Сейтан и рагу из брокколи с заварным яблочным соусом

Ингредиенты на 4 человека

• 400 г сейтана
• 250 г брокколи
• 1 заварное яблоко
• 1 белая луковица
• 4 помидора среднего размера
• 750 мл бульона
• 100 г измельченного миндаля
• 1 зубчик чеснока
• Свежий укроп
• оливковое масло первого отжима
• Морская соль

Подготовка

1. Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь, сбрызнув оливковым маслом. Когда масло станет горячим, добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему несколько оборотов.
2. Добавьте нарезанный помидор с измельченным чесноком и обжарьте несколько минут.
3. Нарезать сейтан крупными кубиками, а брокколи - соцветиями. Добавьте их в запеканку, в которой вы приготовили соус.
4. Добавьте бульон, соль и дайте ему остыть примерно 8 минут при нагревании на среднем газе.
5. Добавьте мякоть покрошенного заварного крема яблока вместе с нарезанным миндалем и дайте ему готовиться еще несколько минут, не накрывая запеканку.
6. Подавайте блюда и соберите из кастрюли веточки свежего укропа, чтобы добавить их сверху.