Полости: почему они появляются и что есть, чтобы их избежать
Д-р Ана Дельгадо
То, что вы едите и пьете и как часто вы это делаете, влияет на pH и микробную активность во рту. Профилактика кариеса требует как хорошей гигиены, так и правильного питания.
JC Gellidon-unsplash
Кариес, наряду с раком и сердечными заболеваниями, является одним из самых распространенных заболеваний . Отсюда их название «3 С». Кариес зубов - это инфекционное заболевание, при котором метаболиты, такие как органические кислоты, вырабатываемые микроорганизмами во рту, вызывают постепенную деминерализацию зубной эмали с последующим быстрым разрушением структуры зуба.
Влажность и температура во рту способствуют существованию экосистемы микроорганизмов, бактерий, грибов и простейших. После каждого приема пищи на зубах образуется почти невидимая пленка из остатков пищи , смешанных со слюной и бактериями.
Этот слой, называемый бактериальным налетом , может иметь толщину 1 мм. Его бактерии питаются сахарами в пище и производят кислоты, которые атакуют кристаллы гидроксиапатита в эмали. Если слюна не может оказывать нейтрализующее действие, деминерализация усиливается. Углеводы - это самые кариесогенные питательные вещества (способствующие развитию кариеса) .
В частности, ферментируемые углеводы (присутствующие в злаках, фруктах, молочных продуктах и добавленном сахаре) могут значительно снизить pH слюны и, таким образом, создать идеальную среду для порчи.
Крекеры, картофельные чипсы, крупы и хлеб - все это приводит к падению pH ниже 5,5. Также имеет значение, когда они потребляются и насколько они липкие. Бактерии - неотъемлемая часть процесса разложения. Различные микроорганизмы могут сбраживать углеводы в рационе.
Среди них Streptococcus mutans, за которыми следуют казеин Lactobacillus и Streptococcus sanguis. Все три метаболизируют углеводы во рту и, как следствие, вырабатывают кислоту, которая вызывает деминерализацию зуба.
Роль слюны в развитии кариеса
Жевательной должен быть сознательным актом, в достаточной степени подавить жвачку как первый этап пищеварения это имеет место во рту благодаря действию ферментов слюнных, что позволяет сломать белков в аминокислоты и крахмала в моносахариды также чтобы уловить вкус еды.
Слюна на 99% состоит из воды и на 1% других веществ, важных для борьбы с бактериями , живущими во рту. За сутки выделяется более литра слюны. Слюна оказывает нейтрализующее действие на кислоты, что предотвращает деминерализацию кристаллов гидроксиапатита в эмали, хотя, если подача кислоты превышает ее компенсирующий эффект, могут появиться полости и эрозия зубов.
Кроме того, он создает слой защиты и предотвращает обезвоживание зубов. Нарушение баланса кальция и фосфора в слюне, вызванное нарушением баланса питания или чрезмерным потреблением напитков колы, способствует повышению кислотности слюны и, как следствие, наличию кариеса у молодых людей.
Как твердые и жидкие продукты влияют на
Как сказано в книге Krause-Dietoterapia (LK Mahan and S. EscottStump), форма пищи важна, потому что она определяет время, в течение которого она остается во рту, что, в свою очередь, влияет на снижение pH и в кислотообразующей деятельности. Жидкости быстро удаляются, и их способность плохо прилипать к зубам.
Напротив, твердая пища, такая как крекеры или сухие хлопья, может попасть между зубами и надолго прилипнуть. С другой стороны, леденцы и леденцы способствуют продолжительному воздействию сахара. Последовательность также влияет на приверженность.
Твердая пища, даже если она богата сахаром, стимулирует выработку слюны и прилипает меньше, чем мягкая и липкая пища, такая как бананы. Продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов , например сырые овощи, не вызывают кариеса . Также имеют значение последовательность и частота приема пищи.
Например, бананы, которые являются кариесогенными из-за содержания в них ферментируемых углеводов и их способности прилипать, при употреблении в пищу со злаками и молоком вносят меньший вклад в порчу, чем при употреблении в пищу в качестве закуски. Молоко жидкое, поэтому фрукты не так сильно прилипают.
