Суп из фасоли и капусты с петрушкой и фисташковым песто
Мариса Агирре
Суп согревает тело и улучшает настроение, но он также является отличным эликсиром для наших почек, органа, который лучше всего заботится о холоде.
Холодный - это когда аромат и тепло супа творят чудеса. Используя несколько основных и натуральных ингредиентов, горшок начинает творить чудеса и превращается в дымящееся и питательное блюдо.
Согласно традиционной китайской медицине, зима соответствует водной стихии, а органы, управляющие жидкостями в организме, - это почки и мочевой пузырь, чувствительные к холоду и влажности. Почки хранят нашу сущность и напрямую связаны с долголетием.
Уход за ними с помощью теплой пищи, не потребляющей тепло тела, предотвратит их ослабление в это время года.
Пришло время тушеных блюд с медленным и щадящим приготовлением , отдыхом и медленными движениями. Комбинирование внутри и снаружи - один из секретов накопления энергии на весну и здоровой зимы.
Фасолевый суп с капустой рецепт
В пинто бобы являются источником энергии и белка легко усваивается. Богатые клетчаткой, витаминами и минералами, они помогают регулировать уровень сахара в крови. Они полезны для почек и стимулируют выведение пуринов.
Капуста капуста содержит клетчатку, антиоксиданты и хлорофилл, а также богата кальцием и витамином К, которые полезны для костей. Он выводит токсины и идеально подходит для добавления в конце супа, чтобы он оставался зеленым и хрустящим.
Петрушка скромное растений стимулируют очистку и почка здоровье. Он содержит хлорофилл, бета-каротин и витамины, укрепляющие иммунную систему, в дополнение к соединениям в виде полезных эфирных масел.
Куркума идеально подходит для добавления в супы или инфузий зимой, кроме того анти - , антиоксидантным и пищеварительной. Это специя, дающая тепло телу, например, имбирь, кардамон, корица или кайенский перец.
К нему подает вкусный и оригинальный фисташковый песто .
Ингредиенты на 4 человека
- 300 г черной фасоли
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 г натурального томата
- 250 г капусты или капусты
- 800 мл овощного бульона или воды
- 1 горсть петрушки
- 100 г фисташек
- 1 чайная ложка куркумы
- Оливковое масло первого отжима
- Морская соль
Подготовка
- Замочите фасоль на ночь. Слейте воду и залейте в кастрюле холодной водой. Добавьте половину лука-порея, столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Варить 45-60 минут до готовности, не развалившись.
- Очистите и нарежьте оставшийся лук-порей, лук и морковь небольшими кусочками. Обжарьте их в кастрюле с парой столовых ложек масла и измельченным зубчиком чеснока. Добавьте нарезанный помидор и варите еще 5 минут.
- Добавьте куркуму и перемешивайте 1 минуту. Залить фасолью в необходимом количестве, перемешать и добавить овощной бульон. Варить 25 минут на слабом огне. При необходимости добавьте соль и бульон.
- Вымойте и нарежьте капусту, добавьте ее в суп, варите на слабом огне 2 минуты и снимите с огня.
- Для приготовления песто положите в ступку зубчик чеснока, очищенные фисташки, петрушку и пару столовых ложек оливкового масла.
- Подавайте суп, положив сверху небольшую ложку песто.
