Сливочный соус из авокадо для салатов
Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма
Этот сырой соус отлично подходит для салатов, крудит, вегетарианских бургеров и даже готовых блюд. Научитесь готовить его шаг за шагом.
Ингредиенты для 4 порций
- 1 большой авокадо
- 1 чайная ложка тмина
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 горсть свежего кориандра
- 60 мл воды
- 1 чайная ложка соли
Подготовить авокадо и лимон
Прежде всего, удалите цедру лимона и оставьте ее, чтобы воспользоваться ее хорошим цитрусовым ароматом в рецепте.
Также отожмите лимон, чтобы получить весь сок.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой удалить всю мякоть. Авокадо - очень полезный ингредиент для приготовления сливочных соусов.
Зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и измельчить тмин .
Измельчить миксером или ступкой
В блендер положите все ингредиенты, включая цедру лимона, сок и специи.
Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразную консистенцию.
Вы также можете использовать раствор вместо миксера, но вам потребуется больше терпения.
У вас уже есть соус, и вы можете наслаждаться им по своему усмотрению. Прекрасно сочетается со многими салатами . Это может быть вариант томатного соуса в классических спагетти из сырых кабачков.
Этот соус очень хорошо сочетается с крудитэ, гамбургерами или фрикадельками из обезвоженных овощей. Он также может сопровождать приготовленные блюда.
Сырые, удивительные и очень питательные соусы
Следуя методике, которую мы рассказываем для этого соуса из авокадо, вы можете приготовить множество других рецептов.
Например, один с тахини и куркумой (с лимоном, водой, чесноком, тмином и солью) или другой со свеклой и кешью (с лимоном, водой, чесноком и тамари).
Сырые соусы не только добавляют цвет и аромат, но и повышают пищевую ценность ваших блюд.
