Сырой брауни: вкус Америки

Хавьер Медведовский и Глория Гарсия Лерма

Вдохновитесь Америкой на приготовление (без духовки и сахара) этого шоколадного торта с орехами. Приятного аппетита!

Это типично американский рецепт . Он получил свое название от коричневого цвета шоколада, который обычно украшают измельченными орехами. Здесь мы предлагаем вам приготовить этот торт без духовки , в сыром виде, из сырых ингредиентов и в некоторых случаях обезвоженного.

Паста изготовлена из орехов , какао , фундука , фиников и ванили . У него восхитительный вкус, но, несмотря на то, что он стоит дорого, вам нужно умереть с количеством, потому что он не совсем легкий.

Тем не менее, стоит насладиться его вкусом в закусках, завтраках, а также в качестве десерта или закуски, подаваемой на торжествах. Наслаждаться!

Ингредиенты на 12 порций брауни

100 грамм грецких орехов
25 грамм какао-порошка
50 граммов фундука
15 свиданий
Немного ванили
щепотка соли

Чтобы посыпать сверху:

1 столовая ложка какао-порошка
1 столовая ложка порошка мескита

Подготовка (15 минут + время замачивания и обезвоживания)

Для этого рецепта лучше всего активировать и обезвоживать орехи . Для этого замочите грецкие орехи и фундук на ночь, а затем процедите их, вымойте и дайте им обезвожиться, пока они не станут очень хрустящими.
Как только это будет сделано, обработайте орехи какао, ванилью, солью и финиками, пока не получите тесто формовочной консистенции .
Немного измельчите фундук , но только слегка, чтобы остались кусочки, и добавьте их в тесто.
Сформируйте из смеси большую квадратную кастрюлю высотой не менее 2-3 сантиметров.
Нарежьте препарат на прямоугольные или квадратные части .
Смешайте какао и порошок мескита , посыпьте этой смесью и готово !

Уловки и варианты

Идеально для орехов - это процесс замачивания и обезвоживания, но вы также можете просто замачивать орехи и пропустить обезвоживание . Разница в том, что если не обезвоживать их, пирог будет более влажным.

Более быстрый вариант - использовать орехи как есть , сырые или жареные.

Мескитовое белая рожковый из Америки. Выпускается в виде порошка. Если у вас нет мескита, можно использовать порошок рожкового дерева. Идея состоит в том, чтобы осветлить и смягчить вкус какао, чего можно добиться с помощью мескита и традиционного рожкового дерева.