Весенняя кулинария: накормите эмоциями
Альф Мота и Беатрис де Маркос
Весна требует определенных правил, чтобы наслаждаться ею без взлетов и падений: диета без токсинов и с большим количеством хлорофилла, свежий воздух и выдыхаемые эмоции.
Восточные люди называют весну «первым движением». Это сезон возрождения, когда энергия полностью раскрывается и расширяется. Все прорастает и пробуждает жизненную силу.
Но этот энергетический восторг никого не оставляет равнодушным . Есть те, кто приветствует станцию, и те, кто делает это с трудом, например при астении.
То, что мы едим и как мы его преобразуем, влияет на физиологические процессы и наше душевное состояние. Выбор и сочетание продуктов, а также кулинарные техники, выбранные для их приготовления, заставляют нас чувствовать себя счастливыми или грустными, обеспокоенными или решительными, со страхом или мужеством.
И в зависимости от времени года и того, как мы себя чувствуем, некоторые варианты будут более целесообразными, чем другие, чтобы позаботиться о своем здоровье и чувствовать себя хорошо.
Диетическая энергия , а также другие восточные терапевтические дисциплины, объяснить теорию 5 элементов . Они признают, что существует древняя система регулирования, которая управляет нашим физическим, психическим и эмоциональным здоровьем по отношению к окружающей среде, и в которой пища играет ключевую роль.
В конечном итоге мы - это то, что мы едим, но также то, как мы относимся к окружающей среде : образ жизни, который мы ведем, определяет, как мы себя чувствуем.
Еда и эмоции, взаимовлияние
Эмоции отражают наш внутренний климат, то есть функционирование органов и внутренностей, но бывает и наоборот: физическое тело влияет на регуляцию эмоций, которые, в свою очередь, зависят от внешнего климата.
Весной, например, дни становятся длиннее: солнечный свет рано будит нас и заставляет оставаться активными на потом. Если печень и желчный пузырь функционируют нормально - орган и внутренние органы, связанные с этим сезоном и элементом «дерево», - у нас будут хорошие способности к планированию, терпение и безмятежность, ясность ума и гибкость.
Если эти органы насыщены - из-за избытка жиров низкого качества, животного белка, рафинированных продуктов и токсинов в целом - у нас может не быть четких представлений, и мы чувствуем себя беспокойными, раздражительными и негибкими. Будет разочарование и, в конечном итоге, гнев - эмоция, указывающая на гепатобилиарный дисбаланс.
Так обстоит дело с другими положительными или отрицательными эмоциями по отношению к другим органам и элементам.
Готовьтесь встретить весну!
Времена года с энергетической точки зрения начинаются не только тогда, когда указывает астрономический календарь, но примерно за 18 дней до этого. В этот период мы постепенно меняем свой рацион и способ приготовления.
В Средиземном море цветение сакуры говорит нам о приближении весны.
Во время этого перехода блюда ложкой, выпечка, жареные блюда или другие тяжелые и очень калорийные блюда постепенно уменьшаются, чтобы ввести больше зеленой пищи , богатой хлорофиллом, и ростков.
Умеренная температура также подчеркивается при приготовлении блюд, таких как бланширование, приготовление на пару или прессованные салаты.
Мы также усиливаем кислый вкус , который помогает мобилизовать печень и метаболизировать жиры. Весна увеличивает энергию, которая стимулирует печень и желчный пузырь выводить токсины. Это идеальное время для проведения очищающей диеты или голодания.
Убирать, наводить порядок и делать проекты
Больные печени и желчного пузыря страдают от переедания, стресса, разочарования и невыраженных эмоций. В современном обществе они обычно перегружены, как из-за количества токсинов, которыми они управляют, так и из-за избытка задач и информации, которым мы подвергаемся.
Если печень сильно застаивается , в желчи откладывается осадок, и желчный пузырь становится дефицитным. Симптомы: несварение желудка, газы, боль в животе, напряжение в плечах, горечь во рту и боль в груди.
