Потребление меда было очень популярной темой в последние десятилетия, поскольку существует очень разнородное мнение относительно его положительного и отрицательного воздействия на здоровье.
С одной стороны, некоторые говорят, что мед вреден для здоровья из-за высокого содержания фруктозы. С другой стороны, есть те, кто говорит, что полезные компоненты и свойства меда перевешивают вредные.
Но кому мы должны верить? Все подробности мы расскажем ниже.
Что такое мёд?
Мед - это натуральный продукт, который использовался сотни лет и отличается длительным сроком хранения, который может длиться годами.
Он также использовался и в настоящее время используется как подсластитель, как естественное средство от различных болезней и даже как «мазь» для лечения определенных ран или травм.
Однако с тех пор, как было обнаружено вредное воздействие фруктозы, многие поставили под сомнение употребление этой вкусной и питательной пищи.
Медовая разработка
Как всем известно, пчелы производят мед, собирая нектар с цветов, разновидность жидкого сахара, содержащегося в растениях.
В улье пчелы работают как команда, чтобы превратить нектар в мед, процесс, в котором они переваривают и отрыгивают нектар снова и снова, передавая это вещество изо рта в рот, пока оно, наконец, не превратится в мед.
После этого производственного процесса пчелы откладывают небольшое количество меда в ячейки сот и запечатывают их воском, чтобы защитить мед и сохранить его в течение длительного времени.
Свойства меда
Питательные свойства меда и его состав варьируются в зависимости от происхождения нектара, собираемого пчелами (розмарин, манука, вереск, тимьян, тысяча цветов, эвкалипт, каштан, флердоранж или дуб). Но мы всегда говорим о меде и обычно в одной порции есть:
- 82% сахара, 40% которого - фруктоза.
- Витамины, минералы и антиоксиданты.
- Высокий гликемический индекс.
Витамины в меде
Мед содержит витамины A, D, E, B1, C, K, другие витамины группы B (витамин B), холин.
Он также содержит рутин, флавоноид, состоящий из кверцетина и рутинозы, основная функция которого - быть защитным агентом системы кровообращения, а также антиоксидантом и усилителем иммунной системы.
Минералы
Среди минералов, присутствующих в натуральном составе меда, есть алюминий, сера, кальций, хлор, медь, цинк, фосфор, железо, марганец, свинец, калий, кремний и натрий.
Эта богатая концентрация минералов, витаминов и других питательных веществ в основном связана с цветочной пыльцой.
Гликемический индекс
Гликемический индекс меда очень близок к белому сахару. В то время как у меда - 60, у сахара - 70. Итак, мы говорим о продуктах с очень высоким гликемическим индексом.
Польза меда
Существует много исследований, посвященных изучению плюсов и минусов этого натурального продукта, и они пришли к согласию по нескольким аспектам.
Потребление меда положительно влияет на липидный профиль организма, что приводит к снижению уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов и увеличению холестерина ЛПВП.
Аналогичным образом, в нескольких исследованиях было замечено, что потребление меда значительно снижает уровень С-реактивного белка, маркера воспаления, связанного с сердечными заболеваниями.
Природный антиоксидант
Высокое содержание антиоксидантов в чистых неочищенных сортах меда также является показателем здоровья. Антиоксиданты - это вещества, которые защищают организм от окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами, которые могут повредить важные молекулы, такие как ДНК.
Важно отметить, что более темные сорта меда богаче антиоксидантами, чем светлые сорта.
Отличное пищеварение
Доказано, что мед способствует правильному функционированию пищеварительной системы. Помогая усваивать пищу, он является отличным противоядием от проблем с пищеварением. Например, в нашей статье о меде и корице мы подчеркиваем возможности сочетания этих двух продуктов с пользой для пищеварительной системы, а также для системы кровообращения.
Мед для ухода за кожей
Мед также обладает терапевтическими свойствами при местном нанесении на кожу, поскольку было показано, что он обладает мощным антибактериальным действием. Это связано с одним из его компонентов - глюкозооксидазой. Его можно использовать в качестве отшелушивающего средства при проблемах с прыщами и других состояниях кожи или кожи в целом, таких как раны и ожоги.
Он также используется как натуральный увлажняющий крем.
Уход за горлом
Мед широко используется для лечения симптомов гриппа и особенно при проблемах с горлом, таких как кашель и боли в целом. Для этого его можно использовать как отдельно, так и с лимоном. Оба продукта вместе создают хорошее сочетание, в том числе благодаря содержащимся в них витаминам.
Противопоказания меда
Есть ли у употребления меда отрицательные эффекты, противопоказания или побочные эффекты для здоровья?
Если вы страдаете диабетом, вам следует обратить внимание на потребление меда. Согласно некоторым исследованиям, проведенным у пациентов с диабетом, регулярное употребление меда повышает уровень глюкозы в крови.
Однако по сравнению с декстрозой или сахарозой повышение уровня сахара в крови меньше.
Еще нужно помнить, что детям до года не рекомендуется давать мед по вкусу.
вывод
Если вы здоровый и активный человек без видимых проблем со здоровьем, употребление меда не принесет ничего, кроме пользы и улучшения различных аспектов вашего здоровья.
С другой стороны, если у вас проблемы с глюкозой или вы страдаете диабетом, не злоупотребляйте медом и контролируйте уровень глюкозы, чтобы знать, в какой степени вы переносите этот натуральный продукт.
