Сливочный соус из авокадо для салатов

Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма

Этот сырой соус отлично подходит для салатов, крудит, вегетарианских бургеров и даже готовых блюд. Научитесь готовить его шаг за шагом.

Ингредиенты для 4 порций

• 1 большой авокадо
• 1 чайная ложка тмина
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 горсть свежего кориандра
• 60 мл воды
• 1 чайная ложка соли

Подготовить авокадо и лимон

Прежде всего, удалите цедру лимона и оставьте ее, чтобы воспользоваться ее хорошим цитрусовым ароматом в рецепте.

Также отожмите лимон, чтобы получить весь сок.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой удалить всю мякоть. Авокадо - очень полезный ингредиент для приготовления сливочных соусов.

Зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и измельчить тмин .

Измельчить миксером или ступкой

В блендер положите все ингредиенты, включая цедру лимона, сок и специи.

Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразную консистенцию.

Вы также можете использовать раствор вместо миксера, но вам потребуется больше терпения.

У вас уже есть соус, и вы можете наслаждаться им по своему усмотрению. Прекрасно сочетается со многими салатами . Это может быть вариант томатного соуса в классических спагетти из сырых кабачков.

Этот соус очень хорошо сочетается с крудитэ, гамбургерами или фрикадельками из обезвоженных овощей. Он также может сопровождать приготовленные блюда.

Сырые, удивительные и очень питательные соусы

Следуя методике, которую мы рассказываем для этого соуса из авокадо, вы можете приготовить множество других рецептов.

Например, один с тахини и куркумой (с лимоном, водой, чесноком, тмином и солью) или другой со свеклой и кешью (с лимоном, водой, чесноком и тамари).

Сырые соусы не только добавляют цвет и аромат, но и повышают пищевую ценность ваших блюд.