощью каустических продуктов) или механическим способом (либо с помощью горячих щипцов, которые сжигают чувствительную мембрану и предотвращают развитие рога в раннем возрасте, либо с помощью пил, гильотин, ножей или режущей проволоки). Обе процедуры очень травматичны и болезненны, а для заживления ран может потребоваться три месяца и более. Иногда они вызывают смерть.
Экономическая мощь молочной промышленности
Компании, связанные с производством и сбытом молока, перемещают в Испанию более 10 миллиардов евро в год. У нас около 850 тысяч голов коров, которые дают более шести миллионов тонн молока в год по данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды.
По оценкам, примерно 20% расходов семей на питание расходуется на молоко и его производные (йогурты, сыры, масло …). Это самая прибыльная пищевая промышленность Испании.
По оценкам, примерно 20% расходов семьи на питание идет на молоко.
Уровень потребления объясняется огромными инвестициями торговых компаний в маркетинг и рекламу, которые в некоторых случаях достигают 40% инвестиций. Зачем столько денег? Рассказать нам фильм, в котором говорится: молочные продукты полезны для нашего здоровья, а коровы и телята счастливы.
Но правда в том, что молочные продукты - не самая здоровая пища , животные страдают, а производство также оказывает влияние на окружающую среду.
Неустойчивая и антиэкологическая промышленность
В 2011 году ООН предупредила, что вырубка лесов продвигается со скоростью 14 000 гектаров в день. Самая большая причина вырубки лесов - выращивание зерна для кормления скота.
Деятельность молочного сектора предполагает чрезмерный выпас земель, ведущий к ее деградации, а также ускоренное преобразование лесов в земли для животноводства. Опустынивание, эрозия и потеря биоразнообразия - вот некоторые из последствий.
Коровы обезглавливают с помощью травмирующих и очень болезненных процедур, чтобы избежать вреда для рабочих.
Фермы также способствуют загрязнению воздуха. В результате процесса пищеварения коровы выделяют большое количество метана, газа, который увеличивает парниковый эффект CO2 в 24 раза. Этот газ также выделяется при разложении органических веществ.
Мы должны добавить выбросы CO2, связанные с потреблением энергии для нагрева в процессах стерилизации или для охлаждения свежих молочных продуктов.
Отходы питьевой воды
Расчеты, проведенные по заказу голландского правительства, показывают, что каждый литр молока, который доходит до потребителя, стоит планете более 1000 литров воды. Часть этой воды возвращается в окружающую среду с рядом загрязняющих остатков.
В Испании Технологический институт агропродовольствия оценивает, что на каждый литр молока приходится 4 литра остаточной воды с жирами, маслами и твердыми веществами, уносящимися в процессе мойки и дезинфекции оборудования. Еще больше отходов при производстве сыра и масла.
Влияние производства молочных продуктов на окружающую среду сказывается на качестве жизни всех людей . Стоимость, которую необходимо учитывать каждый раз, когда делается выбор между обычным молочным продуктом или экологической и устойчивой альтернативой.
