6 преимуществ выбора сезонных фруктов и овощей
Сезонное потребление свежих овощей не только более экологично, чем их употребление в другое время года. Это также полезно для вашего здоровья, вкуса и кармана.
Наши предки очень хорошо знали, что в январе в этой части Земли делали салат не из салата ромэн, а из эндивия. А что ставить посреди зимы любой помидор, даже не мечтая об этом. Точно так же в августе им и в голову не пришло бы приготовить себе апельсиновый сок на завтрак. Если бы они только нашли апельсины!
Сегодня у нас есть большое количество фруктов и овощей, доступных вне их естественного сезона. Мы настолько привыкли к этому, что забываем, что употребление сезонных продуктов , выращенных в наиболее благоприятном для них климате, имеет много преимуществ.
Преимущества употребления сезонных продуктов
Если вы употребляете фрукты и овощи в сезон, убедитесь, что вы употребляете продукты, которые растут с учетом циклов природы . Это отражается во многих аспектах.
1. Это свежие и настоящие продукты.
Сезонные натуральные продукты обеспечивают подлинный вкус, аромат и текстуру. Чем больше вы добавляете в свой рацион, тем меньше места вы оставляете для обработанных пищевых продуктов, которые в значительной степени потеряли их и пытаются имитировать или усиливать их с помощью соли, жиров и химических добавок.
2. В них больше вкуса и питательных веществ.
Благодаря выращиванию в наиболее благоприятном для них климате и возможности завершить их естественный цикл, свежие сезонные продукты в день сбора урожая лучше сохраняют свои питательные свойства , вкус и аромат.
Культивирование не было вынуждено быть готовым за месяцы, которые для них не являются естественными, и они не выдерживались в течение длительного времени в камерах, которые умаляют сочность, вкус и питательные вещества.
3. Они дешевле.
Чтобы продукты были на рынке вне сезона, их нужно ввозить из дальних регионов или стран … и транспорт платный.
Вместо этого местные фермеры могут предложить свежие сезонные продукты по хорошей цене.
4. Они более экологичны
Если ваши овощи и фрукты не выращены органическим способом, в них наверняка будут химические остатки пестицидов или удобрений . Но использование искусственных удобрений и пестицидов становится более необходимым, если оно выращивается против природы, заставляя растение расти вне времени, когда климат неблагоприятен.
Если вы покупаете продукты напрямую у фермеров или магазинов экологически чистых продуктов, они наверняка всегда будут предлагать вам сезонные фрукты и овощи.
5. Они более устойчивы
Покупая в сезон, легче делать ставку на продукты местного производства , которые потребляют меньше энергии для продажи. Транспортировка, распределение и хранение оставляют свой экологический след на планете.
Уважая естественные циклы посева, выращивания и сбора урожая растений, можно также поощрять севооборот, и почва становится менее истощенной.
6. Вы можете делать консервы лучше.
Вы можете не только есть фрукты и овощи в их лучшем виде, но и лучше приготовить домашние и обезвоженные консервы . Таким образом, вы можете продолжать наслаждаться этими фруктами и овощами до конца года, когда сезон закончится.
И вы будете делать это, зная, что вы воспользовались их преимуществами во времена лучшего вкуса и лучшей цены .
Если у вас есть сад, эта форма сохранения - отличный вариант, чтобы воспользоваться излишками.
