Натуральный допинг с фасолью. Еда, которая стимулирует ваши нейротрансмиттеры
Поднимите уровень дофамина и почувствуйте мотивацию для достижения своих целей.
Бобы (Vicia faba) - это бобовые, плоды которых представляют собой удлиненные стручки длиной от 10 до 30 сантиметров. Внутри от 2 до 9 зерен. Конец зимы и начало весны - лучшее время, чтобы насладиться молодой фасолью. Если они большие, будут употребляться только зерна, так как стручок не очень приятен на вкус. С другой стороны, если стручок меньше по размеру, у нас также есть возможность съесть его без обстрела.
Бобы: натуральный и растительный допинг
Молодые бобы содержат леводопа или L-допа (примерно в 100 г свежих или зеленых бобов содержится от 50 до 100 мг L-допа). Это химическое вещество, которое организм использует для производства дофамина, нейромедиатора мотивации и импульсов.
Считалось, что л-допа вызывает чувство удовольствия после достижения цели. Но недавние исследования показали, что дофамин действует раньше, проактивно усиливает мотивацию, поэтому мы более предрасположены к выполнению определенных действий.
«Дофамин способствует поддержанию уровня активности для достижения желаемого, поэтому в принципе он положительный, однако он всегда будет зависеть от искомых стимулов», - сказал Мерсе Корреа из Университета Жауме I в Кастельоне. .
Низкий уровень дофамина снижает шансы на достижение цели. Вот почему бобы - это естественный допинг, который помогает нам сохранять мотивацию для достижения наших целей.
Питательный и очень универсальный на кухне
Они легче сушеных бобов, так как 100 г содержат всего 60 калорий. Но они питательны: в них содержится 5 г белка и значительное количество железа, магния и витаминов С и группы В, особенно фолиевой кислоты.
Чтобы приготовить их простым способом, выньте фасоль из стручков , вымойте их и готовьте на пару от 2 до 10 минут в зависимости от размера. Сбрызните их оливковым маслом первого холодного отжима, солью, чесноком и мятой. Их также можно есть со стручками, если они очень нежные, что увеличивает дозу клетчатки и питательных веществ.
Этот овощ отлично подходит для тушеного мяса, тушеного мяса и в качестве гарнира. Хотя фасоль обычно едят в вареном виде, зерна более мелкой фасоли очень вкусны в сыром виде и используются в наших салатах.
Лучше всего употреблять их в свежем виде, но их можно хранить в холодильнике 2-3 дня, не теряя своих свойств. Они также допускают замораживание, но сначала их необходимо бланшировать или приготовить.
