Проверьте свою кухонную утварь. Вы должны их изменить?
Если ваши ножи, кастрюли и сковороды устарели, сейчас самое время их обновить. Хорошо оборудованная кухня поможет вам приготовить еще лучше.
В изменениях года пригласить обновления. О целях, привычках, работе, доме или элементах дома. Возможно, сейчас самое время рассмотреть, какие вещи на вашей кухне уже очень старые и нуждаются в замене.
И, учитывая изменения, у нас также есть прекрасная возможность отказаться от пластика и выбрать материалы, которые более безопасны для окружающей среды и нашего тела.
Не оставляйте это, запишите и сделайте это. Благодаря хорошо оборудованной кухне нам намного проще готовить, меньше времени и приятнее. Как это сделать? Мы рассмотрим вместе с вами некоторые основные кухонные принадлежности.
Выбери хороший поварский нож
Если у вас его еще нет, купите поварской или «луковый нож ». Они большого размера, со слегка изогнутым лезвием, отлично подходят как для измельчения чеснока, так и для разрезания целой тыквы пополам. Одним из ключей к универсальности является его вес, поэтому выбирайте качественную модель из нержавеющей стали с нескользящей ручкой.
Эти ножи очень тонкие и легкие материалы будут не помогут вам за все, или , по крайней мере , не дают так много работы, особенно с твердыми или плотными ингредиентами. Я советую вам покупать ножи, которые вам нужны, для тех целей, которые вы им даете: не покупайте набор ножей просто потому, что их много , покупайте только те, которые вам интересны; в конце концов вы будете использовать только их.
Заточите те, которые у вас уже есть дома
Важно иметь хотя бы одну точилку для обслуживания лезвия наших ножей. Любая ребристая нержавеющая сталь поможет нам пропустить ее сквозь лезвие до и после использования, не деформируя лезвие.
Остерегайтесь дешевых или некачественных точилок, потому что они могут поцарапать ваши ножи. Есть довольно дешевые электрические, которые не зависят от давления, которое вы на них оказываете, поэтому риск повреждения лезвия ниже.
Есть и такие, которые затачивают любые ножи , в том числе зубчатые. Если у вас нет опыта, вы можете найти точильный камень очень неудобным и сложным в использовании, поэтому лучше выберите более простые и автоматические точилки .
Я советую всегда иметь под рукой точилку и хорошую точилку. Рубить и нарезать всегда будет так же легко, как в кулинарных шоу по телевизору. Незаточенный нож плохо режет, неудобно пользоваться и лишает нас желания готовить.
Проверьте состояние вашей разделочной доски
У вас есть на выбор множество форм, размеров и материалов. Если ваши платы пластиковые и сильно поцарапаны, обесцвечены или вздуваются, возможно, пришло время подумать о их замене. Деревянные доски также следует заменять, если они имеют черный или зеленый цвет, вздутие дерева, трещины и т. Д.
Все варианты хороши, как из пластика, так и из дерева или бамбука, но они требуют ухода, поэтому сначала подумайте, собираетесь ли вы потратить это время. Например, деревянную доску нельзя оставлять мокрой или на влажных поверхностях, ее необходимо тщательно очистить и дать высохнуть, а также время от времени «лечить» маслами и т. Д.
В пластиковых, после того , как знаки производятся, вы должны песок их осторожно и тщательно промойте их , чтобы предотвратить бактерии прилипания и колонизировать все. Однако всегда предпочтительнее избегать потребления пластика на благо планеты и нашего здоровья.
Лично я предпочитаю деревянные, даже если они требуют более особого ухода, но всегда выбираю по своему вкусу и в соответствии с вашими потребностями.
Инвестируйте в качественные сковороды
Со временем и при использовании сковороды вздуваются, изгибаются, теряют свою антипригарную способность … Прежде чем вы начнете покупать железные сковороды, потому что они в моде, обновите те, которые у вас уже есть. Те, что не работают, отнесите их в «чистую точку» вашего квартала или города. И замените их на аналогичные, но по возможности лучшего качества.
Посмотрите на прочные, тяжелые, без следов плесени, желательно с этикеткой, на которой указаны используемые материалы и т. Д. Они не всегда самые дорогие, я нашел сковороды очень хорошего качества менее чем за 10 евро. Это вопрос поиска и хорошего выбора.
Не увлекайтесь пустыми лозунгами вроде «кухня с меньшим количеством калорий» или «каменная технология», потому что они всего лишь рекламные заявления.
Замените посуду, если она повреждена.
Хорошая посуда прослужит вам долгое время, но это почти всегда лучше покупать детали отдельно , когда это необходимо. Если ваши кастрюли и сковороды уже сильно испортились, они эмалевые, и она сильно потрескалась, или они деформировались… лучше их поменять.
В случае скороварок , если они не деформированы и не имеют трещин, остальные проблемы обычно можно устранить. В хозяйственных магазинах продаются все детали, от ручек до резины на крышке, которая позволяет легко запечатать.
Современные скороварки уже не такие громоздкие, как раньше. Их очень легко закрыть и очистить. Если у вас нет кастрюли или вам необходимо ее заменить, купите горшок нужного вам размера из прочной нержавеющей стали.
Позаботьтесь о своей кухонной утвари
Часто случается, что аксессуары изнашиваются, ломаются, случайно сгорают … Не ходите по кухне без кухонной посуды . Не используйте для этого столовые приборы, используйте посуду, сделанную из материалов, которые не поцарапают вашу кухонную утварь, и которая длинная (в отличие от вилки, которую нам приходится класть в кастрюлю почти всю руку).
В деревянной посуды на столах Мол, они нуждаются в немного более конкретную помощь: по крайней мере не замочить их, очистить их тщательно, высушить их тщательно, и т.д. для предотвращения роста плесени, грибка и бактерий. Те, которые сделаны из пластика или силикона, должны иметь видимую этикетку, на которой указано, для каких целей они могут использоваться, каким температурам они выдерживают и т. Д.
Это не первый случай, когда кто-то использует силиконовую лопатку для перемешивания соуса, и он растворяется в кастрюле или прилипает ко дну.
Я рекомендую использовать деревянную или бамбуковую посуду и хорошо за ней ухаживать . Если они очень старые и изношенные, поменяйте их на новые и позаботьтесь о них.
