7 ключей к укреплению иммунной системы
Жауме Серра
В организме есть сложный защитный механизм: иммунная система. Чтобы оставаться здоровым, необходимо знать его и усиливать действие каждого из его компонентов.
Иммунитет - это способность организма бороться с чужеродными агентами или антигенами, которые пытаются повредить его ткани и системы. Он идентифицирует их и реагирует на них, будь то бактерии, вирусы, паразиты или опухолевые клетки.
Но, в свою очередь, иммунная система должна распознать, что нужно делать, чтобы не атаковать структуры тела - это то, что происходит в случае аутоиммунных заболеваний.
Для этого у него есть врожденный или неспецифический иммунитет, образованный естественными барьерами (кожа, слизистые оболочки …), которые являются защитным физическим щитом , поддерживаемым естественными защитными механизмами , такими как pH желудочного сока , кислотная мантия кожи , ферменты слезы или слюна и микробиота или кишечная флора .
Этот неспецифический ответ является врожденным и составляет первую линию защиты. Вторая защитная система, более сложная и сложная, но также неспецифическая, - это реакция клеток, которые немедленно активируются при попадании инородного тела или антигена в организм.
Он включает воспалительную реакцию и вмешательство различных типов клеток, таких как лейкоциты или белые кровяные тельца, макрофаги и NK-клетки, которые мобилизуются, чтобы встретить вторгающийся антиген, который они распознают и разрушают с помощью токсических реакций, чтобы впоследствии устранить его путем фагоцитоза. Этот тип ответа включает так называемую систему комплемента, состоящую из белков, присутствующих в плазме.
Все эти ячейки и системы работают в тесном сотрудничестве, обмениваясь сотовыми сообщениями и увеличивая свою пропускную способность за счет комбинированного и синергетического действия. Другой уровень вмешательства - это так называемый специфический или приобретенный иммунитет.
1. Важность ухода за кишечником
Иммунная система не структурирован в виде единого централизованного органа, но встречаются по всему телу в различных структурах и соединений , которые взаимодействуют друг с другом, в результате чего в игру большое количество различных клеток и веществ.
Система под названием СОЛОД (Слизистая-ассоциированной лимфоидной ткани) состоит из местных иммунных систем , присутствующих в дыхательной, мочеполовой слизистой оболочки, кожи и пищеварительной системы, в основном , сосредоточенных в кишечнике.
Они несут ответственность за идентификацию антигена или чужеродного вещества как вредного и быстро инициируют процесс его уничтожения и устранения. Из всех них кишечная система составляет наиболее обширную и сложную часть иммунной системы.
Кишечник состоит из структур, предотвращающих попадание вредных веществ в организм. Для этого он имеет барьер, состоящий из покрывающего его эпителия или слоя клеток, пищеварительных ферментов и бактериальной популяции, составляющей микробиоту.
Но у него также есть собственные иммунные органы, которые реагируют на аббревиатуру GALT . Это группа лимфоидных органов, которые действуют, вызывая и активируя иммунный ответ кишечника .
В свою очередь, антигены, поступающие с пищей, которые не являются вредными, достигают кишечника, поэтому одна из основных функций этой системы - обеспечение иммунной толерантности к этим благоприятным антигенам, которые поступают с пищей.
Эта толерантность выражается в реакции вседозволенности по отношению к «дружественным» соединениям без нападения на них и обеспечения их жизнеспособности. Модель питания является определяющим фактором в этом балансе . Влияние кишечника на иммунную систему резюмируется в:
- Наличие кишечной микробиоты, которая поддерживает бактериальный экологический баланс, предотвращая доступ к внешним захватчикам.
- Эпителиальный барьер , который предотвращает прохождение вредных антигенов.
- Кишечная система иммунитета состоит из специализированных клеток обороны , способных продуцировать антитела ,
2. Основные диетические рекомендации.
Изучение воздействия определенных питательных веществ и режимов питания на иммунную систему составляет иммунное питание . Хотя здоровье зависит от множества факторов, мы знаем, что диета тесно связана с иммунной и метаболической профилактикой многих заболеваний.
В пищевых дефицитах отрицательно влияют на способность иммунной системы, так как производство клеток является существенным фактором для создания и vehiculizar эффективной защитной реакции, поэтому они необходимы пищевые субстраты , которые служат в качестве исходных материалов , из которых , чтобы генерировать и поддерживать различные структуры и ячейки процесса.
