Маринованный имбирь: как приготовить дома
Санти Авалос
Если вам нравится аромат, который маринованный имбирь придает вашим блюдам, вы можете приготовить его самостоятельно и насладиться им во всей красе.
Конечно, вы когда-нибудь сталкивались с этим. Его часто подают в ресторанах с восточной кухней, обычно к суши: маленькие розовые кусочки с ароматным ароматом, которые сначала удивляют, а потом ловят.
Этот маринованный имбирь, известный в японской кухне как гари, также может сопровождать ваши овощные рецепты и его легко приготовить дома. Таким образом, мы гарантируем, что получим полностью натуральный продукт, сделанный из качественных ингредиентов.
Его делают путем приготовления маринада (его также называют маринованным имбирем) с рисовым уксусом, сахаром и небольшим количеством соли.
Время: 35 '+ 36 ч отдыха
- 200 г свежего имбиря
- 1 чайная ложка с половиной морской соли
- 250 мл рисового уксуса
- 50 г цельного сахара
- 120 мл воды
- Очистите корень имбиря и с помощью мандолины или картофелечистки нарежьте мякоть очень тонкими ломтиками.
- Засыпьте солью и дайте ей постоять 30 минут.
- По истечении этого времени доведите воду до кипения.
- Бланшируйте ломтики имбиря в кипящей воде в течение нескольких секунд и хорошо процедите.
- Налейте рисовый уксус, сахар и воду в миску и нервно встряхните, чтобы все ингредиенты смешались и сахар хорошо растворился.
- Выложите ломтики имбиря в миску, залейте их уксусной смесью и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 36 часов.
После приготовления вы можете хранить его в холодильнике в закрытом контейнере. Он продержится 3 недели.
