Салат из кокоса и винограда
Ингредиенты на 4 человека
- 250 г зеленых листьев (можно комбинировать разные виды салата и ростки)
- 2 свежих помидора
- 1 огурец
- 1 морковь
- 12 сортов винограда без косточек и четвертинок
- 5 очищенных грецких орехов
Для соуса
- 1 банка чистого кокосового молока, сделанного из свежих и органических кокосов
- 8 сушеных помидоров, регидратированных или в масле
- Щедрая горсть свежего чеснока
Подготовка
- Нарежьте выбранные вами зеленые листья, добавьте свежие помидоры (без кожи и косточек), огурец и морковь небольшими кубиками и добавьте виноград, нарезанный на четвертинки и без косточек.
- Для соуса взбейте кокосовое молоко с сушеными помидорами и чесноком, пока не получите однородный соус красивого розового цвета.
- Когда у вас будет соус, добавьте его в салат. Перемешайте, чтобы он хорошо пропитал остальные ингредиенты.
- В завершение, когда салат уже на тарелке, посыпьте измельченными грецкими орехами.
Презентация
Постарайтесь сделать презентацию другой и предложить ту элегантность, которой она заслуживает. Для этого бережно относитесь к каждому ингредиенту. Если вы хорошо нарежете зеленые листья, салат будет меньше по объему в отдельных тарелках.
