Аджобланко с виноградом и яблоком
Соня Менгуаль
Этот освежающий, вкусный и очень питательный рецепт богат антиоксидантами, которые защищают вас от клеточного окисления.
В царстве растений есть много антиоксидантных веществ, которые борются со свободными радикалами, нестабильные молекулы, которые могут повредить клеточные мембраны и ядра, что способствует возникновению самых разных заболеваний.
Многие из этих антирадикальных соединений содержатся в ярких и ярко окрашенных овощах, таких как виноград . Этот фрукт богат полифенолами , особенно кожица.
Виноград в этом рецепте в сочетании с хорошим количеством миндаля , богатых антиоксидантным витамином Е . К ним добавлен чеснок , антиоксиданты которого придают ему антибиотический и противоопухолевый эффект . Комбинация, которая не только заботится о вашем здоровье, но и очень вкусна и питательна.
Ингредиенты на 4 порции
- 400 г миндаля маркона, очищенного и пропитанного
- 2 зубчика чеснока
- 100 г красного винограда
- 1 яблоко бабушки Смит
- 50 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 30 мл яблочного уксуса
- Солить по вкусу
Подготовка (15 минут + 8 часов замачивания)
- В мощном блендере эмульгируйте уксус, масло, соль, чеснок без внутренних зародышей и миндаль, слитый после замачивания в течение 8 часов.
- Когда у вас получится кремообразная эмульсия, постепенно добавляйте очень холодную воду, пока не получите консистенцию супа, которая вам больше всего нравится.
- Сопровождайте разрезанным пополам красным виноградом , палочками кислого яблока и несколькими каплями оливкового масла.
