Тыквенный яблочный пирог
Анай Буэно
Вы пробовали готовить лепешки из амаранта и муки из нута? Результат вас удивит.
Этот торт подходит для людей, страдающих целиакией, и людей, чувствительных к глютену, поскольку используемая мука, мука из амаранта и нута, не содержит этого белка.
Амарант был основным продуктом пре - колумбийские народов . Это псевдозерновые, богатые белком , лизином, магнием, железом и марганцем.
Ингредиенты на 4 человека:
- 3 средних яблока
- 250 г тертой сырой тыквы
- 250 г амарантовой муки
- 150 г нутовой муки
- 250 г цельного сахара
- 180 мл воды
- 70 мл мягкого оливкового масла
- 12 г разрыхлителя
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка кардамона
Подготовка (45 минут)
- Муку из нута смешайте с водой и слегка взбейте с сахаром.
- Добавить специи и масло , при взбивании всыпать амарантовую муку вместе с предварительно просеянным разрыхлителем.
- Далее добавляем натертую тыкву и перемешиваем .
- Выровняйте круглую форму диаметром 20 см и залейте тесто.
- Сделайте дольки яблока и выложите их поверх теста.
- Выпекать 35 минут и дать остыть .
- Если хотите, можете смазать яблочным пектином, чтобы добавить блеска.