Роль сбалансированной диеты важна для поддержания максимальной функциональности и отзывчивости нашей естественной защиты от агрессии.
3. Роль аминокислот
Эти аминокислоты , которые являются частью биологически активных белков участвуют в основных иммунных функциях. Они выступают в качестве материального субстрата для лимфоцитов и иммуноглобулинов , являются источником энергии для лимфоцитов, предшественниками промежуточных продуктов, участвующих в иммунном ответе, и необходимы для целостности барьерных структур.
Поэтому важно обеспечить потребление всех незаменимых аминокислот либо с соответствующей комбинацией белковых продуктов растительного происхождения, либо с умеренным включением продуктов животного происхождения. Лучшие белки, которые можно употреблять в пищу, содержатся в бобовых, орехах и рыбе.
4. Умеренные и полезные жиры.
Жиры имеют ключевое значение для иммунной системы. Следует иметь в виду, что проглоченные жиры в конечном итоге становятся компонентами клеток иммунной системы , что определяет их функции и реакцию.
Несколько экспериментальных исследований показали, что диета с высоким содержанием жиров снижает производство лимфоцитов и активность определенных защитных клеток и влияет как на естественный, так и на приобретенный иммунитет.
Уместным является поддержание адекватного потребления жиров с преобладанием оливкового масла и правильного баланса между полиненасыщенными жирами из семейства омега-6 и семейства омега-3 . Таким образом, жирная рыба, грецкие орехи, соевые бобы и масла, богатые омега-3, являются «полезными для иммунитета» продуктами.
5. Углеводы с клетчаткой
Известно наверняка , что эта избыточная рафинированная мука угнетает систему невосприимчивой . С другой стороны , сложные углеводы , богатые клетчаткой , в основном неочищенные цельные зерна и их производные, умеренно стимулируют иммунную систему из-за содержания в них клетчатки и наличия зародышей злаков, которые богаты ненасыщенными жирами высокого биологического качества.
Среди наиболее распространенных рафинированных углеводов - сахар. Глюкоза является важным строительным материалом для иммунных клеток. Гипогликемия и гипергликемия ухудшают иммунные функции , что наблюдается у пациентов с плохо контролируемым диабетом.
6. Основные минералы
Цинк
Это кофактор действия различных ферментов, и его дефицит влияет на иммунную систему. Он содержится в основном в рыбе, яичных желтках, устрицах и мясе. Среди овощей, зародыши пшеницы, семена кунжута и тыквы, цельнозерновые и бобовые богаты цинком .
Селен
Он участвует в поддержании структуры иммунных клеток путем стабилизации их мембран, является частью ферментов, которые участвуют в активации определенных иммунокомпетентных клеток, и участвует в процессе высвобождения множества факторов, участвующих в защитной реакции.
Вероятно, это самый влиятельный микроэлемент на иммунную функцию . Он содержится в цельнозерновых продуктах, мясе и рыбе.
Железо
Он оказывает различное воздействие на иммунную систему. Его дефицит связан со снижением бактерицидной способности нейтрофилов. Он также влияет на синтез белков, и некоторые из них необходимы для защитной реакции.
Его избыток увеличивает патогенную или вредоносную силу микробов , что увеличивает риск инфекций и снижает количество Т-лимфоцитов и активность других цитотоксических клеток.
Медь
Дефицит меди , который не очень обычно, может также привести к изменениям в лимфоцитах, в производстве антител и в эффективности механизмов уничтожения микроорганизмов.
7. Растения с иммунной силой.
Метаболиты растений могут обеспечивать иммуномодулирующие соединения, что является основой для лечения травами. Например, Uncaria tomentosa, растение, произрастающее в перуанской Амазонии, известное как кошачий коготь , в коре которого было обнаружено присутствие алкалоидов, которым приписывается способность увеличивать фагоцитоз. Также были изучены его противоопухолевые и противовоспалительные свойства.
Фенольные соединения могут действовать как антиоксиданты и иммуномодуляторы, свойство, проявляемое флавоноидами. Иммуномодулирующими растениями являются эхинацея, чеснок, родиола, спирулина, астрагал и черника .
