6 питательных мюсли для правильного начала дня

Санти Авалос

Энергия мюсли сохраняется в течение многих часов и представляет собой завтрак, который позволяет вам работать с максимальной эффективностью утром. Он также богат микроэлементами.

Клубнично-банановая каша с ягодами годжи

Для 4 человек:

• 200 г овсяных хлопьев
• 500 мл воды
• 500 мл рисового молока
• 2 столовые ложки цельного тростникового или кокосового сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 150 г клубники
• 1 банан
• 50 г ягод годжи
• щепотка морской соли

Подготовка (20 минут):

1. Овсяные хлопья нагревают в кастрюле с водой, рисовым молоком и солью. Варить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда он достаточно загустеет (около 10 минут), снимите его с огня и дайте ему остыть под крышкой еще 5 минут.
2. Клубнику нарезать четвертинками, а банан - кружочками.
3. Каша делится на четыре отдельные миски, в них добавляются фрукты и сахар. Перед подачей украсить ягодами годжи и посыпать корицей.

Гранола, соевый йогурт и мелочь манго

Для 4 человек:

• 200 г хлопьев киноа
• 50 г семян подсолнечника
• 20 г семян кунжута
• 60 г нарезанного миндаля
• 60 г смородины
• 400 г соевого йогурта
• 300 г манго
• 1 столовая ложка семян чиа

Подготовка (10 минут):

1. Хлопья киноа, семечки, кунжут и миндаль слегка поджариваются в духовке. Когда они немного подрумянятся, добавьте изюм и распределите эту смесь по четырем стаканам.
2. Сверху добавляется хороший слой кефира.
3. Манго очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками и аккуратно кладут на йогурт так, чтобы получилось три разных слоя.
4. Посыпьте сверху семенами чиа и подавайте.

Пшенные мюсли с миндальным молоком

Для 4 человек:

• 250 г хлопьев пшена
• 50 г орехов кешью
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 40 г фиников
• 40 г обезвоженной папайи
• 600 мл миндального молока
• 50 г сиропа агавы
• 2 яблока

Подготовка (12 минут):

1. В большой миске смешайте хлопья, кешью, столовую ложку семян кунжута, измельченные финики и папайю. Смесь распределяется по индивидуальным мискам.
2. Поставьте миндальное молоко на огонь, добавьте сироп и, когда он станет горячим, полейте мюсли.
3. Яблоки очищаем, натираем на терке и добавляем в мюсли.
4. Перед подачей посыпают оставшимся кунжутом (можно заменить этими семенами пыльцу или зародыши пшеницы).

Чернично-овсяные мюсли

Для 4 человек:

• 160 г овсяных хлопьев грубого помола
• 1 золотое яблоко
• 1 банан
• 1 груша
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 30 г грецких орехов
• 500 мл кокосового молока (или соевого йогурта)
• 30 г обезвоженной клюквы
• 2 чайные ложки яблочного концентрата

Подготовка (5 минут + 12 часов):

1. Залейте хлопья достаточным количеством воды и оставьте на ночь для размягчения.
2. На следующий день яблоко и грушу очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают кубиками. Банан очищают от кожуры и, нарезав кусочками, кладут в миску вместе с остальными фруктами. Поливают лимонным соком.
3. Хлопья слить и смешать с грецкими орехами, черникой и кокосовым молоком.
4. Подается в мисках с яблочным концентратом.

Хрустящая гранола

На 4 порции:

• 200 г смешанных хлопьев (рис, кукуруза, ячмень, пшеница)
• 20 г кокосовой стружки или хлопьев
• 60 г смородины
• 50 г семян подсолнечника
• 20 г семян кунжута
• 60 г нарезанного миндаля
• 4 столовые ложки сиропа агавы
• 30 мл кунжутного масла
• Молотая корица

Подготовка (25 минут):

1. В большой миске смешайте хлопья злаков, миндаль, семена и кокос.
2. Отдельно смешивают сироп, масло и корицу. Эту смесь выливают в большую миску и хорошо перемешивают.
3. Смесь выкладывают на поднос, выстланный пергаментной бумагой, и помещают в духовку, предварительно нагретую до 150 ° C, до достижения однородного коричневого цвета.
4. Его снимают, оставляют остывать и добавляют изюм.

