Узнайте, что такое диета FODMAP и кому она помогает

Джордина Касадемунт

Ферментируемые углеводы могут вызывать дискомфорт в кишечнике, вздутие живота, боль, газы … Их уменьшение во многих случаях снимает дискомфорт с пищеварением и улучшает качество жизни.

Число людей с проблемами желудочно-кишечного тракта во всем мире продолжает расти, и их лечение представляет собой проблему для специалистов в области здравоохранения, поскольку у них есть симптомы, которые значительно влияют на качество жизни. Фактически, они являются одной из основных причин отсутствия на работе и в школе.

Эти изменения требуют комплексного лечения, помимо приема лекарств. В этом смысле ключевой стратегией стала диета, известная как FODMAP (аббревиатура от Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols).

Диета с низким содержанием FODMAPS может помочь вам при плохом пищеварении.

FODMAP - это диета с ферментируемыми низкоцепочечными углеводами (HCCC), созданная более десяти лет назад в Австралии. Акроним на английском языке соответствует каждому из этих углеводов: олигосахариды, дисахариды, моносахариды и ферментируемые полиолы.

Эти типы углеводов в меньшей или большей степени содержатся в молочных продуктах (одна из них - лактоза) и в обычных растительных продуктах, таких как пшеница и другие злаки, бобовые и некоторые овощи и фрукты .

Диета с низким содержанием FODMAP доказала свою эффективность и была признана во всем мире в качестве диетической стратегии для взрослых с синдромом раздраженного кишечника.

Почему HCCC влияет на вас

ГЦКК обладают тремя функциональными свойствами, которые могут усугубить желудочно-кишечные расстройства:

• Они впитывают жидкость.
• Они увеличивают перистальтику кишечника.
• Они быстро ферментируются пищеварительными бактериями с последующим образованием короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) и таких газов, как диоксид углерода, метан и водород.

Эти характеристики не препятствуют тому, чтобы эффекты HCCC были полезными для большинства людей:

• Модулировать иммунную систему
• Снижает уровень холестерина и триглицеридов
• Они способствуют усвоению кальция.
• Они стимулируют рост полезных пищеварительных бактерий.

Однако, когда реакция на ГЦК преувеличена, как это происходит у людей с определенными заболеваниями и повышенной чувствительностью, дискомфорт, такой как вздутие живота, газы , боль, тошнота, запор или диарея , и т. Д. , Усугубляются .

Таким образом, этим людям может быть показана диета с низким содержанием FODMAPS , которую необходимо соблюдать в течение ограниченного времени. Совет специалиста по питанию может оказаться очень полезным для того, чтобы сделать это правильно и гарантировать, что ни одно питательное вещество не будет упущено.

Кому помогает диета с низким содержанием FODMAPS?

Диета FODMAP рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или не глютеновой чувствительностью к глютену . Кроме того, он может помочь при воспалительных заболеваниях кишечника (язвенный колит и болезнь Крона) и других заболеваниях с аналогичными желудочно-кишечными симптомами.

Основная проблема всех этих изменений обычно заключается в нарушении всасывания питательных веществ, которые могут генерировать:

• Дефицит витаминов
• Такие состояния, как гиперчувствительность кишечника из-за повышенного газообразования.
• Бактериальный рост в тонком кишечнике.
• Повышенное газообразование в толстой кишке.

Следовательно, продукты, содержащие большое количество FODMAP, в этих случаях вредны.

Подходящая лечебная диета для людей с глютеновой болезнью

Особый случай - целиакия , мультисистемное аутоиммунное заболевание генетического происхождения, вызванное приемом глютена.

Он имеет желудочно-кишечные проявления, похожие на СРК, и обычным лечением является диета без глютена , белка, присутствующего в некоторых злаках, таких как пшеница, рожь, ячмень. Глютен вызывает воспаление тонкого кишечника, и его исключение улучшает симптомы и симптомы.

Однако есть люди, у которых даже на безглютеновой диете сохраняются желудочно-кишечные симптомы. В этих случаях было обнаружено, что повторяющиеся симптомы связаны с присутствием других источников FODMAP, таких как некоторые фрукты и овощи, поэтому диета без FODMAP может помочь.

Это не диета на всю жизнь

Как мы видели, диета с низким содержанием FODMAP может помочь улучшить кишечные симптомы СРК и других заболеваний. Но это ни в коем случае не диета, которой нужно придерживаться на всю жизнь. Диетолог - это тот, кто должен оценить его потребность.

В фазах низкого FODMAP диеты:

• Первый этап . Первоначально предлагается диета с низким содержанием FODMAP в течение двух-шести недель, давая пациенту пищевые альтернативы с низким содержанием FODMAP .
• Вторая стадия. По истечении этого времени рекомендуется вводить продукты из группы углеводов (например, фруктаны) по одному и в течение трех дней подряд. Через три дня вводится другой продукт из той же группы и так далее, наблюдая за переносимостью и соответствующими симптомами, которые есть у человека.
• Третий и последний этап . Человек, который следует диете FODMAP, научился за это время знать, что он переносит лучше и хуже , и в конце концов устанавливается более открытая диета, чем в начале, с учетом продуктов с высоким содержанием FODMAP, которые человек переносит и принимает правильно. .

Таким образом, это диета, которая варьируется в зависимости от индивидуальной переносимости каждого человека, и в конце многие подтверждают, что их диета не обязательно должна быть такой же строгой, как первоначально предложенная. Он более открытый по своему разнообразию, его легче носить с собой и более практично для лечения симптомов, связанных с кишечными проблемами.

В случае строгой диеты с низким содержанием FODMAP она не должна превышать шести недель . Если его поддерживать в течение длительного времени, это может оказать негативное влияние на микробиоту кишечника и пагубные последствия для здоровья, поскольку FODMAP, как мы уже говорили ранее, также играют полезную роль.

Где ты можешь узнать

Сегодня заинтересованные люди имеют в своем распоряжении большое количество цифровых ресурсов, которые могут помочь им легче и, прежде всего, безопасно соблюдать диету с низким содержанием FODMAP.

Одно из наиболее рекомендуемых приложений, где вы можете найти дополнительную информацию об этих продуктах, а также о начале и соблюдении диеты с низким содержанием FODMAP, - это приложение FODMAP. Это предложение Университета Монаша в Австралии, которое сделало эту диету известной и провело первое исследование ее эффектов.