Что такое тамаринд

Тамаринд - это плод дерева Tamarindus indica, принадлежащего к семейству бобовых или бобовых, которые просто напоминают арахис.

В отличие от других бобовых, стручок жесткий, а плод, в котором находится семя, мягкий.

Свойства тамаринда

Плоды тамариндового дерева, благодаря своему вкусу и текстуре, используются по-разному, для придания вкуса блюдам или создания смесей и напитков, но, прежде всего, необходимо подчеркнуть его питательные свойства.

Среди свойств тамаринда следует отметить то, что он содержит белки, растворимую клетчатку, витамины и минералы, которые мы рассмотрим более подробно ниже.

Что касается содержания белка , то оно намного ниже, чем у других бобовых: 2,8 грамма белка на 100 граммов тамаринда, в отличие от арахиса, который содержит 26 граммов на такое же количество фруктов.

Что касается витаминов, это огромный источник витаминов группы B или сложных витаминов , таких как витамин B1 (тиамин), из которых он содержит 33% необходимой суточной нормы (CDN) на каждые 100 граммов тамаринда, витамина B2. (рибофлавин) с 10% CDN для взрослого, витамин B3 (ниацин) с 13%, витамин B5 (пантотеновая кислота), из которых он содержит 3% и витамин B6 (пиридоксин), который содержит 5% от рекомендуемой или необходимой дневной нормы для взрослого.

Все эти витамины комплекса так называемых витаминов группы B имеют жизненно важное значение для правильного усвоения питательных веществ и их метаболизма организмом, а также для здоровья центральной нервной системы.

Кроме того, он содержит, принадлежащих к той же группе, фолиевой кислоты или витамина В9, 4%, и других витаминов , таких как витамин С (6%), в витамин Е (1%) и витамина К .

Что касается минералов, тамаринд содержит большое количество железа в своих питательных свойствах , 1,8 мг на 100 граммов плода, что эквивалентно 22% необходимого железа, а также магний (25%), фосфор и калий . В меньшей степени он также содержит кальций, натрий и цинк .

Следует также отметить, что это пища, очень богатая пищевыми волокнами, 20% которых содержится в съедобных фруктах.

Кроме того, тамаринд обладает пищеварительными, заживляющими, слабительными, противовоспалительными и противовоспалительными свойствами.

Польза тамаринда

Среди преимуществ тамаринда следует отметить то, что он очень мощный:

Очищение. Это слабительное средство, и его клетчатка помогает очистить кишечник, а также обладает мочегонными свойствами, которые помогают, помимо очищения, задерживать жидкость.

Выравниватель артериального давления. Помогает стабилизировать кровяное давление и здоровье сердца.

Выздоровление. Лечебные и восстанавливающие эффекты припарок с сушеными листьями тамаринда или самого настоя тамаринда служат для заживления ран, а также содержат противовоспалительные свойства.

Расслабляющий живот. Он действует как мощное благотворное средство для пищеварительной системы благодаря своим противовоспалительным, пищеварительным, слабительным и противогазовым свойствам.

Протектор печени. Помогает защитить здоровье печени.

Как употреблять тамаринд

Тамаринд выращивают в основном из-за его плодов, его питательных и кулинарных свойств, но его кора и листья также могут использоваться в лечебных целях.

Приготовлены как травяные чаи, так и традиционные лекарства. В случае с листьями, вы также можете сделать припарки из сушеных листьев для лечения ран.