Кукурузный кускус с овощами, яблоком, миндалем и пипирраной

Шеф-повар Прабху и Марта Толедо

Наслаждайтесь этим богатым, легко усваиваемым и очень питательным рецептом, подходящим для всей семьи.

Свет и завершенность - два слова, которые мы привыкли читать вместе, хотя мы редко задумываемся об их конкретном значении, когда речь идет о еде.

Чтобы понять, как они работают вместе, мы разберем их и проанализируем по отдельности.

В пище прилагательное «легкий» обычно применяется к продуктам или рецептам, которые легко усваиваются ; то есть они с низким содержанием жира или калорий. Блюда, приготовленные из них простым способом, не должны вызывать вздутие живота или духоту после их употребления.
Термин «полный» обычно ассоциируется с ингредиентами или препаратами, которые при однократном приеме обеспечивают все питательные ценности, которые нам обычно необходимы, чтобы оставаться здоровыми и активными в нашей жизни.

Этот оригинальный рецепт кускуса отвечает всем требованиям, чтобы заслужить оба названия. И, кроме того, вкусно:

Ингредиенты на 4 человека

Для салата пипиррана:

В сковороде приготовьте нарезанные кубиками овощи с оливковым маслом, солью и перцем, пока они не станут прозрачными.
Добавьте кукурузный кус-кус и обжарьте в течение минуты .
Добавьте кипяток (следуя инструкциям для марки кускуса), сбрызните оливковым маслом и дайте ему отдохнуть.
Обжарьте яблоко с миндалем на сковороде, не добавляя масла, так как оно готовится из собственного сока фруктов.
Варить 5 минут на среднем огне, затем оставить.
Напоследок приготовьте салат . Помидор, огурец, перец и лук нарезать небольшими кубиками. Приправить все измельченной мятой, маслом, солью и перцем.
Для сервировки подайте горячий кускус с яблоком и миндалем сверху и салатом пипиррана на стороне.