Когда и как развиваются кариес
Для развития кариеса зуб должен быть уязвим для атак . Состав эмали и дентина, состояние зуба, качество и количество слюны, а также наличие и размер углублений и трещин на коронке зуба - вот некоторые из факторов, влияющих на эту восприимчивость.
Также важен состав слюны. Щелочь может иметь защитный эффект, а кислая увеличивает подверженность порче. Генетические различия в типе и количестве бактерий во рту могут увеличить риск кариеса и заболеваний пародонта у некоторых людей. Это объясняет, почему одни имеют кариес, а другие нет.
Иногда возникает парадокс, что последние почти не чистят зубы. Тезис гомеопатии состоит в том, что это происходит из-за местности, из-за гомеопатической конституции: у «углекислых» людей идеальные зубы, даже если они их не чистят, в то время как «фтористые» люди имеют плохо расположенные зубы с проблемами минерализации. обильная эмаль и полости вне зависимости от их безупречной гигиены. В этих случаях грунт можно укрепить средствами.
Независимо от присущей каждому человеку предрасположенности, образ жизни и гигиена полости рта напрямую влияют на риск разрушения зубов . Некоторые липиды и белки могут оказывать антибактериальное действие, которое компенсирует деминерализацию зубов.
Это касается дубильных веществ из какао, фитатов из злаков, флавоноидов из вина и казеина из сыра. Сыр из-за содержания в нем кальция, фосфора и казеина считается антикариогенным. Кислые фрукты, употребляемые в избытке, могут вызвать эрозию зубов. Желательно пить соки цитрусовых с тростником , чтобы избежать прямого контакта с поверхностью зубов.
После этого хорошо промыть водой, но чистить щеткой не раньше, чем через полчаса, поскольку чистка щеткой может удалить кристаллы деминерализации, произведенной кислотой, не давая слюне времени проявить нейтрализующий эффект. Арабская пословица гласит: «Апельсин - золото утром, серебро в полдень и свинец ночью». Кислота желудочного сока также может разрушать зубы при гастроэзофагеальном рефлюксе и при булимии, когда продолжающаяся рвота стирает внутреннюю часть зубов. Иногда диагноз этого расстройства ставит стоматолог.
Что такое пародонтоз
Пародонтоз - это воспаление десен из-за инфекции, вызванной бактериями полости рта . Обычно это вызвано отложением зубного камня, который представляет собой затвердевший бактериальный налет, который накапливается особенно в межзубных промежутках и там, где не удается чистить зубы. Затем начинается процесс пародонтита , который, если он становится хроническим, может привести к пародонтозу и потере костной массы вокруг зубов.
Следовательно, гигиена межзубных промежутков с использованием шелковой нити и межзубных щеток важна после каждого приема пищи. Неприятный запах изо рта свидетельствует о воспалительном процессе из-за перерождения бактерий в межзубных промежутках.
Это происходит из-за того, что между зубами есть остатки пищи или из-за употребления летучих продуктов, таких как чеснок или лук. Некоторые причины повышенной кислотности во рту : белки . При употреблении в пищу сера и фосфор превращаются в серную кислоту и фосфорную кислоту соответственно. Организм выводит кислоты, нейтрализуя их щелочными минеральными солями кальция, магния, натрия и калия. Если запасы уменьшаются, повышается кислотность и страдают десны.
У беременных наблюдается усиление притока крови к деснам из-за увеличения эстрогена и прогестерона. Если вы дышите через рот или рвоту, pH вашей слюны также будет более кислым. Стресс увеличивает катаболизм, минеральные потери, кислотность … и порочный круг происходит: напряженное тело действует как катаболические и перехваты минералов мышц, кости и зубы.
Десны стареют, как и все остальное тело. С возрастом отток слюны уменьшается, что приводит к сухости во рту или ксеростомии . Поскольку полость рта меньше орошается и меньше слюны, повышается кислотность и благоприятствует процессу кариеса и пародонтоза.
Уход за деснами важен, потому что хронические проблемы десен увеличивают в три раза риск сердечных заболеваний и нарушений мозгового кровообращения . В целом, для людей с возрастающей продолжительностью жизни здоровье полости рта имеет первостепенное значение.
