Осенний вок с каштанами и тыквой

Лучано Вильяр

Каштан содержит в три раза меньше калорий, чем другие орехи, и содержит инулин, пребиотическое волокно. В этом рецепте это главный герой.

Каштана является одним из наиболее важных продуктов питания в осеннем сезоне. Хотя это считается сушеным фруктом, он ближе к злакам из-за своего питательного вклада. Он улучшает наше пищеварение, особенно если он жареный или приготовленный, и обеспечивает нас важными питательными веществами.

В этом рецепте он сочетается с тыквой - еще одной очень успокаивающей пищей, которая обычно используется осенью, и способствует пищеварению.

Одна порция этого вок покрывает дневную норму витамина Е. Этот рецепт содержит: 236 калорий, 29 г углеводов, 3 г белка и 11 г жира.

Ингредиенты на 4 человека

• 20 каштанов
• 400 г апельсиновой тыквы
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 красная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки белого вина
• 2 см корня имбиря
• Тимьян, черный перец и соль

Приготовление (15 минут + 30 минут на приготовление)

1. Варить каштаны в воде с солью 20 минут. Очистите их, пока они еще горячие, и отложите в сторону.
2. Тыкву нарежьте средними кусочками , а лук - пополам, а затем соломкой.
3. Чеснок очистить и крупно нарезать .
4. Натереть имбирь , отжать мякоть и смешать сок с вином.
5. Нагрейте вок и обжарьте тыкву, лук и чеснок с маслом. Сезон.
6. По прошествии 5 минут добавьте каштаны, тимьян и вино с имбирем .
7. Вынуть через 5 минут , приправить черным перцем и подавать.