Его можно есть как есть, добавлять в йогурт или замачивать растительным молоком.

Веганский крем Budwig с гречкой

Для 4 человек:

• 100 г гречки
• 600 г шелковистого тофу
• 60 мл льняного масла
• 1 лимон, его сок
• 1 груша
• 2 яблока
• 60 г тыквенных семечек

Подготовка (12 минут):

1. В стакане электрического миксера тофу измельчают вместе с льняным маслом до тех пор, пока оно не превратится в эмульсию.
2. С помощью мясорубки или кухонного комбайна гречку измельчают и добавляют в эмульсию. Добавляют очищенную грушу и лимонный сок и снова измельчают.
3. Он разложен в четырех маленьких отдельных мисках и подается с нарезанным кубиками яблоком и сверху положенными тыквенными семечками.

Флипборд

Польза мюсли: когда особенно рекомендуется

Каждый из ингредиентов мюсли полезен для здоровья, от злаков до орехов и фруктов или подсластителей, если они выбраны правильно, но вместе они составляют уникальную полезную формулу с множеством свойств.

Любой может получить пользу от его регулярного употребления , особенно во время завтрака, но это еще более рекомендуется в следующих случаях:

1. Если у вас проблемы с сахаром

Если вы избегаете подсластителей, таких как сахар, мюсли имеют низкий гликемический индекс и хорошо переносятся даже диабетиками.

Чтобы подсластить его, вы можете использовать изюм или другие обезвоженные фрукты или прибегать к полезным подсластителям, таким как сироп агавы, который обеспечивает медленное усвоение сахара, при условии, что он не был чрезмерно рафинирован.

2. Если вы уже достигли совершеннолетия

Мюсли обладают омолаживающим действием, поэтому их настоятельно рекомендуют пожилым людям. Одно из первых очевидных преимуществ - общее улучшение кожи, которая становится более блестящей и эластичной.

Витамин Е и провитамин А, а также селен являются частью тех, кто отвечает за этот омолаживающий эффект из-за его антиоксидантного действия, а также флавоноиды, такие как кверцитин, которых много в яблоках и других фруктах, которые часто встречаются в рецепте.

При добавлении граната или других фруктов, богатых антиоксидантами, омолаживающий эффект усиливается. Кроме того, его богатство кальцием и магнием, особенно если оно приготовлено с миндальным или кунжутным молоком, помогает предотвратить остеопороз.

3. Чтобы защитить сердце

Мюсли обладают всеми свойствами, которые делают его другом этого органа. Растительная клетчатка, антиоксиданты и жирные кислоты орехов и семян прекрасно взаимодействуют с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Овсяные хлопья и ячменные хлопья богаты бета- глюканом , типом растворимой клетчатки, которая оказывает сильное влияние на регуляцию холестерина.

4. Как союзник против рака

Все формулы мюсли рекомендуются для предотвращения рака, но особенно рецепт, известный как крем Budwig.

Йоханна Бадвиг (несколько раз номинированная на Нобелевскую премию по медицине) обнаружила, что смесь нежирного творога, льняного масла и злаков обеспечивает организм инъекцией высокоусвояемых незаменимых жирных кислот, которые, способствуя клеточному дыханию, очень эффективны. при лечении рака и других дегенеративных заболеваний. Вегетарианский вариант этого рецепта можно приготовить, заменив творог шелковистым тофу.

Эта формула была позже принята доктором Кэтрин Кусмин, добавив в нее лимонный сок, масличные семена и сезонные фрукты.

Этот рецепт лежит в основе терапевтического метода, носящего его имя, и который более 50 лет улучшает качество жизни этих пациентов.

5. Столкнулись с проблемами пищеварения.

Исследование, проведенное доктором Энрике Рей, врачом службы пищеварительной системы клинической больницы Сан-Карлос (Испания), указывает на то, что мюсли могут помочь бороться с проблемами пищеварения, связанными с бактериями Helicobacter pylori.

Похоже, что злаки, употребленные в пищу с мюсли, могут уменьшить колонизацию этого патогена, являющегося причиной многих язв и некоторых типов гастрита. Эффект, который сам доктор Бирхер уже отмечал в своем санатории в Швейцарии.