Салат из эндивия и мандарина

Оригинальный ароматный салат с лаймово-горчичным винегретом, который вас удивит.

Ингредиенты на 4 человека

• 500 г мандаринов
• 200 г эндивия
• 1 красная луковица
• 100 г мини-шпината

Для заправки

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка с половиной рисового сиропа
• Несколько зерен горчицы
• Морская соль
• Свежемолотый белый перец

Подготовка

1. Вымойте шпинат под холодной проточной водой, удалите стебли и промокните насухо кухонной бумагой.
2. Отделите дольки мандарина, очистите и нарежьте лук кольцами или половинками.
3. Удалите самые жесткие внешние листья с эндивия, выбросьте их, а остальные вымойте и измельчите.
4. Выложите эндивий на дно салатницы, а затем добавьте листья шпината и лук. Наконец, декоративно разместите дольки мандарина.
5. Чтобы приготовить заправку, сложите все ингредиенты в миске и хорошенько встряхните их с помощью палок. Полить им салат при подаче.