Как активировать семена за 5 шагов

Мерседес бласко

Следуйте этим простым шагам, чтобы улучшить усвояемость семян, злаков, орехов и бобовых за несколько часов. Таким образом вы доведете их пищевую ценность до максимума.

Семена порождают жизнь, а также передают энергию тем, кто их берет. Активируя их, замачивая в воде и активаторе, мы создаем благоприятную среду для начала прорастания. Таким образом повышается питательная ценность и они становятся более усвояемыми.

Для активации нужно дать семенам впитаться в воду на несколько часов, чтобы они набухли и запустили ферментативный процесс . Просто следуйте этим простым шагам. Ниже вы найдете подробную информацию о времени активации для самых разных семян и орехов.

1. Вымойте семена.

Семена должны быть сырыми и целыми , а не жареными, расколотыми или очищенными, и вы должны использовать только один вид за раз, не смешивая их. Удаляет загрязнения и поврежденные зерна.

Погрузите их или промойте под краном на несколько секунд, затем слейте воду.

2. Дайте им впитаться в течение нескольких часов.

Залейте их водой (примерно в 3-5 раз больше). Используйте слабоминерализованную, осмосную или фильтрованную воду комнатной температуры.

Контейнер может быть выполнен из стекла, керамики или нержавеющей стали. Избегайте пластика, алюминия или других металлов.

3. Добавьте триггер

Добавьте активатор, чтобы облегчить процесс. Для бобовых и круп: 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса на литр. Для орехов и масличных семян 1 ч. морской соли.

Время активации и активатор будут зависеть от того, какую пищу мы активируем. Рассказываем в конце статьи.

4. Снова промойте семена.

Процедите воду через ситечко и снова промойте семена чистой водой с добавлением нескольких капель лимонного или яблочного уксуса, чтобы завершить дезинфекцию.

Слейте воду для замачивания - она содержит отброшенные ингибиторы.

5. Используйте или сохраните их.

Пора обезвоживать или раздавить семена, в зависимости от того, что вы собираетесь готовить. Другой вариант - проращивать их 3-5 дней (в зависимости от семян).

Они хорошо хранятся в холодильнике до трех дней и несколько месяцев после обезвоживания.

Как долго нам нужно замачиваться, чтобы семена активировались?

Время замачивания составляет от 2 до 12 часов, и активирующими агентами, которые мы добавляем в альгуа, могут быть лимон, уксус или соль.

• Бобовые, такие как фасоль (также адзуки или маш ), черная фасоль , нут , горох и соевые бобы : дайте им впитаться в течение 8–12 часов, добавив лимон или уксус в качестве активирующего агента.
• Чечевица : ее следует замачивать от 4 до 8 часов без активирующего агента.
• Миндаль : от 8 до 12 часов, активированный в подсоленной воде.
• Фундук и пекан : от 4 до 8 часов, активировать водой и солью.
• Грецкие орехи : от 4 до 8 часов, активировать лимоном или уксусом.
• Люцерна : от 4 до 8 часов, без активатора.
• Пажитник : от 6 до 8 часов без активатора.
• Тыквенные семечки : от 4 до 8 часов, активированные солью.
• Семечки подсолнечника : от 2 до 4 часов, активированные солью.
• Коричневый или дикий рис : от 8 до 12 часов, активированный уксусом или лимоном.
• Овес , ячмень , рожь и полба : от 6 до 8 часов, активация уксусом или лимоном.
• Камут , пшеница , просо и гречка : от 6 до 8 часов с уксусом или лимоном.
• Кукуруза : от 8 до 12 часов, активированная лимоном или уксусом.
• Киноа : от 2 до 4 часов, активировать лимоном или уксусом.

Хотите узнать больше?

Если вам интересна эта тема, вам обязательно понравится курс Марии дель Мар Хименес « Как организовать кладовую» .