Имбирный эль не всегда был напитком с алюминиевыми банками и кукурузным сиропом с ГМО, который мы знаем сегодня.
На протяжении многих веков культуры по всему миру изготавливали различные формы естественно ферментированных газированных напитков из подслащенных травяных чаев или смесей фруктовых соков.
Эти натуральные ферментированные напитки также содержат полезные ферменты и пробиотики для улучшения здоровья и сильно отличаются от нездоровых версий, которые мы имеем сегодня.
Сегодня мы увидим, как мы можем приготовить собственный имбирный эль собственного приготовления и при этом получить насыщенный и полезный напиток, полный полезных свойств.
Если вы хотите узнать обо всех преимуществах имбиря, о том, как его используют и как его можно сажать в домашних условиях, посетите нашу статью: Все о имбире.
Основные преимущества употребления имбиря:
- Спокойное расстройство пищеварения.
- Снимает тошноту (отлично подходит на ранних сроках беременности).
- Уменьшите жар.
- Успокаивает кашель и проблемы с дыханием.
- Стимулируйте кровеносную систему.
- Помогите облегчить мышечные боли и боль.
- Это может помочь удалить перхоть.
В этом рецепте натурального имбирного эля используется свежий имбирь и смесь имбиря или ферментированного имбиря (нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить имбирный фермент), чтобы создать газированную газировку естественного брожения с пузырьками.
Хотя эта смесь может содержать небольшое количество спирта, если оставить ее бродить при комнатной температуре в течение нескольких недель, мы воспользуемся методом короткого заваривания, чтобы создать газированную газировку без спирта.
Домашний имбирный эль успокаивает желудочно-кишечный тракт и содержит пробиотики и ферменты. Как и в случае с любым ферментированным продуктом, я бы посоветовал начинать с не более одного стакана в день, так как все пробиотики и ферменты могут вызвать расстройство желудка у тех, кто не привык употреблять ферментированные продукты.
Небольшие количества этой смеси могут быть полезны на ранних сроках беременности и при расстройстве желудка для предотвращения тошноты.
По этому рецепту получается около 2 литров натурального имбирного эля, хотя рецепт можно изменить в большую или меньшую сторону, используя соотношение to стакана сахара к стакана имбирного закваски на каждый литр воды.
Домашний рецепт домашнего имбирного эля:
Этот рецепт дает 2 литра, и мы получим натурально ферментированную имбирную соду, содержащую пробиотики и полезные ферменты, со сладким и приятным вкусом.
Ингредиенты:
8 стаканов фильтрованной воды или минеральной воды.
Кусок свежего корня имбиря длиной 3-5 см, мелко нарезанный.
½ стакана нерафинированного тростникового сахара или его эквивалента в патоке, сиропе агавы или кленовом сиропе.
½ чайной ложки морской соли.
½ стакана свежевыжатого лимонного сока.
½ стакана имбирной закваски.
Пошаговая инструкция:
Сначала мы приготовим «обязательно» для нашей имбирной соды, поместив в кастрюлю 3 стакана воды, измельченный корень имбиря, сахар, патоку, если необходимо, и соль, и доведите до кипения.
Затем его держат на слабом огне около пяти минут, пока сахар не растворится и смесь не начнет пахнуть имбирем.
Снимаем с огня и доливаем еще воды. Это должно охладить смесь, но если этого не произойдет, нам нужно дать ей остыть до комнатной температуры, прежде чем переходить к следующему шагу.
Добавьте сок свежевыжатого лимона и имбирный фермент.
Перелейте в стеклянную банку на 2 литра с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо перемешайте и закройте крышкой.
Затем оставляем на прилавке на 2-3 дня, пока он не загазируется.
Эта последняя стадия сильно зависит от температуры, и в течение этого времени ферментации может потребоваться перемешивание смеси на прилавке. Когда мы открываем бутылку и чувствуем характерный шум открытия газированного напитка, он будет готов.
Храним в холодильнике, где он простоит бесконечно. Перед употреблением процедить.
Некоторые соображения:
Как и в случае с любым напитком традиционного брожения, это больше искусство, чем наука. Прогноз во многом зависит от интенсивности ферментации, температуры в помещении и используемого сахара.
Конечная смесь должна пахнуть имбирем, слегка дрожжевым / ферментированным и иметь газ. Будьте осторожны, чтобы не обгореть слишком сильно, так как это вызовет слишком большое давление и может привести к взрыву колбы.
Смесь можно процедить и перелить по бутылкам перед тем, как убрать в холодильник.
