Матча, самый дзен-зеленый чай

Карла Заплана

Исключительная концентрация антиоксидантов делает его эликсиром здоровья.

Чай Матча был в центре японских церемоний более 900 лет, и сегодня он по-прежнему почитается буддийскими монахами за его способность стимулировать концентрацию и ускорять обмен веществ.

Этот эликсир - не что иное, как измельченный лист зеленого чая, растворенный в горячей воде. Используется качественный чай «тенча», выращенный в тени, что замедляет фотосинтез и делает его темнее. Это означает больше хлорофилла и аминокислот. Если съесть весь лист, а не только его настой, он имеет большую питательную ценность .

Чай матча, незаменимый суперпродукт

Чай матча содержит витамины A, E, K и группы B , а также следы минералов. Но его богатство полифенолами и катехинами делает его отличным антиоксидантом, в шесть раз более мощным, чем ягоды годжи. Он также содержит в пять раз больше хлорофилла, чем другие чаи.

Антиоксидантная сила

Это зеленый чай, наиболее богатый галлатом эпигаллокатехина (EGCG), мощным антиоксидантом с множеством преимуществ, который защищает от заболеваний или воспалений, связанных с окислительным стрессом.

Укрепляет иммунитет

Его антиоксиданты (полифенолы, EGCG и L-теанин) вместе способствуют повышению защитных сил . Одно исследование показало, например, что EGCG подавляет рост патогенов, таких как гепатиты B и C, герпес, золотистый стафилококк или кандида.

Сердечно-сосудистое здоровье

EGCG помогает регулировать уровень холестерина , снижает накопление липидов и защищает кровеносные сосуды.

Это дает вам энергию

Он содержит кофеин (или теин) вместе с теофиллином, которые вместе оказывают более постепенное стимулирующее действие, чем кофе, и без побочных эффектов. Они не перегружают надпочечники и не изменяют гормональные показатели.

Очистка

Его хлорофилл является отличным детоксификатором крови, помогает поддерживать щелочность и предотвращает прилипание вредных веществ к стенкам кишечника.

Ясность и спокойствие

Аминокислота L-теанин способствует развитию альфа-волн в головном мозге. Они способствуют расслаблению, ясности ума и лучшему состоянию бдительности, как при занятиях йогой. Этот эффект помог монахам в их медитации; следовательно, он стал популярным.

Профилактика рака

Многочисленные исследования показали, что полифенолы, присутствующие в чае матча, предотвращают распространение раковых клеток, вызывают апоптоз и помогают снизить риск развития рака, например рака мочевого пузыря, толстой кишки, груди и простаты.

Как пить чай матча

Вы можете употреблять его в традиционном виде, как чай, но вы также найдете его как латте, в смузи и коктейлях, в шоколаде, в мороженом и других десертах. Это очень универсальный ингредиент, который вы можете использовать во многих своих рецептах.

Вам тоже интересно