Что на ужин? 3 универсальных летних идеи

Обратите внимание на эти идеи, чтобы летом готовить свежие и легкие обеды, не оставляя вас голодными. Вы можете легко адаптировать их по своему вкусу и придать им индивидуальный подход.

Ужины нам часто обходятся. Либо мы устали, либо не можем придумать, что поесть на ужин, либо очень жарко, и нам не хочется готовить … проблема в том, что, если мы голодны, но отказываемся от каких-либо действий , мы выберем более обработанные и приготовленные блюда, которые не являются ни такими полезными, ни так же дешево, как сделать это дома.

Ужин не должен быть тяжелым или нести все, что вы хотите и хотите, это может быть легкий ужин, который легко приготовить и с небольшим количеством грязных вещей. И из этих обедов можно получить посуду на следующий день.

Легкие ужины на лето

Типы обедов, которые я предлагаю сегодня, - это мои основные блюда на лето. Это холодные блюда из сезонных овощей и бобовых, которые совсем не тяжелые, не набухают, но насыщаются и очень вкусные.

Цветная капуста «рисовая»

Вместо того, чтобы варить рис, вы можете попробовать этот гораздо более простой и свежий вариант.

Все, что вам нужно сделать, это вымыть и натереть сырую цветную капусту на терке для хлеба (желательно с большими дырочками). Слейте воду, высушите бумажной салфеткой и получите цветную капусту «рис».

Используйте его как любой готовый рис или кус-кус:

• Смешайте его со специями и другими нарезанными кубиками овощами
• Добавить нарезанную зелень
• Положите орехи (грецкие орехи, кешью, фисташки, миндаль …)
• Добавьте густой соус (тахини, арахисовый соус и т. Д.)
• Смешайте с готовой текстурированной соей
• Положите кубики копченого тофу

При желании вы можете приготовить салат , как если бы вы сделали кускус или рисовый салат, и дополнить его жареным тофу или темпе. Это очень быстро, и вкус, и текстура великолепны.

Для улучшения вкуса «рис» из цветной капусты можно замочить его в большом количестве холодной воды с небольшим количеством лимонного сока (достаточно 10 минут). Затем очень хорошо процедите и просушите кухонной бумагой (чтобы на дне тарелки или миски не было бульона). Таким образом, запах и вкус еще меньше похож на цветную капусту.

Яичница с тофу

Вместо яичницы сделайте омлет из тофу. Это занимает столько же времени и делается практически так же. Пока это будет готово, вы можете вырезать лишние ингредиенты для блюда.

Вам просто нужно раскрошить кусок тофу (от 100 до 200 граммов) пальцами и положить его в кастрюлю с небольшим количеством масла на среднем или медленном огне. Добавьте соль, куркуму, если хотите, чтобы она была желтой, чеснок, петрушку … и время от времени перемешивайте лопаткой, пока некоторые кусочки не станут золотистыми.

Вынесите его в тарелку или миску и добавьте другие ингредиенты, чтобы не было бездушного блюда:

• Орехи, такие как грецкие орехи и миндаль
• Белая спаржа
• Маринованные баклажаны
• Свежие помидоры
• Лапша из кабачков
• Каноны и руккола
• Жареные овощи (перец, баклажаны и т. Д.)

Вы можете дополнить свою тарелку несколькими столовыми ложками хумуса, гуакамоле или других быстрых паштетов, которые вы уже приготовили.

Если вы хотите, чтобы схватка с тофу была еще более ароматной , сделайте ее вместе с каким-нибудь другим ингредиентом, который придает ему интенсивный аромат и вкус, например, дикой спаржей, нарезанным чесноком, стручком кардамона, чайной ложкой мисо и т. Д.

Бобовые салаты

Их так же легко приготовить и так же быстро, как и любой другой салат, если начать с уже приготовленных бобовых. Они также обслуживают лодку. Вам просто нужно очень хорошо их осушить.

Попробуйте нут или чечевицу, которые сочетаются с чем угодно, или белую фасоль, которая имеет очень кремовую текстуру.

С холодными бобовыми отлично подходят классические заправки для салатов (масло, уксус и соль), а также более сложные (винегреты, соусы тахини, овощной майонез и т. Д.).

• Добавьте пригоршню свежих ростков (шпинат, салат и т. Д.)
• Добавьте семена по вкусу (битые семена льна, гомасио, чиа …)
• Добавьте другие сырые овощи (капуста, свекла и т. Д.)
• Положите соленые огурцы (оливки, соленья, лук, каперсы …)
• Придайте сладости моркови и / или кукурузе
• Используйте сезонные овощи (нарезанный кубиками красный перец, салат из помидоров, огурцов и т. Д.)
• Вводите новшества, добавляя фрукты (авокадо, яблоко и груша - лучшие)

Если вы любите горячие блюда , сделайте что-нибудь простое: цуккини на гриле, дикая спаржа, жареный лук-порей и т. Д.

Из оставшегося салата вы можете приготовить блюдо на следующий день, добавив другой соус, например овощной майонез, добавив кус-кус, короткую пасту, киноа или другие злаки.

Также попробуйте другие бобовые : азуки, маш, черную фасоль и т. Д. Каждый из них имеет свое очарование, как в цвете, так и в аромате и текстуре, и все они имеют общее то, что в салатах они выделяются к лучшему, делая их вкуснее и питательнее.