Pim pam pizza!

Консоль Родригес

Легкая в приготовлении веганская пицца без выпечки

Ингредиенты на 4 человека

Время: 45 мин + 1 час отдыха

Для базы

• 250 г миндальной муки
• ¼ стакана сырого кокосового масла, жидкости
• 2 стакана ростков красной капусты или других ростков по вкусу
• 1 столовая ложка орегано

Для томатного соуса

• 1 средний спелый помидор
• 6 вяленых помидоров, невымоченных
• 1 большой лавровый лист
• Полстакана фильтрованной или родниковой воды
• 1 чайная ложка молотой корицы и половина куркумы

Для начинки

• Полстакана вешенки
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• щепотка соли
• 8 помидоров черри
• 8 зубчиков черного чеснока
• 1 столовая ложка каперсов
• 2 стакана смешанных листьев (фиолетовый салат, руккола …)

1. Смешайте ингредиенты для основы в миске; сначала аккуратно деревянной ложкой, а затем руками, пока не получится формованное тесто.
2. Поместите его между двумя листами пергаментной бумаги и скалкой расплющите до круглой основы толщиной в один палец. Оставьте в холодильнике примерно на час.
3. Для соуса пропустите все ингредиенты через блендер, пока не получите гладкие и густые сливки.
4. В миске хорошо пропитать грибы маслом и солью по вкусу и дать им мариноваться 30 минут.
5. Как только основа затвердеет, достаньте ее из холодильника. Тесто готовится мгновенно и не требует варки.
6. Сверху намазать томатным соусом и украсить остальными ингредиентами.