5 рецептов с протеином тофу

Тофу - очень хороший заменитель мяса. Он обеспечивает вас всеми белками сои, но оказывает меньшее воздействие на окружающую среду. Узнайте, как его приготовить, по этим рецептам.

Вы хотите приготовить тофу, но много сомневаетесь, как это сделать? Вам сложно его ароматизировать? Вы просто любите это и хотите знать новые рецепты? Тоф , возможно, самые известные производных сои, является одним из главных продуктов вегетарианской диеты, потому что она богата белками (от 10 до 20%, в соответствии с твердостью). Также в нем содержатся витамины группы В.

Изучив эти рецепты, вы узнаете, как его готовить, обнаружите, что это может быть не только вкусным, но и увидите, что включить его в свой рацион не так сложно, как кажется.

Консоме из тофу и водорослей вакаме

Ингредиенты на 4 порции

• 20 г водорослей вакаме
• 750 мл бульона или воды
• 150 г тофу
• 100 г кабачков
• сладкий перец
• столовая ложка мисо

Подготовка (12 мин + 5 мин приготовление)

1. Положите воду в водоросли вакаме на 15 минут, хорошо процедите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Цукини промывают и нарезают средними кубиками. Тофу также нарезают кубиками и дают стечь.
3. Бульон переливают в кастрюлю среднего размера и доводят до кипения. Добавьте тако с тофу, цукини и морские водоросли и уменьшите огонь. Дайте всему приготовиться всего 3-4 минуты.
4. Выложите мисо в небольшую миску, добавьте немного горячего бульона и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится.
5. Запеканку снимают с огня, растворяют в бульоне мисо, аккуратно перемешивают и подают горячим, посыпав небольшим количеством сладкого перца.

Вариант: Если мисо нет в наличии, консоме можно заправить тамари или соевым соусом, что проще найти.

Рецепт от Санти Авалоса.

Овощной вок с тофу и оливковым маслом

Ингредиенты на 4 порции

• 150 г копченого тофу
• 1 зеленый перец
• 8 свежих снежных горошин
• 250 г свежих грибов шитаке или грибов
• 50 г ростков фасоли
• 2 зеленых луковицы (или 4 луковицы)
• 40 г оливкового масла первого отжима
• перец и соль

Приготовление (20 мин + 14 время приготовления)

1. Очищаются овощи и грибы. Зубчатый лук очистить и нарезать широкими полосками. Перец нарезать соломкой, а снежный горошек по диагонали. Грибы разрезают на две или три части, а тофу нарезают прямоугольными кубиками.
2. Вок ставят на огонь и, когда он немного нагревается, наливают масло и обжаривают овощи в таком порядке, не снимая их: зеленый лук, перец, снежный горошек, грибы и ростки фасоли. Они должны быть al dente, так что 2 или 3 минуты будет достаточно. Почти в конце добавьте тофу, соль и перец и, прежде чем закончить, добавьте немного оливкового масла.

Вариант: Если хочется более восточного оттенка, можно заправить соевым соусом. Зеленый лук можно заменить разрезанным пополам зеленым луком.

Рецепт от Санти Авалоса.

Кукурузный фахитас с тофу и гуакамоле

Кто сказал, что здоровое питание - это скучно? Вы сможете удивить своих друзей полезными, вкусными и веселыми блюдами. Приготовьте кукурузный фахитас с тофу и гуакамоле для следующего пикника . Все обязательно будут в восторге.

Ингредиенты на 4 человека

• 8 кукурузных фахитас
• 2 моркови
• 100 г копченого тофу
• пол пучка редиски

Для гуакамоле

• 2 авокадо
• 1 зеленый лук
• 2 спелых помидора
• сок половинки лимона
• немного свежих листьев кориандра
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима и соль

Подготовка

1. Вымойте овощи, гуакамоле и начинку, и начните с гуакамоле.
2. Очистить и нарезать чеснок и помидоры.
3. Разрежьте авокадо пополам, выбросьте косточку и извлеките мякоть. Нарежьте его и смешайте с чесноком и помидорами.
4. Добавьте несколько капель лимона, предварительно вымытых, сушеных и измельченных листьев кориандра, оливкового масла первого холодного отжима и соли.
5. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не превратятся в эмульсию.
6. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Редис нарезать кружочками, а тофу - кружочками.
7. Слегка замочите фахитас руками и поджарьте их на очень горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
8. После поджаривания намажьте их гуакамоле и распределите сверху остальные ингредиенты. Закройте их, соединив два конца, и вы можете подавать их.

Если вы употребляете цельнозерновые фахитас с медленно усваиваемыми углеводами, вы будете есть больше, и они будут заряжать вас энергией на весь день.

Рецепт от Беатрис Маркос .

Кексы с тайским мангустином и тофу

Мангостин или мангостин (Garcinia Mangostana) является высоко оценен фруктами в Юго - Восточной Азии. Выделяется его аромат и лечебные свойства. В его состав входят вещества, укрепляющие организм и борющиеся с воспалениями и всевозможными инфекциями.

Мангостин - очень скоропортящийся фрукт, поэтому его нелегко найти в свежем виде . Но получить его можно в специализированных магазинах.

Ингредиенты на 6 человек

• 4 мангустина, очищенных от костей и нарезанных соломкой
• 1 упаковка тофу (350 г)
• ½ стакана миндальной муки
• ½ стакана кленового сиропа
• ½ стакана яблочного пюре
• 1 столовая ложка муки тапиоки
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 170 ° C.
2. Положите в блендер все ингредиенты, кроме фруктов, и хорошо перемешайте, пока все не станет однородным.
3. Вылейте смесь, разделенную на 6 отдельных форм, и поместите сверху фрукты.
4. Выпекайте около 50 минут и вуаля!
5. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт от Карлы Заплана.

Бургер с тофу и рисом

Ингредиенты на 8 бургеров

• 400 г тофу
• 300 г вареного круглого риса
• 50 г очищенных семечек
• 100 г моркови
• 2 или 3 чайные ложки тамари
• оливковое масло
• свежий кориандр

Подготовка (15 мин)

1. Трубки слегка обжаривают в масле на среднем огне, перемешивая деревянной лопастью. Морковь очищается и мелко натирается.
2. Тофу раскрошить и смешать в миске с рисом, морковью и семенами. Украшают тамари и мелко нарезанной кинзой и снова перемешивают до получения однородной консистенции.
3. Смоченными руками формируются гамбургеры, которые обжариваются в масле и подаются горячими.