Диета счастья: 4 рецепта, чтобы начать улыбаться
Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма
Некоторые продукты улучшают наше настроение, способствуя выработке ключевых нейротрансмиттеров. Включите их в свой рацион и будьте счастливы.
Гранатовый сок
Ингредиенты на 2 порции
- 2 гранаты
- 2 чайные ложки порошка асаи
Подготовка 10 минут
- Гранат разрезать пополам крест-накрест. Ударьте по шкурке деревянной ложкой или молотком, чтобы легче было ее очистить и не потерять сок.
- Хорошо измельчите зерна и пропустите их через нейлоновый мешок или ткань. Выдавить, пока не получится весь сок.
- Добавьте две чайные ложки порошка асаи и снова перемешайте. И это все!
Постарайтесь принять его, не теряя слишком много времени.
Миндаль с звездчатым анисом
Ингредиенты на 6 порций
- 250 г миндаля
- 1 столовая ложка молотого звездчатого аниса
- 60 мл сиропа агавы
- 60 мл воды
- щепотка соли
Подготовка 15 минут + 24 часа на обезвоживание
- Накануне положите миндаль в воду и замочите примерно на двенадцать часов.
- По истечении времени замачивания процедите и промойте миндаль и слейте воду.
- Отделите полстакана миндаля и хорошо их разомните.
- Добавьте к измельченному миндалю звездчатый анис, сироп агавы, воду и соль и перемешайте, пока не получите пасту.
- Остаток миндаля хорошо смазать только что приготовленной пастой, чтобы они полностью пропитались.
- Поместите их для обезвоживания в дегидратор примерно на 24 часа, пока они не станут очень хрустящими. Вы можете съесть их сразу или хранить в плотно закрытой банке.
Грибы киш
Ингредиенты на 8 порций
- 300 г грибов
- 30 г лука
- 2 ст. лимонный сок
- 3 ст. Оливкового масла
- 2 ст. по Тамари
- Сушеный перец
- Семена подсолнечника
Для базы
- 150 г семян подсолнечника
- 3 ст. золотой лен
- 1 ст. пищевые дрожжи и щепотка соли
- 1 ч. Л. водоросли спирулины
- 60 мл воды
Подготовка 30 минут + 24 часа на обезвоживание
- 100 г грибов нарезать тонкими ломтиками и полчаса замариновать, добавив 1 столовую ложку тамари и еще одну - масла. Затем поставить их обезвоживаться при 40-45 ° C на 24 часа. Зарезервируйте их.
- Для приготовления основы очень мелко измельчите семечки подсолнечника и лен. Добавьте дрожжи, соль, спирулину, а затем воду, пока не получите пластичное тесто.
- Сделайте начинку, смешав оставшиеся грибы, масло и тамари с луком до кремообразной консистенции.
- В круглую форму поместите основу, вылейте начинку и обезвоживайте при 45 ° C в течение часа. Украсить грибным нектаром, перцем и трубками.
Какао-торт и чайный крем
Ингредиенты на 6 порций
Для базы
- 100 г сухой кокосовой стружки или тертой
- 10 филиалов
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 2 столовые ложки какао-порошка
Для крема из чая
- 200 г орехов кешью
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- Половина чайной ложки молотой гвоздики -
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 5 столовых ложек кокосового сахара
- 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима
- 120 мл воды
- Немного перца
Подготовка 20 мин + предыдущее замачивание 6 часов
- Перед тем, как начать, опустите кешью в воду и дайте им впитаться в течение 6 часов.
- По истечении этого времени процедите их и вымойте.
- Для крема смешайте орехи кешью с остальными ингредиентами и измельчите их до получения кремообразной консистенции.
- Для основы все измельчите кухонным комбайном.
- Выложите смесь сливок и основы в прямоугольную емкость.
- Дайте хорошо остыть перед тем, как нарезать и подавать.
Как ты себя чувствуешь сегодня? Знаете ли вы, что еда, которую вы едите, имеет прямое отношение к вашему настроению , благополучию и, в конечном итоге, к вашему здоровью и качеству жизни?
Еда - это ежедневное действие, которое мы выполняем несколько раз в день на протяжении всей жизни, поэтому стоит следить за тем, что мы едим, особенно если мы хотим чувствовать себя хорошо, полны энергии и энтузиазма к жизни.
Соблюдение здорового и сбалансированного питания очень позитивно влияет на наше настроение и самочувствие.
Мы особенно рекомендуем вам увеличивать объем салатов - простой способ потреблять больше сырых продуктов и в целом есть не менее 50% свежих , качественных, сезонных и, по возможности, органических продуктов при каждом приеме пищи .
Вы быстро заметите преимущества, поскольку свежие продукты полны жизни и питательных веществ.
Даже счастливее
Кроме того, если вы хотите еще больше улучшить позитивное настроение, выбирайте продукты, которые помогают вам чувствовать себя в лучшем настроении , становятся более счастливыми и производят нейротрансмиттеры, такие как:
- Дофамин : это регулятор настроения. Чтобы он не ржавел и выполнял свои функции, включайте в свои блюда миндаль, авокадо, банан, семена кунжута и апельсиновые овощи, овощи и фрукты.
- Серотонин : это так называемый «гормон счастья». При его производстве используется масло примулы вечерней, семена подсолнечника и тыквы, нут, кунжут или сырой темный шоколад.
- Мелатонин : этот гормон регулирует баланс между сном и бодрствованием. Они помогают увеличить уровень орехов, бананов, риса, сырых овощей, граната, вишни и имбиря.
Подключитесь к своим потребностям
С другой стороны, прежде чем поесть , спросите себя, действительно ли вы голодны . Наблюдайте за своим эмоциональным состоянием, потому что еда с тревогой, грустью или гневом окажет небольшое положительное влияние на ваше тело.
Вы увидите, что если вы в хорошем настроении и в гармонии с собой, вы будете есть хорошую еду.
В любом случае, если вы плохо себя чувствуете, не забудьте сделать анализ, чтобы исключить дефицит минералов или других важных элементов, поскольку их недостаток может вызвать усталость и усталость, уныние, раздражение, депрессию …
Иногда причина кроется в нашей ослабленной бактериальной флоре или в некоторых продуктах питания, к которым у нас возникает непереносимость.