Эти негативные эмоции , которые часто связаны с насыщением печени и желчного пузыря , раздражительность, зависть, отсутствие уверенности, гнева и агрессивности. Здоровая печень помогает нам ставить цели, быть гибкими и гибко и позитивно взаимодействовать с другими.
В это время просыпается природа и наши эмоции. Вы должны прислушаться к своему интерьеру и увидеть, что мы чувствуем.
Поэтому весна - время открываться, очищаться и очищаться, чтобы помочь печени и желчному пузырю, а также дать хороший толчок нашим проектам и мечтам напористым и организованным образом. Более длинные дни приглашают нас обновить себя.
Естественная и здоровая кухня , при правильном подборе пищи, может присоединиться к нам и помочь сделать это произойдет.
Готовим весной
Преобразование природы уравновешивается более легкой и освежающей , но все же теплой диетой . У нас снижается аппетит, и организм избавляется от пищевых отходов и чрезмерной тяги.
Естественно, вы едите меньше и даже можете голодать или придерживаться более строгой диеты, чтобы помочь организму очиститься от лишнего жира и более концентрированной зимней пищи.
Чтобы использовать весну в качестве сезона очищения , мы должны уделять больше внимания продуктам инь, т. Е. Обширным, восходящим и легким: росткам и побегам, диким растениям и разнообразным зеленым листьям.
Удобно сократить употребление соленых продуктов, таких как соевый соус, мисо и мясо, которые снижают потребление энергии. Мы также можем создать в себе источник, сочетая за столом кислые ароматы с натуральными сладостями .
Приготовление пищи становится проще. Желательно немного увеличить потребление сырых и пророщенных продуктов, сопровождая их физическими нагрузками на улице.
Людям со слабым пищеварением следует сократить потребление сырых продуктов и лучше выбрать легкие блюда, такие как пар, тушеные и мацерированные или прессованные продукты, которые освежают и, в свою очередь, лучше усваиваются. В идеале можно сочетать эти различные виды приготовления пищи в соответствии с потребностями нашего организма и климатом.
Береги свою печень
Весной и в остальное время года, чтобы печень была здоровой , то, что было удалено, всегда важнее того, что положено. Избавьтесь от некачественных жиров , которые присутствуют почти во всех обработанных пищевых продуктах, рафинированном сахаре, не цельнозерновых и муке, а также в хлопьях для завтрака.
Также избегайте алкоголя, газированных напитков и пакетированных соков.
Существуют натуральные добавки и определенные продукты, которые помогают восстановить печень и ее функции. Корень Кудзу является тот , который использует китайскую медицину. Он восстанавливает баланс кишечной флоры и показан при головных болях, аллергии, запорах или диарее.
Эти красные фрукты обеспечивают антиоксиданты, витамин С и необходимые минералы для надлежащего функционирования и регенерации печени. Купите их органическими, чтобы избежать использования пестицидов.
Куркума является еще одним лекарственным корнем , который может быть использован как в приправе, очень эффективной, помогая печень к регенерации. Антиоксидантное и противовоспалительное средство, оно помогает переваривать белки, предотвращает метеоризм и способствует выведению токсинов, среди многих других достоинств. Смешайте его с черным перцем или имбирем.
Не будем забывать, что печень больше всего любит зеленый цвет, что указывает на богатство хлорофилла. Водоросли спирулины и хлорелла - это суперпродукты с большой питательной ценностью, детоксицирующими свойствами, которые настоятельно рекомендуются весной.
Больше подключено
В конечном счете, речь идет о повторном обучении тому, как соединяться с природой и самим собой.
Придерживайтесь растительной диеты без пестицидов и необработанной пищи . Ежедневно ешьте цельнозерновые, бобовые, семена, орехи и водоросли. Приправить зеленью, специями и морской солью. Используйте качественные масла и ешьте органические и сезонные фрукты.
Ставка на сбалансированную и натуральную диету поможет вам почувствовать себя более жизнеспособным . Все биологические функции оценят это, это улучшит способ переживания эмоций, и вы сможете наслаждаться здоровыми и добрыми отношениями с окружающей средой и другими людьми.
