3 вкусных и питательных соуса для украшения ваших блюд

Для макарон из цельнозерновой муки, для жарки с овощами, для салата … эти соусы - взрыв очень здорового вкуса.

Соус песто из шпината

Ингредиенты на 4 человека

Время: 15 '

• 100 г свежего шпината
• 5 регидратированных сушеных помидоров
• 6 свежих листьев базилика
• 50 г кедровых орехов
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (если вы хотите аромат, похожий на пармезан) или, если это не так, пиво
• 100 мл воды

Подготовка

1. Смешайте свежий шпинат, сушеные помидоры, базилик, кедровые орехи, дрожжи и воду в блендере (вы можете добавить еще, если хотите более жидкий соус).
2. По желанию можно добавить немного лимона.
3. Этим соусом можно приправить бутоны: разрезать их на четвертинки и сверху полить только что приготовленным соусом песто.
4. Украсить бутоны можно, посыпав сверху небольшим количеством душицы.

Сырой соус болоньезе

Ингредиенты на 4 человека

Время: 5 '

• 2 спелых помидора
• 1 стакан сушеных помидоров, хорошо отжатых
• 2 свидания
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана теплой воды
• Щепотка свежемолотого черного перца
• Полстакана свежего базилика
• 1 столовая ложка свежего орегано
• Полстакана измельченных грецких орехов

Подготовка

1. Поместите все ингредиенты, кроме измельченных грецких орехов, базилика и орегано, в блендер и взбивайте, пока не получите очень гладкий соус.
2. Добавьте мелко нарезанный базилик, листья орегано и измельченные грецкие орехи и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Этот соус может сопровождать спагетти из кабачков.

Соус из базилика и кешью

Ингредиенты на 4 человека

Время: 5 '

• 40 г свежего базилика
• 1 зубчик чеснока
• 25 г сырых кешью
• 125 мл оливкового масла первого холодного отжима
• Морская соль

Подготовка

1. Хорошо вымойте базилик, а затем удалите более жесткие стебли ароматного растения и поместите их в стакан электрической мельницы.
2. Добавьте очищенный зубчик чеснока, масло, немного соли и все растолочь.
3. Когда соус превратится в эмульсию, добавьте кешью и снова все взбейте, но на этот раз совсем немного, чтобы получилась текстура.
4. Если вы обнаружите, что соус слишком густой, можно добавить немного воды, но держите его холодным, а затем снова все перемешайте.