Токсичные микропластики загрязняют море и попадают в продукты питания
Мануэль Нуньес
Ежегодно в море выбрасываются миллионы тонн пластика, который в конечном итоге превращается в токсичные микрочастицы, загрязняющие пищу. И вы не можете их избежать.
Последнее, что вы ожидаете найти в супе, - это волосы повара или кусок твердой пластмассы неизвестного происхождения. Вы бы закричали, если бы о них споткнулись, но, не осознавая этого, вы уже едите этот пластик в виде микрочастиц. И что еще хуже, их крошечный размер не делает их безобидными, а наоборот, поскольку они проникают в самые чувствительные уголки вашего тела.
Ежегодно в море выбрасывается 8 миллионов тонн пластика, который при разложении превращается в микрочастицы. По данным Фонда Эллен Макартур , к 2050 году в море будет больше пластика, чем рыбы .
Как море наполняется пластиком?
Пластиковые предметы не разлагаются биологически, а вместо этого становятся частицами диаметром менее 5 мм из-за воздействия солнца, окисления и физического воздействия волн, течения или укусов рыб и птиц.
Но не думайте, что весь пластик, который вторгается в море, имеет свое происхождение от сумок и всевозможных вещей, которые приходят вам в голову. По большей части это пластик, который мы никогда не видим.
В виде гранул или пеллет из пластика, материала, который еще не был сформирован на заводах, теряется в море в результате аварийных контейнеров торговца. Некоторые крупные и хищные рыбы принимают их за икру других видов, которые входят в их рацион.
Микрочастицы, которые производители используют в косметических отшелушивающих кремах и зубных пастах, также достигают моря , которые вы можете использовать в ванной, а затем спускать в канализацию и не фильтруются муниципальными очистными сооружениями.
Пластиковые микрочастицы накапливаются в морепродуктах и рыбе.
Часть этого пластика неизбежно попадает на тарелку. Количество съедено будет зависеть от меню. Любители морепродуктов - худшие нарушители: по оценке Гентского университета (Бельгия), в год проглатывается около 11000 пластиковых частиц. Из этого количества в организме накапливается около 100 частиц, а остальные выводятся.
Моллюски являются наиболее уязвимой пищей, поскольку частицы пластика оседают на морском дне, где обитают ракообразные. Моллюски, в свою очередь, являются настоящими фильтрами, задерживающими все типы загрязнений. В этом отношении выделяются мидии.
Многие виды рыб едят пластик, как планктон, а некоторые даже предпочитают его, что, конечно, имеет ужасные последствия для их здоровья. Хотя эти частицы сконцентрированы в пищеварительной системе рыб, самые маленькие наночастицы проникают в мышцы, и их невозможно избежать, независимо от того, насколько хорошо они очищены. Таким образом, микрочастицы обнаруживаются в рыбе, потребляемой человеком, такой как треска, пикша или скумбрия.
Несколько месяцев назад Европейское управление по безопасности пищевых продуктов призвало к срочным дальнейшим исследованиям последствий для здоровья, вызванных присутствием «загрязняющих микропластиков в съедобных тканях промысловой рыбы».
Влияние микропластика на здоровье
Ущерб здоровью вызван полимером и особенно токсичными компонентами, которые он включает, такими как бисфенолы, фталаты, антимикробные средства, антипирены, красители и другие химические вещества.
Кроме того, морской пластик абсорбирует и облегчает попадание в живые организмы и пищевую цепь человека токсичных соединений, таких как полициклические ароматические углеводороды, полихлорированные бифенилы, диоксины или пестициды, содержащиеся в воде.
При проглатывании пластика эти вещества могут попадать в кишечник или мешать усвоению питательных веществ или физиологическим процессам. Многие из них связаны с нарушениями эндокринной, нервной и иммунной систем, а также с хроническими, дегенеративными, неврологическими заболеваниями и даже раком.
Но до сих пор не проводились необходимые исследования, чтобы узнать масштаб нарушений, вызванных присутствием микропластика в пище.
По словам экотоксиколога Хизер Лесли из Университета штата Мэн, пластиковые наночастицы могут вызывать иммунные реакции, изменять экспрессию генов и вызывать гибель клеток, а также другие эффекты. Они могут даже пересечь плаценту и гематоэнцефалический барьер, защищающий мозг.
Также в растительной пище
Если вы думаете, что с растительной диетой вы в безопасности, вы ошибаетесь, потому что пластик находится в воде, которая используется для их очистки, и в поваренной соли морского происхождения.
Но при отсутствии точных исследований считается, что растительная пища не является основным путем попадания микропластика в организм. На данный момент исследования сосредоточены на морепродуктах.
Исследователи не хотят тревожить население этой новой угрозой здоровью. Конечно, его частота не намного серьезнее, чем другие риски, которым мы ежедневно подвергаемся, они ценят.
И они усугубляют изменение климата
Это еще один фактор дисбаланса, в том числе и для планеты. По словам Луизы Галгани из Университета Сиены, пластик может влиять на скорость обмена СО2 на поверхности моря и, таким образом, усугублять изменение климата.
Океанские течения имеют тенденцию концентрировать пластиковый мусор в определенных местах на планете, в частности, в так называемых «5 океанских круговоротах». На границе между Азией и Северной Америкой пластиковая капля вдвое больше Франции, и ее можно увидеть со спутников.
В дополнение к мерам, которые мы можем предпринять на личном уровне - прежде всего, сократить потребление пластика, как видимого, так и невидимого, - наиболее эффективным способом решения проблемы является поддержка изменений в производственных системах. промышленные, чтобы компании несли ответственность за то, что происходит по истечении срока полезного использования продуктов. Можно сделать более безопасные материалы и предотвратить их превращение в токсичные отходы.
