Авокадо, фрукты или овощи?
Авокадо или авокадо - один из тех восхитительных продуктов, которые в настоящее время присутствуют во многих диетах и регионах, которые, попав на вашу кухню, больше не покидают. Но это фрукт или овощ? На самом деле это может быть и то, и другое одновременно. В чем можно быть уверенным, так это в том, что он имеет восхитительный и тонкий вкус, а также гладкую кремообразную консистенцию, что дает возможность сочетать его со всеми видами продуктов.
Авокадо или авокадо - это плод Persea americana, дерева, известного как авокадо или авокадо. Это вечнозеленое растение, родом из тропических и субтропических районов Центральной Америки. Возможно, что эти деревья достигают высоты до 20 м и обычно плодоносят только через 4 года жизни или даже через 7 лет после прорастания.
Эта ягода или плод этого дерева, авокадо, обычно имеет форму груши, также иногда можно встретить его в форме яблока или огурца. Его кожица зеленого цвета, хотя ее тон и текстура варьируются в зависимости от сорта авокадо, и у него кремово-зеленая мякоть, покрывающая большое коричневое семя, которое является несъедобным.
Авокадо или авокадо - это фрукт и овощ одновременно , он имеет восхитительный и тонкий вкус лесного ореха, помимо гладкой кремообразной консистенции, что дает возможность сочетать его со всеми видами продуктов.
Авокадо состоит из плода, который обычно имеет грушевидную форму, однако также можно встретить его в форме яблока или огурца. Кожица зеленого цвета, хотя ее тон и текстура варьируются в зависимости от сорта авокадо, и у него кремовая зеленая мякоть , покрывающая большие несъедобные коричневые семечки.
Свойства и польза авокадо
У авокадо множество преимуществ и свойств, благодаря которым этот продукт не только рекомендуется для кухни, но и полезен для здоровья.
В целом благодаря авокадо помогает сохранить здоровье сердца , снизить уровень плохого холестерина, контролировать уровень сахара в крови, держать под контролем артериальное давление, это потому, что среди свойств авокадо есть найдите мононенасыщенные жирные кислоты (например, омега-9), которых в нем содержится от 14 до 15. Эти жирные кислоты полезны для здоровья и, в основном, для сердечно-сосудистой системы, поскольку они повышают уровень хорошего холестерина и снижают уровень плохого.
Он также содержит жирные кислоты омега-3 и 6 , очень полезные для здоровья.
Он помогает правильному функционированию кишечника и в то же время способствует его очистке. Они обеспечивают организм растворимой клетчаткой, а также минералами и витаминами, которые также полезны для выделительной системы. Среди минералов выделяются калий, магний и кальций, а среди витаминов выделяется витамин B6. Это питательные вещества, которые защищают кишечную флору и помогают регулировать ее. Настоятельно рекомендуется людям с проблемами раздражения кишечника.
Также среди преимуществ авокадо, как мы уже говорили, высокое содержание калия и магния. Оба минерала необходимы для поддержания нормальной работы нервной системы . Эти питательные вещества также полезны для всей мышечной системы и являются хорошей основой для поддержания здоровой иммунной системы.
Он содержит множество витаминов, принадлежащих к группам A, B, C, D и K , что делает его отличным антиоксидантом благодаря высокому содержанию витаминов C и E. Эти витамины, в то же время, необходимы для контроля уровня неврологические факторы организма и поддержание хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы.
Благодаря содержанию витамина D, он очень полезен для поддержания здоровья костей .
Иногда его также используют в пищу для создания масок. Если вы хотите узнать, как приготовить домашнюю маску из авокадо, смотрите нашу статью.
Информация о пищевой ценности авокадо.
- Витамины: A, B1, B2, B3, B6, B9-фолиевая кислота, C, D, E и K.
- Минералы: железо, калий, фосфор, цинк, кальций и магний.
- Аминокислоты.
- Волокно.
- Мононенасыщенные жиры.
- Белки
Делает ли авокадо жир?
Авокадо с высоким содержанием клетчатки позволяет телу удовлетворить аппетит, не употребляя большое количество пищи, а также предотвращает запоры и контролирует уровень глюкозы в крови.
Сам по себе авокадо не только делает вас толстыми, но, как мы уже говорили, он помогает обеспечить полезные жирные кислоты, которые борются с плохим холестерином.
Поскольку он имеет высокое содержание мононенасыщенных жиров, он становится идеальной пищей для поддержания баланса веса и здоровья. Поэтому в следующий раз, когда вы спросите себя, полнеет ли авокадо, подумайте обо всех его преимуществах и о том, что его жиры необходимы, поскольку нашему организму нужны жиры. То, что делает вас толстым, - это плохое питание (много муки, сахара и насыщенных жиров) и малоподвижный образ жизни, отсутствие физических упражнений и избыток готовых блюд и рафинированных продуктов.
Как есть, дозреть и сохранить авокадо
Можно сказать, что авокадо созрел и готов к употреблению, если при встряхивании вы почувствуете, что косточка внутри него трясется или немного поддается при нажатии пальцами.
Если у вас есть твердый авокадо и вы хотите, чтобы он созрел быстрее, вам следует полностью накрыть его газетой и добавить немного фруктов, будь то банан или яблоко. Таким образом, время их созревания сократится до 2 или 3 дней.
Другой способ, которым вы можете ускорить созревание, - это оставить его при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и в месте с температурой от 18 до 24º. Таким образом, он полностью созреет примерно за 1 неделю или даже быстрее.
После того, как вы открыли авокадо и хотите сохранить его, лучше всего покрыть открытые участки небольшим количеством лимона, апельсина, томатного сока или уксуса. Также можно оставить кость, это помогает ей не почернеть.
Теперь, если вы хотите предотвратить его созревание, рекомендуется положить зеленый авокадо в холодильник и охладить его при температуре 4-6º.
Точно так же можно сократить время, необходимое для процесса созревания, чтобы покрыть авокадо полиэтиленовой пленкой или хранить его в герметичном контейнере, который предотвращает контакт с ним воздуха. Также можно заморозить авокадо, однако перед этим необходимо удалить мякоть, очень хорошо ее раздавить и смешать с лимонным соком.
Если вы хотите знать, как есть авокадо, есть множество рецептов, которые нельзя пропустить.
Рецепты авокадо
Мы оставляем вам несколько вкусных рецептов с авокадо:
Пельмени с авокадо
Начните с извлечения мякоти 2 авокадо, оставьте ее в миске и разомните вилкой, пока не получите пюре, затем добавьте сок половины лимона, немного перца и соли.
Положите две пластины из слоеного теста на плоскую поверхность и скалкой немного раскатайте их, затем с помощью чашки или формы для печенья нарежьте по 12 кружков на каждом листе.
В противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, выложите половину кружков из слоеного теста. Используйте взбитое яйцо, чтобы нарисовать края, а затем добавьте столовую ложку пюре из авокадо, добавьте ломтик моцареллы и небольшую столовую ложку томатного соуса.
Чтобы закончить, накройте начинку другими кружками из слоеного теста и скрепите края вилкой, накройте все эмпанада небольшим взбитым яйцом и поставьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 175 градусов до золотистого цвета. И готов смаковать их!
Пирог с авокадо, помидорами и тунцом
Используйте миску, чтобы смешать ингредиенты: столовую ложку свежего кориандра, столовую ложку майонеза, сок ½ лимона, банку тунца примерно 80 г и немного соли.
Очистите помидор, нарежьте кубиками и храните. Извлеките мякоть авокадо, немного разомните вилкой и оставьте несколько целых кусочков. Затем смешайте его с соком половинки лимона и посолите. В завершение, используя цилиндрическую форму, поместите один слой авокадо на тарелку, добавьте еще один тунец с майонезом, затем помидор и вуаля, подавайте холодным с тостом из хлеба.
Есть еще много способов есть авокадо, например, в салате, в знаменитом тартаре из лосося и авокадо, в соусах, с тостами, с креветками, с киноа или приготовить майонез из авокадо.
И мы не можем забыть гуакамоле!
Сорта авокадо
Hass
Авокадо Хасс имеет вкус лесного ореха, он маленький, грубоватый, с темной кожицей и желтоватой мякотью. Этот сорт авокадо обычно употребляется чаще всего и, следовательно, является наиболее культивируемым.
Бекон
Это самый ранний сорт с гладкой зеленой кожицей с несколькими желтоватыми пятнами. Обычно считается гибридом сорта Хасс.
Пинкертон
Это довольно удлиненный грушевидный фрукт с темно-зеленоватым оттенком снаружи, как и его кожура, обычно он имеет хороший вкус, очень похожий на авокадо Хасс. Он характеризуется тем, что его дерево дает больше плодов, чем другие классы разновидностей.
Хаш из баранины
Это сорт с толстой кожицей и текстурой гальки, а также по вкусу, подобному аромату авокадо Хасс. Обычно считается гибридом сорта Хасс, хотя отличается от него большей устойчивостью не только к ветру, но и к высоким температурам.
Другие разновидности
В дополнение к вышеперечисленному, существуют и другие разновидности авокадо, такие как Негра де ла Крус, Набал, Эль Эдранол, Райан, Вуртц и Эттингер.
Меры предосторожности при употреблении авокадо
Люди, соблюдающие диету для похудения, должны употреблять авокадо умеренно, как и люди, страдающие гастритом.
